Tourte Au Jambon Madere Et — Comptine Y'Avait Des Gros Crocodiles (La Licorne) - Paroles Illustrées À Imprimer

1 h Facile Tourte au jambon 2 commentaires jambon: 6 tranches pâte feuilletée: 2 sachets beurre: 1 c. à café oeuf battu: 1 lait: 50 cl madére: 1 c. à soupe farine: 2 c. à soupe noix de muscade: 1 pincée eau: 2 c. à soupe sel, poivre 1. Préchauffez le four th7/8 (220°C) et faites chauffer le lait. 2. Dans un bol, délayez la farine avec l'eau froide. Vérifiez qu'il n'y ait pas de grumeaux. Tourte de jambon au madère : recette de Tourte de jambon au madère. 3. Lorsque le lait est prêt à bouillir, prélevez-en une petite louche et versez la doucement, en remuant bien à l'aide d'un petit fouet à sauce, sur la préparation. 4. Versez-la ensuite dans la casserole avec le reste de lait et mélangez jusqu'à l'obtention d'une sauce épaisse. 5. Salez, poivrez et ajoutez la pincée de noix de muscade. Réservez hors du feu. 6. Coupez les tranches de jambon en dés puis incorporez-les à la sauce, ajoutez le madére et mélangez doucement quelques instants. 7. A l'aide d'un moule à manqué, découpez un cercle du même diamétre, dans la pâte du premier rouleau, il servira de couvercle.

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1 Beurre | Champignons | Crème fraîche | Farine | Gruyère | Jambon | Lait | Madère | Oeuf | Poivre | Pâte feuilletée | Sel La recette trouvée est proposée par Marmiton Supprimez l'affichage de publicités... et accédez aux sites de recettes en 1 clic, à partir des résultats de recherche Ça m'intéresse!

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-4- Bien mouiller les bords extérieurs du plat avec les doigts. Disposer la pâte par dessus en laissant une marge de 1, 5 cm qui redescend sur les bords du plat. Bien appuyer cette marge tout autour du plat. La pâte une fois disposée ne doit avoir aucune fente (cela pour que les tourtes gonflent bien à la cuisson) -5- Mettre les plats au frigo recouverts d'un cellophane Cuisson: 1 heure avant le repas -1- Faire préchauffer le four 15 mn: thermostat 4/5 -2- Mettre à cuire 3/4 d'h avant le repas, sur un seul étage si possible, sur les plaques creuses du four. Mettre la minuterie sur 20 mn au départ. Si la pâte ne gonfle pas, vérifier qu'il n'y ait pas de "fuites", sinon, prendre des petits morceaux de pâte au frigo, les étaler, mouiller l'endroit où il y a des trous et poser les morceaux de pâte dessus. La pâte doit alors gonfler. Tourte au jambon madere la. -3- Retourner les plats au cours de la cuisson pour qu'ils dorent régulièrement. -4- Baisser au minimum de la cuisson dès que la pâte est bien dorée. (th1/2) Les ingrédients Tableau des quantités (pour zzz personnes) La colonne 'Quantité totale' est calculée en multipliant les quantités unitaires par un nombre à choisir, par exemple 1.

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Pour modifier ce nombre, utiliser les boutons + ou - --- + Ingrédient Quantité unitaire (Qu) Unité Quantité totale (Qu x 1) LES EPINARDS: Epinards en branche surgelés g 130 Fromage rapé 6 Lait ml 35 Madère (pour épinards) g ou ml 5 Farine 4, 5 Sel fin cuill à café légèrement bombée 0, 06 Jambon blanc 93 Crème fraiche 22 Madère (pour mélange av crème) 18

