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ALGERIE Articles Un cahier des charges « scellé et non négociable » Le 31 janvier 2005 était la date limite imposée aux chefs d? établissements privés pour retirer le cahier des charges afin de pouvoir bénéficier d? un agrément et d? une reconnaissance. S? il est admis et accepté que les « égarés » de l? école fondamentale authentique ayant passé plus d? une décennie dans le « maquis éducatif », doivent se conformer à la loi réglementant et régissant la pratique scolaire, il n? en demeure pas moins que ce cahier des charges, du moins dans son volet pédagogique, ne peut émaner de la seule volonté imposée du ministre et de ses collaborateurs, mais devrait résulter d? une démarche toute différente, plus prudente, plus rigoureuse et plus responsable. Un cahier des charges élaboré à huis clos « scellé et non négociable », voilà ce qui est proposé aux écoles privées comme marchandise concommitante à leur droit d? existence. Vu sous cet angle, la manière dont est abordée la régularisation des écoles privées ressemble plus à une volonté de sanctions qu?

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l'école «Centrale privée des sciences médicales et de les cahiers des charges et fait respecter la législation en vigueur:. / - - Donnez votre avis sur ce fichier PDF

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Cette démarche a pour avantage de clarifier et de normaliser les spécifications. De plus, le nouveau système a pour objectif de verrouiller les normes relatives aux équipements des établissements privés. En vertu du nouveau cahier des charges, les responsables d'écoles privées sont appelés à informer officiellement les parents d'élèves de la nature des prestations éducatives dispensées par leur établissement et à afficher les prix pratiqués pour chaque service, notamment en matière de frais d'inscription, de droits scolaires… Dans le même sillage, les écoles privées sont appelées à se conformer, dès cette année, au même calendrier que les écoles publiques en matière de modules, d'examens ou encore de vacances. En outre, les dossiers d'investissement dans l'enseignement privé devront être désormais assortis d'un véritable business plan et de projections sur le court terme. Une disposition qui a pour objectif d'assurer les conditions requises au succès des investissement dans l'enseignement privé.

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Concernant ce dernier point justement, le ministère de la Santé a gelé l'activité complémentaire comme première étape avant son interdiction par voie réglementaire, «mais pas avant la revalorisation des salaires des personnels hospitaliers, laquelle aura un effet dissuasif supplémentaire sur le recours à l'activité complémentaire», a confié au Quotidien d'Oran un cadre central du ministère de la Santé, lors d'une récente rencontre nationale d'évaluation tenue à l'Institut Pasteur d'Alger. La mise sous son contrôle «direct» des privés est l'une des mesures nouvelles que le département ministériel de la Santé va mettre en œuvre pour instaurer l'ordre et ce, au travers de l'implication -par force de loi- de l'autorité institutionnelle dans le conseil d'administration des établissements de santé privés. Il s'agit en fait d'une «application effective et intransigeante», insiste-t-on au département de la Santé, du décret exécutif 07-321 du 22 octobre 2007 portant organisation et fonctionnement des établissements hospitaliers privés.

"Ceci dit, certaines écoles ont essayé de trouver un consensus qui n'a pas satisfait la majorité des parents d'élèves. En effet, certains établissements ont suggéré de partager les frais de scolarisation en deux, soit 50% à verser par les parents, alors que d'autres ont proposé que le tiers et certains ont carrément décidé de ne rien percevoir", a-t-il dit. Dans une note adressée aux directeurs écoles privées, relayée par la presse nationale, la direction de l'Education d'Alger-Ouest a mis en garde ces derniers, en les menaçant de sanctions si des "dépassements" envers les parents d'élèves continuent d'être constatés et avérés. Cette note intervient suite à de nombreuses plaintes de parents d'élèves ayant dénoncé des "pressions" dont ils auraient fait l'objet car ne voulant pas s'acquitter des frais de scolarité du dernier trimestre de l'année en cours. Toutes les tentatives de l'APS d'avoir les éclaircissements nécessaires sur ce conflit auprès du ministère de l'Education nationale se sont avérées vaines.

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Prévoir une capote pour recouvrir le pétrin (pour éviter les poussières de farine). 12 / Four à sole et four ventilé La plupart des fours utilisés en pâtisserie sont électriques pour offrir plus de souplesse. Le four à sole permet de réaliser les tartes, les flans, les biscuits et présente l'avantage de ne pas dessécher les produits lorsqu'ils sont ensuite transportés en camion réfrigéré. Il est plus long à monter en température qu'un four ventilé que l'on réservera aux viennoiseries et aux feuilletages pour des résultats croustillants. Le four à sole peut comprendre des étages à accumulation de chaleur ce qui permet de bien organiser les productions (brioches puis génoises puis meringues par exemple). Le four ventilé peut lui bénéficier d'une fonction étuve. Le laboratoire pâtisserie clarifié…. 13 / Chambre de pousse/étuve Les pâtissiers qui produisent des viennoiseries y ont recours. La qualité d'une chambre dépend de son aptitude à bien réguler la température et l'hygrométrie. Des points qui conditionnent le respect des produits.

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