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Thursday, 8 August 2024

Gratin de citrouille (ou courge butternut) au saumon fumé. 2018-01-21 17:04:23 - 2 échalotes émincées - deux branches de thym - 2 gousses d'ail écrasées - 1 kg de dés de butternut - 200 g de dés de saumon fumé - 150 g de fromage râpé (ici emmental) Dans une grande sauteuse, avec un filet d'huile d'olive ou de tournesol, faire revenir les échalotes ciselées, ajouter ensuite le thym et l'ail. Verser dans la sauteuse les dés de courge et mélanger. Saler, mélanger à nouveau, puis incorporer 5 cl d'eau. Couvrir et laisser cuire pendant une quinzaine de minutes, en remuant de temps en temps. Ajouter un peu d'eau si nécessaire à ce moment-là. Une fois les dés de courge bien cuits, les écraser dans la sauteuse à l'aide d'une spatule en bois, ajouter les dés de saumon fumé, ajuster l'assaisonnement, mélanger et retirer du feu. Dans un plat allant au four, verser la préparation et la recouvrir de fromage râpé. Enfourner à 170° pendant 20 à 30 minutes, cuisson et coloration à surveiller selon les fours.

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A la Réunion, chez moi, nous aimons les gratins au début du repas, en entrée. Je n'ai rien contre proposer un gratin en plat principal d'ailleurs, c'est si bon! Très régulièrement, nous savourons le gratin de chouchoux (christophines ou chayottes) ou celui à la citrouille. Je ne parviens pas à trouver en métropole la même variété de citrouille alors je choisis depuis que je suis ici d'en faire une adaptation avec la courge butternut. Celle-ci a une chair un peu plus sucrée mais me convient parfaitement dans la réalisation de ce gratin. C'est ma tante qui avait pour habitude de nous proposer son délicieux gratin à la citrouille agrémenté de petits dés de saumon fumé. C'était un délice, à chaque fois que je m'installais à sa table, je savais que si elle nous réalisait ce gratin, cela allait être un pur bonheur (et une belle couche de fromage râpé qui ne faisait que sublimer l'ensemble! ). Hommage à ma chère tante aujourd'hui sur le blog, merci d'avoir partagé avec Amour et toujours de très bonne humeur, tes belles recettes simples et délicieuses.

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Il ne doit plus rester d'eau dans la marmite. 7. Versez dans une assiette creuse, décorez de persil et servez en accompagnement d'une viande ou d'un poisson. Imprimez la recette Daube Citrouille Réunion: Partagez la recette Daube Citrouille Réunion avec vos amis: Découvrez également d'autres recettes Plat: Cookies facile et rapide Cette recette de cookies facile et rapide est idéale pour se faire la main en cuisine. Elle est faite à base d'ingrédients simples et nécessite peu de matériel. Vous pouvez créer vos pépites de chocolat vous même en concassant des carrés de chocolat pâtissier. Préparation: 15 min Cuisson: 9 min Total: 24 min Croissant facile et rapide Voici une recette très simple de croissants. Pour la réussir, il faut tout de même respecter le temps de repos de la pâte afin qu'elle puisse bien gonfler. Ces croissants peuvent être fourrés avec une préparation au choix: du chocolat, de la crème pâtissière ou même des fruits... Préparation: 30 min Cuisson: 20 min Total: 50 min Tartiflette Pomme de Terre Cru Nul besoin de précuire vos pommes de terre à l'eau ou à la vapeur pour obtenir une tartiflette fondante à souhait et aux multiples saveurs.

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D'autres plats ont aussi vu le jour plus récemment tels que les civets, daubes, gratins, beignets et les desserts, qui n'étaient traditionnellement pas offerts à la fin des repas sur l'île. Le plat que je vous propose aujourd'hui ne contient ni sucre, ni vanille, mais un légume typique de La Réunion que j'ai cuisiné pour la première fois récemment lors de notre escale au Costa Rica: le chouchou. Aucun rapport avec les 3 Suisses! Le chouchou, aussi appelé christophine ou chayote, est très prisé sur l'île intense. Ce légume, au même titre que d'autres ingrédients locaux comme la citrouille, la papaye verte, le bois de songe (tige du taro), la brède songe (feuilles du taro), le pinpin (fruit du vacoa pandanus) ou même les macaronis, sont souvent utilisés dans des préparations de gratin. La préparation classique de ces gratins est de tout d'abord cuire ces légumes à l'étouffée avec de l'ail, du thym, du sel et du poivre. On appelle cette préparation une daube et elle peut se déguster telle quelle (surtout si vous êtes au régime).

