Marinade Pour Pintade - Fiche D'Appréciation Du Stagiaire Par Le Tuteur - Doc, Pdf - Page 2 Sur 5
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Pintade Au Vin Rouge : Découvrez Les Recettes De Cuisine De Femme Actuelle Le Mag
Ingrédients pour Ingrédients 1 Pintade de 1, 4 kg prête-à-cuire 8 tranches Fines de poitrine fumée 200 g Champignons 3 échalotes 6 cuil. à café Fonds de volaille déshydraté (type Maggi) 3 cuil. à soupe Huile 50 g Beurre 1 cuil. à soupe Farine Brins de persil (un peu) Sel Poivre Pour la marinade: 1 Bouteille de vin rouge 2 Carottes 1 Oignon 2 Clous de girofle 1 gousse Ail 1 Bouquet garni 1 cuil. à café Poivre en grains Étapes de préparation Lavez et coupez les champignons en morceaux. Pelez et émincez finement les échalotes et l'oignon. Epluchez et coupez les carottes en rondelles. Marinade pour pintades. Degermez la gousse d'ail. Faites revenir les champignons dans un peu d'huile d'olive. Réservez puis faites cuire les tranches de poitrine dans une poêle. Réservez. Faites revenir les morceaux de pintade (dans le gras de la poêle précédente) de tous les côtés puis réservez. Faites un roux dans une marmite en faisant fondre du beurre et en ajoutant une cuillère à soupe de farine. Ajoutez le vin rouge, le fond de volaille, les légumes coupés, le bouquet garni, les clous de girofle et les grains de poivre.
Recette De Pintade MarinÉE Au Lait De Coco Et Au Curcuma
Pour la cuisson au four, le préchauffage est essentiel. La viande doit être à température ambiante lorsque vous l'enfournerez. Le temps de cuisson dépend du poids de la pintade. Il faut en moyenne 50 minutes voire 1 heure de cuisson pour un kilo de viande. N'oubliez pas de retourner la pintade de temps en temps tout en l'arrosant. Pour d'autres modes de cuisson, voir le site de ces spécialistes de la pintade. Les recettes spéciales Il existe de nombreuses recettes pour apprécier la pintade. Les recettes spéciales sont généralement issues des histoires de cuisine. Marinade pour pintade. Ce sont des recettes qui ont traversée des siècles et qui régalent toujours autant les papilles. Vous pourrez en apprendre beaucoup sur la cuisson de la pintade en fonction des plats, des types de pintade et des morceaux que vous souhaitez cuisiner. La pintade peut par exemple être cuite en croûte de pain, en papillote, à la poêle.
Ce qu' il vous faut Pour 6 personnes: 1 pintade Maître CoQ (à découper en morceaux) | 1 | 2 tasse de sirop d'érable | 2 tasse de vin blanc | 2 c. à soupe d'huile d'olive | quelques branches de thym | 1 citron | 500g de panais | 500 g de pomme de terre | 20 cl de crème liquide | 20 g de beurre | noix de muscade râpée | sel et poivre Les étapes de réalisation Faire mariner au frais pendant une demi journée, les morceaux de pintade avec le sirop d'érable, le vin blanc et les branches de thym, assaisonner. Préchauffer le four à 200°C et verser la préparation sur une plaque à rôtir avec la marinade. Pintade au vin rouge : découvrez les recettes de cuisine de Femme Actuelle Le MAG. Faire cuire 30 min, arroser au fur à mesure avec le jus. Retourner les morceaux sur l'autre côté et faire cuire 10 minutes encore. Mettre les panais et les pommes de terre épluchés et coupés en gros dés dans un grand volume d'eau bouillante salée pendant une vingtaine de minutes. Une fois qu'ils sont tendres les égoutter et les passer au moulin à légumes ou au mixeur. Incorporer en remuant la crème, le beurre et assaisonner (sel, poivre, muscade).
Pourquoi et quand évaluer les stagiaires? L' évaluation d'un stagiaire est nécessaire: Pour valider une année universitaire ou un semestre (stage obligatoire); Pour valoriser les aptitudes et compétences acquises lors du stage. Cette évaluation peut intervenir: Pendant le stage (bilan périodique, visite de stage, etc. ); Et/ou à la fin du stage ( rapport de stage, fiche d'évaluation). Qui réalise l'évaluation des stagiaires? Formulaire : Fiche d'évaluation d'un stagiaire. Lors de l' évaluation d'un stagiaire, notamment la soutenance de son rapport de stage, le jury est composé: Du maître de stage; Du tuteur de stage. C'est quoi maître de stage? Le maître de stage fait partie du personnel de l'entreprise et encadre l'étudiant sur le terrain de stage. Il est chargé: D' accueillir le stagiaire; De l'intégrer dans l'équipe; De définir ses missions et le guider dans les tâches qui lui sont confiées; De lui transmettre l'ensemble des informations nécessaires au bon déroulement du stage; De signaler au tuteur de stage tout incident (absence ou accident de travail par exemple) survenu pendant la période de stage.
Fiche D Appréciation Du Stagiaire Le
Fiche d`évaluation du stagiaire ANNEXE 2 – MODELE ADAPTABLE DE LA FICHE D'EVALUATION DE L'ACTIVITE DU STAGIAIRE PAR L'ORGANISME D'ACCUEIL INTITULE DE LA FORMATION ……………………….. ………………………….. …………………………. Semestre ……………………. APTITUDE PROFESSIONNELLE PENDANT LE STAGE Année universitaire 20….. / 20…..
Il est divisé en 2 parties: L'exposé de l'étudiant; Les questions du jury. L'évaluation porte sur la capacité du stagiaire: À prendre du recul; À analyser son expérience; À prendre conscience des apports de son stage.