Vin Année De Naissance Youtube / Les Pois D'angole : Un Aliment À Avoir Dans Son Assiette - Afriquefemme.Com

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Thursday, 1 August 2024

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Pois d'angole, ambrevade, pois chiche rouge, cytise des Indes, haricot du Bengale, pois du Congo, pois de pigeon, c'est sous ces différentes appellations que vous rencontrez ce pois qui contribue au bon développement de l'organisme. Gros plan sur cette légumineuse. Les pois pigeons sont nés en Inde il y a plus de 3 000 ans. Cependant, ils se sont finalement répandus en Afrique et dans diverses parties de la planète, et sont maintenant largement cultivés dans les régions tropicales et subtropicales. Dans diverses cultures, les pois d'Angole sont consommés en tant que grains. Parce qu'ils ont un goût banal, ils sont souvent combinés avec d'autres légumineuses. Malgré cela, les pois d'Angole ne manquent jamais d'impressionner quand il s'agit des avantages pour la santé qu'ils offrent. Et quels sont certains d'entre eux? Ce sont les suivants: Pression artérielle abaissée Le potassium est l'un des nutriments clés trouvés dans les pois d'Angole. C'est pourquoi leur consommation est idéale pour les personnes dont la tension artérielle est supérieure à la normale.

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Posté par polo971 dans la rubrique Légumes d'ailleurs, le 12/01/2008 à 12h46 1 kg de pois d'angole surgelés (vendu en magasins exotiques) ou frais, dans ce dernier cas, les faire blanchir 10 à 15 min dans de l'eau bouillante. 200 g du lard fumé 6 cives 2 oignons 2 carottes moyennes 1 petit morceau d'igname 3 gousses d'ail sel, 1 càc de poivre, 6 clous de girofle, 3 feuilles de bois d'inde, quelques brins de persil quelques branches de thym, piment. Huile et eau. Dans un auto-cuiseur, faire revenir le lard dans un peu d'huile avec les cives, les oignons coupés en 4, les carottes coupées, le persil, l'ail pilé et le thym. Ajouter les pois d'angole et faire revenir 10 à 15 min. Ajouter les épices et le petit morceau d'igname Recouvrir d'eau, ajouter le piment et laisser cuire à couvert pendant 45 min environ Terminer la cuisson à découvert pour faire "consommer" les pois, Ecraser le morceau d'igname contre la paroi de l'auto-cuiseur. Servir avec un ragoût de porc et des ignames.

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Faire revenir l'oignon finement coupé. Puis, ajouter les pois d'angole, l'ail écrasé et laisser revenir 2 minutes en remuant légèrement. 2) Ajouter l'eau et l'assaisonnement: sel, poivre, persil, thym, clous de girofle. Puis, laisser bouillir. 3) Pendant ce temps, laver 2 fois le riz à l'eau froide afin de retirer toute saleté. Enlever l'excédent d'eau. 4) Rectifier l'assaisonnement si nécessaire. A ébullition, verser le riz en pluie, puis remuer légèrement de manière homogène pour éviter les grumeaux. 5) Laisser cuire à découvert jusqu'à absorption de l'eau. 6) Ajouter, une feuille de papier aluminium pour recouvrir le riz avec le couvercle. 7) Terminer la cuisson à l'étouffée (30 minutes) sous feu doux. 8) Bon appétit! Le blog utilise des cookies pour vous garantir la meilleure expérience sur notre site. Si vous continuez à utiliser ce dernier, nous considérerons que vous acceptez l'utilisation des cookies. J'accepte Je refuse En savoir plus

Préparation Rincez les pois, puis faites-les cuire 15 minutes dans de l'eau bouillante, avec 1 gousse d'ail. Egouttez-les pois. Versez l''huile dans une cocotte. Faites revenir le reste de l'ail écrasé, ajoutez l'oignon haché, la cive ciselée, le thym et le persil haché. Puis versez les pois. Remuez et laissez revenir à feu doux. Salez, poivrez. Couvrez d'eau. Laissez cuire à couvert 40 minutes environ. Ajoutez ensuite le sucre et l'huile d'olive. Laissez cuire à nouveau 10 minutes. Servez chaud. Commentaires Il est possible d'ajouter des lardons et également du giraumon... Navigation de l'article