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Ce sont des filtres naturels des rayonnements UV, en particulier de la lumière bleue. Ils protègent aussi les yeux des attaques des radicaux libres. S'il n'existe pas d'apports recommandés officiels, l'étude Areds conseille des apports de 10 mg de lutéine et de 2 mg de zéaxanthine par jour pour prévenir la dégénérescence maculaire liée à l'âge. Le petit pois en fournit 2 mg aux 100 g. Antioxydant: le petit pois est une bonne source de bêtacarotène (414 μg/100 g) et de manganèse (0, 32 à 0, 4 mg/100 g selon qu'il est cuit ou cru), soit 13 à 16% des apports nutritionnels conseillés. Ces deux éléments sont importants pour lutter contre le stress oxydatif. Compter 150 à 200 g de petits pois ou ½ assiette pour une portion de petit pois. Bon à savoir: 1 kg de petits pois frais ne donne qu'entre 400 et 500 g une fois écossés. Précautions santé Vous êtes allergique aux pollens de graminée s: des réactions (sensations de démangeaisons et de brûlures au niveau de la bouche, de la gorge... Petit pois germes. ) aux petits pois sont possibles.

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Vous souffrez du syndrome de l'intestin irritable: les petits pois renfermant des sucres fermentescibles (oligo-saccharides), ils peuvent provoquer des douleurs. Sans les supprimer, mieux vaut les consommer en petites quantités pour limiter le risque de ballonnements. Vous suivez un r égime faible en résidu s: certaines pathologies comme la diverticulite intestinale, la maladie de Crohn, des diarrhées... nécessitent d'avoir un régime pauvre en résidus, or les petits pois sont riches en fibres et peuvent être contre-indiqués. Petit pois frais, en conserve ou surgelé, quelles différences? Petit pois - Graines germées. Si au niveau des apports en fibres et en protéines, il y a peu de différences, il n'en est pas de même sur le plan calorique, sur les teneurs en glucides et surtout en sodium. Le petit pois frais est celui qui est le moins calorique (61, 4 cal/ 100 g cuits) et qui apporte le moins de glucides (4, 7 g/100 g) et le moins de sodium (7, 1 mg/ 100 g). Ensuite, mieux vaut opter pour les petits pois surgelés qui apportent 65, 8 cal/100 g, 7, 9 g de glucides et 72 mg de sodium.

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Pour plus de facilité, faire tremper le soir pour rincer le matin. Placer les graines dans un saladier en verre ou le bocal de germination. Recouvrir de 2 à 3 fois leur volume d'eau. Après le trempage, vider l'eau et rincer à grande eau. Rincer 2 fois par jour (matin et soir) pendant 2 à 3 jours Lors du dernier rinçage, brasser un peu pour éliminer ce qui flotte. Conserver les pois verts germés au frais, dans un bocal en verre. Utilisation des pois verts germés et cuisson: Cuire à l'eau (saler à la fin de la cuisson) ou à la vapeur pendant 3 minutes. Ce que je préfère est la cuisson vapeur dans un panier avec de l'eau légèrement salée. J'aime bien aussi les faire sauter rapidement à la poêle avec des légumes et des germes de haricot mungo. 1, 2, 3…Dégustez les pois verts germés comme ici avec une salade de quinoa-tofu fumé- pamplemousse! Faire pousser des petits-pois de différentes manières - YouTube. Astuces pour réussir les pois verts germés Je vous invite à lire (ou relire) mon dossier spécial graines germées. Les pois verts poussent mieux par temps frais, à une température inférieure à 20 °.

Les pois chiches seront tendres en 1 à 1, 5 heure. Si les pois chiches sont encore durs, prolongez le temps de cuisson. Si trop d'eau s'évapore, faites bouillir un peu plus dans la bouilloire et versez dans la casserole. Bonne germination! Caroline Présidente Hippocrate Bio ← Article précédent Article suivant →

Ps: Je pense que si personne n'a répondu, c'est parce que personne ne savait. il y a 15 ans 8 mois #27335 oui rue du vélo n'importe quoi pôv'fille, rue du commerce j'y commande mon matos informatique!!! Vtt paiement 4 fois cb antenna. bien vu trevor, merci!!! je pensais bien que si personne a répondu c parce que vs ne saviez pas c pour cela que je partage mes infos avec vous, vs le méritez bien!! Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

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