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Un vin rouge des Graves fruité et élégant La propriété Superbement situé sur l'appellation Pessac-Léognan, le Château Larrivet Haut-Brion rayonne au sud de Bordeaux. Le domaine a retrouvé ses lettres de noblesse suite à son acquisition en 1987 par la famille Gervoson qui s'attelle avec passion et enthousiasme à la réalisation de vins de caractère et d'une grande élégance. Le vignoble De 17 hectares de vignes en 1987, le Château Larrivet Haut-Brion est passé à 75 hectares en quelques années suite à l'acquisition de nouvelles parcelles de vignes et de nouvelles plantations. Le vignoble est implanté sur la moyenne terrasse des Graves de Bordeaux. Les sols sont donc fortement graveleux, argileux et sableux. Domaine de larrivet 1999 silver. Ces croupes bénéficient ainsi d'une superbe exposition et sont idéalement drainées. Le millésime Année la plus précoce de la dernière décennie, 2020 débute par un hiver doux et pluvieux favorisant un débourrement avec trois semaines d'avance et une pousse accélérée de la végétation au printemps.
Domaine De Larrivet 1999 2
Caractéristiques du vin Domaine Château Larrivet Haut-brion Pays France Région Bordeaux Couleur Blanc Millésime 1999 Appellation Pessac-Léognan Culture Culture conventionnelle Cépages Sauvignon, Sémillon Température de service 10 à 12° Boire ou garder 2002 - 2005 Aller plus loin Le vin Ce Larrivet Haut-Brion blanc de 1999 est composé à 81% de Sauvignon et à 19% de Sémillon. En dégustation, il dévoile une robe de couleur jaune pâle accompagnée de certains reflets or. Le nez offre un mélange complexe sur différents arômes de fruits: agrumes, ananas mais aussi des senteurs de fruits secs (noisette) et d' épices. En bouche, le vin est très ample et riche. Cote Château Larrivet Haut-Brion 1999 Pessac Léognan Blanc. Il tapisse le palais de toutes ses saveurs. C'est un vin concentré et parfaitement équilibré, il est très plaisant. La longueur en bouche finale est très agréable et perdure. Ce blanc de Larrivet Haut-Brion se mariera à merveille avec des crevettes marinées. Il faudra le servir assez frais autour d'une température de 10 à 12° environ. Il doit être dégusté entre 2002 et 2005 environ.
Si une importante pluviométrie marque la période de fin mai à début juin, le mois de juillet particulièrement chaud est suivi d'un mois d'août très sec. L'enracinement en profondeur des vignes âgées de 40 ans en moyenne, couplé au travail régulier des sols, ont permis de puiser en profondeur les ressources nécessaires pour lutter contre un fort stress hydrique. La clémence des conditions météorologiques fin août et début septembre ont permis de récolter des raisins à parfaite maturité et en bon état sanitaire avec 3 semaines d'avance, ce qui est un record dans l'histoire de la propriété. Assemblage Château Larrivet Haut-Brion 2020 est issu d'un assemblage de cabernet sauvignon (58%), merlot (29%) et cabernet franc (13%). Dégustation Nez Le nez mêle de subtiles fragrances de fruits noirs (cassis, mûre) à des arômes de fruits rouges juteux. Domaine de larrivet 1999 2. Bouche Gourmande et équilibrée, la bouche séduit par son toucher soyeux et sa délicate expression de chaque cépage composant l'assemblage. Si les merlots confèrent d'intenses arômes fruités, l'élégance et la fraîcheur des cabernets francs se mêlent à la trame tannique souple et délicate caractéristique des cabernets sauvignons.
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