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Aujourd'hui je vous propose une recette de mon enfance, que ma mère nous réalisait souvent le dimanche midi, une valeur sûre puisqu'à la maison on adorait tous ça, la tourte de jambon au madère. J'ai réalisé la tourte avec de la pâte feuilletée inversée, vous pouvez également la réaliser avec une pâte brisée. J'ai associé avec la tourte le délicieux et unique goût du Saint Mont des Alpes Entremont, que j'apprécie énormément. Ma tourte est composée de 2 pâtes feuilletées inversées, de jambon blanc à la coupe, d'une crème au madère et de Saint Mont des Alpes Entremont râpé. La pâte feuilletée inversée doit être réalisée la veille puisqu'elle nécessite des temps de repos au frigo. Je vous propose la recette pour une tourte de 22/24 cm de diamètre environ. Tourte au jambon madere.com. Pâte feuilletée inversée (pour 1 pâte, attention il vous en faut 2!! ): Réalisée avec mon robot SMEG Le beurre manié: 140 g beurre mou 56 g de farine Mettre le beurre et la farine dans la cuve de votre robot munie de la feuille en position 1 jusqu'à ce que le mélange soit bien homogène.

Décorer la en faisant les rainures de votre choix avec le dos d'un couteau, en l'inclinant bien en biais pour ne pas couper la pâte. Faire 4 trous supplémentaires à l'intérieur des rainures. Enfourner à 170° à chaleur tournante jusqu'à ce que la tourte soit bien dorée (environ 1 heure de cuisson). Déguster! Part de tourte présentée sur l'assiette à dessert SILONA Bruno Evrard

Quand il vit les pécheurs faire leurs premiers péchés, Dieu se mit en colère et appela Noé: mon bon vieux Noé, je vais noyer la terre, construis-moi un grand bateau pour flotter sur l'eau. Mets y des gros crocodiles et des orangs-outangs, des chats des rats des éléphants mais n'oublie pas la mignonne, la jolie licorne. Quand son bateau fut prêt à surmonter les flots, Noé y fit monter les animaux deux par deux, et déjà la pluie commençait à tomber quand il cria seigneur! j'ai fait pour le mieux. J'ai mis deux gros crocodiles et des orangs-outangs, des chats des rats des éléphants mais il n'y manque personne, Elles riaient les mignonnes et pataugeaient dans l'eau, s'amusant comme des folles, sans voir que le bateau emmené par Noé, les avait oubliées, et depuis jamais personne n'a vu de licorne. On voit des gros crocodiles et des orangs-outangs, des chats des rats des éléphants mais jamais personne ne verra la mignonne, la jolie licorne!

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Y avait des gros crocodiles Et des orang-outans Des affreux reptiles et des jolis moutons blancs Des chats, des rats, des éléphants Il ne manquait personne A part les petites Les deux jolies licornes Les deux jolies licornes

Elle riait la mignonne et pataugeait dans l'eau S'amusait comme une folle sans voir que le bateau Emporté par Noé l'avait oubliée Et depuis ce temps il n'y a plus de licornes mais il y a des gros crocodiles et des orang-outangs des affreux reptiles et de jolis moutons blancs Des chats, des rats, des éléphants Il ne manque personne à part La mignonne, la jolie licorne. (mercià nblouin pour son aide) 1er couplet Quand Dieu fit l'univers Il y eut sur la terre Des millions d'animaux Inconnus aujourd'hui Mais la plus jolie Dans tout ce Paradis La plus belle, la plus mignonne C'était la Licorne. Refrain 1 Y'avait des gros crocodiles Et des orang-outans Des affreux reptiles Et des jolis moutons blancs Des chats, des rats, des éléphants Il ne manquait personne A part la plus mignonne La jolie Licorne. 2ème couplet Quand Dieu vit les pêcheurs Faire leurs premiers péchés Il se mit en colère Et appela Noé "Mon bon vieux Noé, Je vais noyer la Terre, Construis-moi un grand bateau Pour voguer sur l'eau" Refrain 2 Mets-y des gros crocodiles Et des orang-outans Des affreux reptiles Et des jolis moutons blancs Des chats, des rats, des éléphants Il ne manque personne A part la plus mignonne La jolie Licorne.