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L'île servira ensuite de prison aux criminels de Fort Dauphin, ancien nom de Tôlanaro, ville côtière au sud-est de Madagascar. Le nom de l'ile changera pour celui de La Réunion en 1793, puis Île Bonaparte, avant de reprendre le nom d'Ile Bourbon et enfin définitivement île de La Réunion en 1848. Une île qui a presque autant de noms que P. Diddy, anciennement connu sous le nom Puff Daddy, avant de redevenir Sean John Combs… Outre les cultures de girofliers, muscadiers, arbres à pain, avocatiers, dattiers, manguiers, mangoustans, litchis et badamiers, La Réunion est bien entendu connue pour sa culture de la canne à sucre, ainsi que de la fameuse vanille bourbon, cultivée sur l'île depuis le XIXe siècle et l'une des rares à être encore produite de manière manuelle. On retrouve dans la cuisine réunionnaise des recettes de riz, de différents grains et céréales, de brèdes (feuilles et tiges tendres comestibles de certaines plantes), de carry, de rougailles ainsi que différents accompagnements et condiments comme les achards, salades et piments.

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A servir pour Halloween! 5 avis Citrouille au four maison Le plus simple, c'est le meilleur! Se déguste en entrée ou en plat accompagnée de poisson ou de viande de votre choix.

Nettoyez-la dans de l'eau tiède. 2. Épluchez-la. 3. Retirez son cœur puis découpez en plusieurs morceaux. 4. Réservez le tout dans un bol. 5. Prenez les deux oignons. 6. Lavez-les. 7. Pelez-les et émincez-les finement. 8. Idem pour l'ail. 9 – 10. Maintenant, versez le sel, le poivre, les gousses d'ail ainsi que le thym dans un pilon. 11. Écrasez-bien le tout et mettez la mixture obtenue dans un bocal. 12. Chauffer de l'huile dans une marmite à grand feu. 13 – 14. Versez-y les morceaux de citrouille et d'oignons. 15. Ajoutez le mélange pilé. 16. Mélangez bien et laissez réduire le tout durant environ 12 minutes. 17. Vous devez remuer la préparation assez souvent au cours de ce processus. 18. Vous pouvez faire la béchamel en attendant. Pour ce faire, saisissez 80 gr de beurre. 19. Chauffez une casserole à feu moyen. 20. Appliquez le beurre. 21. Rajoutez la farine. 22. Mêlez un peu et retournez régulièrement avec une cuillère. 23. Versez le lait. 24. Continuez à mélanger. 25. Salez et poivrez.

L'entoilage d'un mur est donc multifonction: il permet à la fois de réparer et d'habiller un mur. Les précautions à prendre avant d'entoiler un mur Attention, la toile ne se pose pas directement sur le mur surtout s'il est très abîmé. Une petite préparation est nécessaire au préalable et certaines étapes sont à respecter. Dans un premier temps, le mur doit être bien lessivé et dépoussiéré. S'il y a des problèmes d'humidité, le support doit faire l'objet d'un traitement avant l'entoilage. Certaines réparations sont indispensables comme le rebouchage des trous et le ponçage des aspérités. En cas de fissures importantes, il faut les reboucher avant de procéder à l'entoilage. Toile de verre pour enduit facade of the louvre. Pour cela, la fissure est élargie avec une spatule puis remplie d'un enduit de rebouchage. On laisse sécher puis on lisse le mur avec une pierre à poncer. Une fois la préparation du support terminée, il faut griffer le mur pour favoriser l'encollage. La pose de la toile de verre Lors de l'entoilage d'un mur, le premier travail consiste à faire des repérages et à prendre des mesures.

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View larger GRILLE DE VERRE POUR ENDUIT DE FAÇADE Fils: fibre de verre certifié CSTBat. Enduction: Résine synthétique. Treillis textile utilisé comme armature de renfort: dans les enduits appliqués sur isolant dans le cadre d'un système d'isolation thermique par l'extérieur, dans les enduits de façade appliqués sur murs en maçonnerie ou en béton. Certification CSTBAT. Grille de verre pour enduit de façade les toiles de.... Règlement technique de certificat CSTBAT concernant treillis textile pour enduit de façade. • T: Résistance à la traction • T 2: ≥ 30 daN/cm • Ra: Résistance aux Alcalis • Ra 1: ≥ 15 daN/cm (Résistance après trempage en solution alcaline) • M: Maille • M 2: entre 3 et 5 mm • E: Elongation • E 2: résistance entre 2 et 5 daN/com Appliquer la grille de verre sur toute la surface. Presser cette grille dans l'enduit frais. Égaliser. Subscribe to our newsletter Personnaliser les cookies Mesure d'audience Non Oui Ces cookies permettent d'établir des statistiques de fréquentation de nos services. Les désactiver nous empêche de suivre et d'améliorer la qualité de nos services au moyen de cookies.

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On prépare les lés en prévoyant un léger rebord pour avoir de la marge. A l'aide du fil à plomb, on place des repères verticaux pour poser correctement la toile. On procède ensuite à peu près comme pour le papier peint. Il faut encoller le mur de la largeur d'un lé avec un rouleau. On place rapidement la toile en suivant les repères avant que la colle ne sèche. On maroufle de l'intérieur vers l'extérieur et en lissant les plis et les bulles d'air. Il faut découper au cutter les bords et enlever l'excédent de colle avec une éponge. Patin abrasif à mailles G120 115 x 280 mm 2 pièces WOLFCRAFT. Il ne reste plus qu'à terminer par les finitions, en tapissant de papier peint ou en recouvrant les murs de peinture. A lire également: Tout savoir sur les finitions murales.