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"Mets-le dans un TUPPERWARE! " Si toi aussi, comme tout le monde tu l'as entendu, tu peux rester sinon je me vois dans l'obligation de croire que tu es un ovni et de te demander de partir. SINON.... Promotions Février 2014 - Tupperware Angers. Bienvenue dans ma cuisine, j'espère que tu y seras à l'aise, installe toi, prends un café! Moi c'est Delphine, maman d'une petite fille, vendeuse à domicile indépendante. J'ai décidé de te partager mes secrets afin de changer ta vie et de te permettre de te réaliser pleinement dans ta cuisine. [sisi] PAR CONTRE... Ici on s'essuie les pieds en rentrant, le respect, le partage et l'humour sont de rigueur. Bienvenue à toi et bonne lecture...

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LE PLAN COMPTABLE Il est important pour un restaurateur d'établir un plan comptable. C'est-à-dire un plan détaillé de tous les comptes de grand livre qu'il prévoit utiliser. Dans le grand livre, les comptes sont classés dans l'ordre où ils apparaîtront dans les états financiers. On commence par les comptes d'actifs et on poursuit avec les comptes de passifs et avec les comptes de capitaux. Les comptes d'actifs, de passifs et de capitaux sont les comptes avec lesquels on construit l'état de la situation financière (le bilan). Expert comptable pour les cafés hôtels restaurants (CHR) - ComptaCom. Ensuite viennent les comptes de résultat, c'est-à-dire les comptes de revenus et de coûts d'exploitation. Les comptes de grand livre sont désignés par des chiffres.

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Le premier classeur de 12 intercalaires est pour vos factures d'achats avec un intercalaire par mois d'exercice.

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Grâce à ces informations, vous pourrez connaître à quelle période de l'année votre restaurant est rentable ou non et par conséquent, vous pourrez renforcer la productivité de votre affaire. Suivre sa comptabilité durant l'année Il est important de suivre l'évolution de son " food cost" tous les mois minimum. En général, l'inventaire des matières premières est réalisé tous les mois afin d'établir le calcul de la marge brute ou du "food cost". la formule précise avec les inventaire du "food cost" est: FOOD COST = (INVENTAIRE fin période – INVENTAIRE début période + ACHAT matière premières) / Chiffre d'affaire Et, pour en savoir plus sur l'inventaire restaurant, consultez notre article dédié. Comptabilité restaurant exemple sur. Des outils pour suivre les indicateurs importants de sa comptabilité Dans la courbe ci-dessous à gauche, vous pouvez donc visualiser l'évolution du Chiffre d'affaire, des coût matière première et des charge salariale au fil des mois. Sur l'autre graphique, on peut aussi suivre l' évolution de la marge sur l'année pour mesurer les résultats des actions menées et des décisions à prendre.

Le prix d'achat des matières est à suivre, car la tendance est à la hausse. Il représente entre 35 et 25% du chiffre d'affaires. La hausse du coût de la matière est difficilement répercutable sur le prix du menu ou des plats à la carte. Expert comptable pour restauration rapide Exercer son métier lorsque l'on est restaurateur n'est pas chose aisée. L'expert-comptable est l'interlocuteur qui vous permettra de suivre votre trésorerie ainsi que réaliser vos décalarations et la tenue de votre comptabilité. Les restaurateur possèdent souvent plusieurs taux de TVA, ce qui génère de la complexité à l'établissement des déclarations. Nous vous conseiller de vous faire accompagner par expert comptable pour votre restaurant (vente à emporter ou sur place). Les spécificités comptables des restaurants: Gestion du personnel La masse salariale est importante. Elle représente entre 20 et 35% du chiffre d'affaires. Elle doit être suivie. Ce poste doit être maitrisé. Comptabilité restaurant exemple de site. La gestion des services, de la présence du personnel de cuisine ou du service en salle est primordiale à la satisfaction des clients, et au bon fonctionnement de l'établissement.