Savoie Biblio Emploi | Beaune Les Chouacheux

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Thursday, 11 July 2024

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(Offre publiée le 13/04/2022)

Présentation du vin Le Beaune 1er Cru rouge Les Chouacheux est produit par une parcelle de 1, 5 hectare de ce climat dont les terres rouges sont riches en oxyde de fer et en argile sur des sous-sols argilo-calcaires. Les vignes du Domaine Chantal Lescure sont âgées d'une cinquantaine d'années. Les raisins, toujours vendangés manuellement, sont triés, égrappés et légèrement foulés avant d'être vinifiés en cuves inoxydables. La cuvaison, longue de 18 à 25 jours, comprend une macération de quelques jours entre 15 et 18°C et une fermentation alcoolique avec les levures indigènes des raisins, agrémentée de quelques pigeages. Le domaine privilégie également un élevage long, de 16 à 18 mois, qui se déroule en fûts de chêne (dont 25 à 30% de bois neufs). Un soutirage est réalisé environ 1 mois avant la mise en bouteille. Ce Beaune a une belle robe rubis. Beaune les chouacheux plan. Le nez révèle des notes de fruits rouges, voire de fruits noirs et de moka. La bouche est structurée et élégante, autour de tanins qui demanderont toutefois quelques années de cave pour se fondre.

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Le nom de ce climat provient du savant mélange de terre ocre et de petits cailloux (graviers) que contient le sol. Vin fin et racé, il développe des notes intenses de cassis assorties de touches finement épicées. Beaucoup plus puissants, les climats les Marconnets et Clos du Roi produisent des vins aptent à une longue conservation. Les Bressandes, Cent-Vignes et les Fèves sont fins et équilibrés. Enfin, les Cras, issus d'un sol pierreux, sont charnus et puissants. Beaune les chouacheux que. Caractéristiques détaillées Provenance: Professionnel Type de cave: Cave naturelle enterrée TVA récupérable: Oui Caisse bois / Coffret d'origine: Non Capsule Représentative de Droit (CRD): oui Pourcentage alcool: 13% Région: Bourgogne Classement: 1er Cru Millesime: 1987 Couleur: Rouge Apogée: à boire Température de service: 16° Viticulture: Conventionnel Superficie: 382 Production: 15280 hectolitres Intensité du vin: Puissant Arôme dominant du vin: Fruits rouges Occasion de dégustation: Vin de gastronomie Encepagement: 100% Pinot noir Vous constatez un problème sur ce lot?

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Article ajouté au panier Vous avez 0 articles dans votre panier. Total articles: 0, 00 € Frais de port: Selon votre choix Sous-total: 0, 00 € Continuer mes achats Je commande Accueil Lescure Beaune 1Er Cru Les Chouacheux 2017 BEAUNE BOURGOGNE ROUGE Domaine Chantal Lescure " Un vent de fraîcheur, c'est ainsi que l'on peut définir la cuvée Beaune 1er Cru les Chouacheux! Pour la petite histoire Notre avis d'épicurien " La cuvée Beaune - 1er Cru - Les Chouacheux est une cuvée qui provient d'une parcelle de 1, 5 hectares sur des vignes âgées d'une cinquantaine d'années. Beaune 1er Cru "Les Chouacheux" - BVV. Ce terroir argilo-calcaire, riche en oxyde de fer offre les nutriments necéssaires aux besoins de la vigne. Les raisins triés, égrappés et non foulés sont ensuite encuvés pour réaliser leur fermentation par le biais de levures indigènes. Les jus sont pigés et remontés délicatement. Le vin offre un profil frais, aux arômes de fruits rouges et floraux. En bouche, la matière est ronde, souple aux tannins soyeux qui se marient délicatement aux notes de réglisse, vanille et violette.

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VIN ROUGE AOP BEAUNE 1er CRU Vignoble du Domaine Chantal LESCURE Région: Bourgogne Millésime: 2018 - 12, 5% vol. Cépage: Pinot Noir A déguster entre 3 et 8 ans voire même au delà. Température de service idéale: 15-16°C Label AB - vin non filtré Il y a deux raisons d'être fiers à Beaune. Les hospices et le Beaune 1er Cru. On est sur un vin coloré et souple avec une bouche pleine de fruits, l'élégance et la finesse des grands vins rouges de Bourgogne. Beaune 1er Cru Blanc Les Chouacheux 2018 - Domaine Coste Caumartin. Ce millésime qui a un peu vieilli est devenu vraiment magnifique. Nous sommes fiers d'avoir misé sur ce vin il y a quelques années pour pouvoir vous le proposer aujourd'hui prêt à boire. Accord mets / vin avec un grand vin de Bourgogne rouge Un grand plat est de rigueur pour faire honneur à ce grand vin de Bourgogne. Pourquoi pas un Chapon? Qu'il soit farci ou rôti, de façon traditionnelle avec des morilles ou cuisiné au Vin jaune, ou de manière plus originale avec du miel et des abricots secs, dans tous les cas votre Chapon sera fier d'être accompagné de Beaune 1er cru du domaine Lescure.

La fermentation malo-lactique se déroule durant les 12 mois d'élevage en fûts de chêne, dont 10 à 15% en fûts neufs. Notes de dégustation Sa robe intense est bien soutenue. Son bouquet très fin libère des arômes de baies rouges. Sa finesse et son élégance de début de bouche évoluent vers une finale plus tannique. Beaune les chouacheux les. Une belle concentration s'épanouit et prend alors toute son ampleur. L'âge de cette vieille amplifie cette élégante concentration. Mets d'accompagnements Ce Beaune 1 er Cru accompagne les viandes rouges et les petits gibiers à poils et à plumes, braisés ou rôtis. Les fromages tels que le Saint-Nectaire, le Comté et certains chèvres se marient également très bien.