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Les chaînes de fast-food japonaises ne reculent devant rien. Après le burger noir de Burger King et les sandwichs Halloween noirs et blancs de McDonald's, sans parler des «classiques» burgers au riz de MOS Burger, l'enseigne Becker's propose en ce moment un burger au chevreuil. Ce «burger au gibier », en français dans le texte, arrosé d'une sauce au vin, est proposé seul à 690 yens, (4, 70 euros) soit légèrement plus cher que le commun des sandwichs. Ces dernières années, la chaîne de fast-food Becker's, qui appartient à la compagnie ferroviaire JR East, a passé des accords de partenariat avec des agriculteurs pour offrir des produits locaux et «faire redécouvrir les régions du Japon». Ce burger est lui préparé avec de la viande de chevreuil de la préfecture de Nagano, au nord-ouest de Tokyo, connue mondialement depuis les Jeux olympiques de 1998. Les autorités locales, confrontées à la surpopulation de chevreuils qui dévastent les forêts et les exploitations agricoles, encouragent la consommation de l'animal, la région disposant même d'un site officiel intitulé «Shinchu Gibier» (Shinchu est l'ancien nom de la région de Nagano) qui propose des recettes pour l'accommoder.
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Suivez les conseils de l'expert foodlavie afin de connaître sa technique pour assembler et cuire ces hamburgers à la perfection. Un petit ajout intéressant ici: le houmous sert de garniture dans ce burger. À essayer! Voir la recette: Hamburger au fromage Le Ballot et houmous → Durée totale: 27 min | Préparation: 15 min | Cuisson: 12 min 13 Végé burger au tempeh BBQ Avec cette recette de burger végétarien au tempeh, les végés et les carnivores pourront être attablés autour d'un même burger rassembleur! Voir la recette: Végé burger au tempeh BBQ → Inscrivez-vous aux infolettres Zeste pour recevoir recettes, vidéos et conseils d'experts. Plus de suggestions pour le BBQ
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par Mis à jour le 30 mai 2022 C'est la saison des BBQ! Pour vous inspirer, Zeste a déniché 13 recettes parfaites de hamburger cuit au BBQ. Amoureux de la viande, vous y trouverez des burgers de boeuf haché, de saumon et de poulet. Certaines recettes vous suggèrent d'ailleurs un petit extra de bacon. Végétariens et adeptes du flexitarisme, laissez-vous séduire par des boulettes de pois chiches, de lentilles et même de champignons portobellos! Retrouvez + de 200 recettes pour le gril dans notre dossier BBQ! 1 Burger de saumon, sauce crémeuse à la lime Cet été, cuisinez le poisson au BBQ sous toutes ses formes et inspirez-vous de cette savoureuse recette de burger de saumon et sauce crémeuse à la lime maison. Hachez votre poisson très finement, puis mélangez-le avec de la coriandre, de la mayonnaise, des oignons ainsi que du jus de citron pour rehausser le goût de votre boulette. Grillés au barbecue, ces hamburgers de saumon à napper d'une sauce crémeuse à la lime maison vous combleront!
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Recettes / Cuisson de chevreuil Page: 1 568 Recette de cuisine 4. 64/5 4. 6 /5 ( 14 votes) 129 Recette de cuisine 5. 00/5 5. 0 /5 ( 2 votes) 25 5. 0 /5 ( 1 vote) 107 5. 0 /5 ( 5 votes) 214 5. 0 /5 ( 8 votes) 84 Recette de cuisine 0. 00/5 0. 0 /5 ( 0 votes) 161 5. 0 /5 ( 7 votes) 142 193 118 20 225 Recette de cuisine 4. 00/5 4. 0 /5 ( 6 votes) 151 83 119 5. 0 /5 ( 3 votes) 111 124 106 85 82 127 152 49 250 53 186 Page: 1 Questions-Réponses contenant " cuisson de chevreuil ": - Temp de cuisson pour chevreuil? ( Répondre) Rejoignez-nous, c'est gratuit! Découvrez de nouvelles recettes. Partagez vos recettes. Devenez un vrai cordon bleu. Oui, je m'inscris! Recevez les recettes par e-mail chaque semaine! Posez une question, les foodies vous répondent!
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Vous n'aurez besoin que de 25 minutes au total avant de pouvoir servir ces boulettes végétariennes à table. Avec l'ajout de coriandre, de persil, d'oignons verts, de zeste de citron et de chili dans vos boulettes, manger végé n'aura jamais eu si bon goût! Voir la recette: Burgers végé de pois chiches → Durée totale: 25 min | Préparation: 15 min | Cuisson: 10 min 11 Mini-burgers de veau de lait du Québec Pas une grosse faim? Cuisinez des bouchées originales avec ces mini-burgers de veau parfaitement savoureux. Choisissez parmi deux sauces d'accompagnement, soit la Nouvelle-Orléans aux épices cajun, pâte de tomates et bourbon, ou encore la sauce Indienne au curry, curcuma, miel et jus de lime. Ajoutez oignons confits, tranches de tomates ou laitue pour compléter votre entrée! Voir la recette: Mini-burgers de veau de lait du Québec → Durée totale: 25 min | Préparation: 15 min | Cuisson: 10 min 12 Hamburger au fromage Le Ballot et houmous Pour terminer en beauté, voici une recette du chef Hugo-Saint-Jacques mettant en vedette le fromage québécois Le Ballot.