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Cercles, cadres à gâteaux et emporte-pièces Réalisez de jolies préparations aux formes parfaites! Pour la préparation de sablés, biscuits, gâteaux, mignardises et petits fours, tartes et tartelettes, Mathon a fait une sélection de cercles, cadres à gâteaux et emporte-pièces basiques ou originaux pour réussir de parfaites pâtisseries, que vous soyez débutants ou professionnels! Découpoir à chebakia marocaine. Les cercles et cadres à gâteaux pour une cuisine personnalisée Grâce aux cercles et cadres à tartes et gâteaux que vous trouverez dans cette sous-catégorie, vos tartes et gâteaux n'auront plus la même tête. Effectivement, vos tartelettes, framboisiers, entremets, génoises seront parfaitement ronds, carrés, allongés ou rectangulaires. Perforés pour certains, la chaleur passe dans les trous et l'excès d'humidité est évacué pour des fonds de tartes croustillants et dorés cuits à la perfection. Vous pourrez aussi dénicher des cercles et cadres à gâteaux extensibles qui vous permettront de réaliser de plus ou moins gros gâteaux.
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Recette de la Chebbakia ou Griwech Voici maintenant la recette de la fameuse "chebbakia" ou "griwech" (selon les régions), un incontournable pendant les fetes, on la trouve obligatoirement sur chaque table marocaine. Elle est à base de graines de sésame et de miel, parfumée délicatement à l'anis, à la cannelle et à la fleur d'oranger… des parfums qui font rêver et qui annoncent l'approche des fetes. La chebakia se prépare en général en famille et en grande quantité, et elle se conserve pendant plusieurs semaines dans une boite hermétique. Ingrédients: 1 kg de farine blanche 200g de farine de blé 2 jaunes d'œufs 250g de graines de sésame moulue ½ cuil. à café de gomme arabique du sel 80g de margarine 15 cl d'huile neutre 1 cuil. Découpoir à chebakia recette. à soupe d'anis moulu 1 cuil. à soupe de cannelle moulue Une dose de safran pur en poudre 8cl d'eau de fleur d'oranger 2 cuil. à soupe de vinaigre ½ sachet de levure chimique De l'huile de friture et du miel Dans le bol du robot pétrin, mettre tout les ingrédients (sauf l'huile de friture et le miel bien sûr).
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Désormais vous pouvez ajuster le cran d'écart sur 5 et repasser les abaisses ci dessus. Vous obtenez alors une bande de la bonne épaisseur. Déposer sur le plan de travail. Avec une roulette à pâtisserie dentelée, découper des carrés dans la bande de pâte fine. Pour avoir des carrés sans sortir la règle d'écolier, utiliser un doigt pour mesurer (à peu près) la largeur de la bande et la reproduire (sur la perpendiculaire... ) pour découper au bon endroit. Des carrés de 8 cm de côté environ. Les deux bords de l'abaisse font des chutes, les réserver en boule, sous un papier film pour qu'elle ne durcissent pas. Finir de découper les chebakia en faisant 5 entailles, parallèles les unes aux autres; sans aller jusqu'au bout (on cherche à avoir 6 lanières, pas trop épaisses, mais pas trop fines ou elles cassent à la friture, environ 1. 5cm, soudées par les bords supérieurs et inférieurs). Découpe rouleau chebakia - Achat en ligne | Aliexpress. Prendre un carré dans la main gauche et passer un doigt de la main droite sous les lanières 1, 3 et 5. Ces lanières là sont alors au dessus de votre doigt et les lanières 2, 4, et 6 sont en dessous.
Et si vous pouviez préparer rapidement et facilement des chebakia? C'est possible, grâce à cet emporte-pièce à chebakia. Cet emporte-pièce en plastique double permet de réaliser des pâtisseries de 2 tailles différentes. Qu'est-ce qu'une chebakia? La chebakia est une pâtisserie marocaine en forme de fleur, que l'on déguste notamment pendant le mois du ramadan. Découpoir à chebakia recept. C'est une spécialité à base de farine, d'œufs, d' eau de fleur d'oranger, de safran, de vinaigre, de gomme arabique, de cannelle, de poudre d'amande, d'anis vert, de graines de sésame, d'huile et de sel. Caractéristiques: Matière: plastique Composition: 1 emporte-pièce double Dimensions: face 1: 75 x 60 mm / face 2: 90 x 75 mm Sans BPA Contient une recette Recette de chebakia Diluer des brins de safran écrasé dans de l'eau tiède. Ajouter 120 g de beurre, 100 ml d'huile de tournesol et 50 ml de vinaigre à 240 ml d'eau. Ajouter ensuite 1 cc de cannelle en poudre, 2 cs d'anis en grains moulu, 100 g d'amandes grillées moulues, 100 g de sésame grillé moulu et 1/2 cc de sel et bien mélanger.