Pesto Vert De Poireaux - Webtel Chargeur Online.Com
Cette sauce verte, ou plus joliment baptisée "coulis de vert de poireaux" a été spécialement conçue pour accompagner le feuilleté aux marrons, potimarron et kale que je vous propose cette semaine pour les fêtes. J'ai en fait préparé le feuilleté à deux reprises et l'ai fait goûter à différentes personnes le mois dernier afin de le faire valider par mon entourage de gourmands. Une suggestion pertinente m'a, suite à la dégustation, été adressée: servir ce feuilleté avec une sauce. Il est vrai que le feuilleté seul m'apporte entière satisfaction, mais pour ceux qui ont l'habitude de plats saucés, il peut apparaître un peu sec. Pesto vert de poireaux un. J'ai donc cherché une idée pour l'accompagner de manière originale, en conservant sa qualité de plat végétalien/vegan. Après avoir hésité avec un pesto classique, avec des choux de Bruxelles (que j'ai éliminé car il y a déjà du chou dans le feuilleté), j'ai finalement choisi de travailler avec du poireau. L'avantage de cette recette est qu'elle est quasi zéro déchets!
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Pesto Vert De Poireaux Saint
Pesto de vert de Poireau [Recette vegan] | Vert de poireaux, Poireaux, Recettes de cuisine
Une recette anti gaspi, et qui permet de varier du pesto estival c'est parti! Le vert d'un petit poireau 50 grs. de pignons de pin 1 gousse d'ail 8 cuill. à soupe d'huile d'olive 50 grs. de parmesan entier, coupé en dés Jus de citron Sel Poivre Commencez par émincer le vert du poireau, puis faites le cuire à la vapeur ou à l'eau bouillante jusqu'à ce qu'il soit cuit. Egouttez-le. Pesto vert de poireaux saint. Dans le bol d'un mixeur, mettez le vert du poireau, les pignon de pin, la gousse d'ail, le parmesan, commencez à mixer, ajoutez le jus de citron, puis ajouter en filet l'huile d'olive jusqu'à obtention d'une pâte de consistance assez crémeuse. Salez, poivrez à votre gout. Mixez encore quelques secondes. La conservation du pesto se fait dans le réfrigérateur. Versez une petite couche d'huile d'olive sur votre pesto pour le protéger de l'oxygène et mélangez bien avant de le consommer. Il restera bon pendant 1 semaine. Vous pouvez aussi congeler votre pesto maison en le versant dans des moules à glaçons. Il se consomme avec des pâtes bien sûr, mais également dans de la pâte feuilletée pour l'apéritif.
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