Recette - Velouté De Courge Pleine De Naples En Vidéo / Site Chinois Pêche Nature

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Monday, 12 August 2024

Je n'ai pas fini de découvrir de nouveaux légumes! La Pleine de Naples m'a époustouflée. Sa saveur douce, légèrement musquée est surprenante. Ne vous laissez pas impressionner par sa peau dure. Elle est très facile à éplucher. Cette courge m'a été fournie par « Les Vergers de Bizole ». Si vous avez la chance d'habiter près de Vannes, n'hésitez pas à venir voir Audrey Besnier chez qui vous pourrez vous procurer cette courge très impressionnante par son volume. Courage pleine de naples recette en. Ce velouté d'automne régalera vos invités. Il vous faudra pour 10 personnes: 1 courge Pleine de Naples 2 gros oignons Muscade râpée Huile d'olive Crème liquide Sel Poivre Quelques baies roses Pluches de persil plat ou coriandre Après avoir épluché votre courge, coupez-la en morceaux. Faites suer les oignons émincés dans l'huile d'olive et ajoutez-y les morceaux de courge. Faites légèrement revenir le tout dans l'huile d'olive. Couvrez d'eau au 3/4 et faites cuire après assaisonnement (muscade, sel, poivre et baies roses) pendant environ 25 minutes.

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La courge Pleine de Naples est une géante! Au moment de la récolte, certaines peuvent avoisiner les 25 kilos... quand même! Il faudra une brouette pour la rapporter jusqu'à la maison... Sa chair, colorée orange, presque vif, se cuisine facilement et pourra même faire des frites. Une petite poêlée avec quelques oignons rouges, ou en frites ou encore en crème sucrée, on peut vraiment l'utiliser à toutes les sauces. Comme la courge Pleine de Naples est particulièrement grosse et généreuse, vous n'allez certainement pas tout manger d'un coup. Vous pouvez faire vos différentes préparations que vous congèlerez ensuite car une fois ouverte, elle ne se gardera pas aussi longtemps que fermée. Gardée intacte, bien à l'abri de la lumière et dans un endroit frais et sec, elle se conservera plusieurs mois. Courage pleine de naples recette saint. Au réfrigérateur, une fois entamée, vous pourrez la gardez quand même plusieurs jours, enveloppée dans du film alimentaire. Côté recettes, soyez inventifs! Elle se décline en salé avec toute la panoplie des veloutés, purées, poêlées d'automne avec des champignons, des aromatiques comme thym, sariette, sauge, romarin.

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Si vous aimez la soupe de courgette, voici la "courge pleine de Naples". Comme vous le voyez elle est grande (ma fille a 3 ans sur les photos) et peut mesurer jusqu'à 1 mètre. Sa chair est jaune et sucrée. Vous pouvez la conserver environ 6 mois.

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La courge Pleine de Naple est très surprenante. Sa taille est hors norme, c'est un mastodonte. Et sa saveur est douce, musquée, délicieuse... Si sa peau, dure, dense, est vert sombre, sa chair, fine et raffinée, est orange vif. je l'ai préparée ici de la façon la plus simple qui soit, de la façon la plus savoureuse peut-être aussi: en velouté d'automne, qu'on sert bien chaud, pour se régaler.... Cette recette fait partie de la série que je vais vous proposer cet automne en partenariat avec le potager de Saint-Jean de Beauregard. NB: toutes ces recettes seront aussi disponibles sous forme de fiches lors de la fête des plantes. La petite recette du week-end ► La courge Pleine de Naples, une géante qui s'adapte à toutes les sauces et au sucré. Pour deux il faut: 400 grammes chair de courge Pleine de Naples (une belle tranche en fait) 3 échalotes Un peu de crème (de soja ici) Une pincée de baies roses Sel et poivre du moulin Un peu de noix de muscade râpée Un filet d'huile d'olive pour la cuisson Les feuilles de cinq branches de persil plat Action: Couper la chair de la courge en dés. Emincer les échalotes.

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En sucré, elle sera mise en valeur avec le citron, l'orange, la framboise, l'amande, la noix, la noisette et fera une délicieuse crème, ou un savoureux pain d'épices, ou des gaufres, ou des beignets.... Pour un velouté salé tout simple, il vous faut: 500 g de courge 30 cl de lait 2 cuillères à soupe de crème fraîche 1 cube de bouillon de légume sel poivre un peu de persil frais Coupez la courge en morceaux et déposez-les dans une grande casserole avant de saler, poivrer et d'ajouter le cube de bouillon. Recouvrez avec le lait et laissez cuire une vingtaine de minutes. Ensuite, mixez l'ensemble pour le transformer en velouté, puis remettez-le sur feu très doux en incorporant la crème fraîche. Saupoudrez de persil. Recette de soufflé à la courge et aux éclats de chocolat. Vous pouvez servir avec des morceaux de jambon de Parme, des croûtons et même pour ceux qui veulent, du parmesan râpé à saupoudrer selon l'envie. Pour un dessert rafraîchissant, la courge orange-kumquat, il vous faut: 1 kilo de courge coupée en bâtonnets 1 orange (jus et écorce) 1 citron vert (jus et écorce) 2 dl de crème jus d'un demi citron 100 gr de sucre 100 gr de raisins secs, de préférence blonds quelques kumquats Blanchissez la courge pendant 2 minutes et laissez-la refroidir.

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Les informations sont sur le site de Saint Jean de Beauregard Anecdote: L'année dernière un pied de courge a lancé une liane dans le figuier... Sur le coup on a trouvé cela rigolo. Et très joli lorsque les fleurs se sont épanouies. On s'est attendris de voir une courge pousser si haut. Puis lorsqu'elle a pris d'honorables proportions, on l'a aidée, à cause de son poids, en la soutenant sur un escabeau... Elle était magnifique... COURGE DE NAPLES RECETTES. Mais elle continuait de grossir et avec le vent d'automne menaçait de tomber. Nous l'avons donc progressivement ramenée vers le sol; où elle a fini sa croissance... Les courges sont inouïes! Une autre année c'est un potiron qui était grimpé dans un prunier... Vous aimez l'esprit de Grelinettes et Cassolettes? Alors laissez vos commentaires, donnez vos avis... C'est ce qui enrichit le blog et le fait vivre! Moi aussi j'adore vous lire!

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Une autre méthode consiste à utiliser une ligne non plombée dont le flotteur est seulement équilibré par le poids de la pâte et lorsque le flotteur se met à plat, il n'y a plus de pâte. Ces deux méthodes possèdent des inconvénients et il faut se tourner vers les pêcheurs asiatiques chez qui la pêche à la pâte est développée depuis des années avec un matériel spécifique qu'il est possible d'adapter pour nos pêches en carpodrome. Les flotteurs utilisés sont très particuliers et peuvent rebuter les pêcheurs français de prime abord mais étudions leurs caractéristiques de plus près. Une longueur inhabituelle La première chose qui frappe avec un tel flotteur en main, c'est sa longueur moyenne de 30 à 40cm. Le flotteur est constitué d'un corps aux formes assez habituelles, mais avec des portances supérieures à ce que l'on connait pour les pêches fines en carpodrome, qui peuvent atteindre plusieurs grammes. Vente matériel et équipement de pêche au coup, feeder, anglaise, carpe et carnassiers - MAGIC PÊCHE. Mais la caractéristique la plus frappante (et la plus intéressante) est la longueur de l'antenne qui représente en général la moitié de la longueur totale du flotteur soit entre 15 et 20cm.

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