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Plongez les tomates 10 secondes dans de l'eau bouillante. Pelez-les et épépinez-les. Coupez la pulpe en petits dés réguliers. Prélevez la pulpe du melon en quartiers et recoupez-les en petits dés réguliers. Nettoyez les oignons et hachez-les au couteau avec une partie de leur tige verte. Mélangez-les avec les dés de tomate et de melon, l'huile au citron, la ciboulette ciselée, du sel et du poivre. Recette Soufflé au melons. A l'aide d'un cercle en métal, dressez joliment les tartares sur des petites assiettes et servez frais. Pour une entrée plus festive, ajoutez de très petits dés de jambon cru. Nos conseils: Le bon choix. Pour un melon sucré, choisissez-le avec de petites craquelures autour du pédoncule, signe de maturité. S'il ne sort pas de la réserve réfrigérée, il doit également être agréablement odorant. Les bons accords. La saveur douce du melon s'accord bien avec les fromages de chèvre et les aliments fumés comme le haddock ou le magret de canard. Côté sucré, il se marie bien avec les framboises, la menthe, les pistaches et la meringue.
Mettez les dés de melon dans un mixeur avec 1 c. à soupe d'eau de fleur d'oranger. 4. Mixez afin d'obtenir une purée lisse. Montez les blancs en neige bien ferme. Gestes techniques Monter des blancs en neige 5. Puis ajoutez-y la c. à soupe d'aspartam et continuez à fouetter 2 min pour les meringuer. 6. Prélevez 1/3 de blancs en neige pour les mélanger avec la purée de melon. Puis mélangez les 2/3 restants de blancs délicatement. 7. Ajoutez les biscuits imbibés d'eau de fleur d'oranger. Versez le tout dans un moule à soufflé beurré. Mettez au four 20 à 25 minutes. 8. Servez. Astuces Pour cette recette de Soufflé au melons, vous pouvez compter 25 min de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de souffles Sucres, rendez-vous ici sur notre guide des aliments. Clafoutis au melon facile se. Votre adresse email sera utilisée par M6 Digital Services pour vous envoyer votre newsletter contenant des offres commerciales personnalisées. Elle pourra également être transférée à certains de nos partenaires, sous forme pseudonymisée, si vous avez accepté dans notre bandeau cookies que vos données personnelles soient collectées via des traceurs et utilisées à des fins de publicité personnalisée.
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