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Construit entre 1905 et 1908, le Palais de la musique catalane ( Palau de la Música Catalana, en catalan) est une salle de concert située dans le quartier Saint‐Pierre de Barcelone, et œuvre de Lluís Domènech i Montaner. Utilisée aujourd'hui pour tous les types de musique, du classique à la musique moderne, le Palais de la Musique Catalane, présentant une architecture Art Nouveau exceptionnelle, a été inscrit sur la liste du patrimoine mondial de l'UNESCO en 1997. Réservez dès maintenant vos billets officiels et recevez par courriel vos billets imprimables à domicile.
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Etalez le beurre préalablement ramolli sur toute la surface de la pintade. Pour la cuisson de la pintade, enfournez-la 50 minutes en l'arrosant régulièrement avec le jus de cuisson. 4. Pendant ce temps, pressez l'orange. Et mélangez le jus au miel liquide. Vous pouvez faire chauffer le miel à la casserole pour incorporer le jus d'orange plus facilement. Arrosez la dinde rôtie avec le jus d'orange au miel. Pintade au miel et vinaigre balsamique paris. Poursuivez la cuisson pendant 20 minutes en arrosant à nouveau régulièrement la volaille avec le jus de cuisson. 5. À la sortie du four, dressez la recette de pintade rôtie au miel dans votre plat de service. Versez le jus de cuisson dans une saucière et servez-la aussitôt. Astuces Vous pouvez accompagner votre recette de pintade rôtie au miel de petits légumes également rôtis au four. Vous pouvez déposer des petits navets, des carottes, des pommes de terre, des courges pelés et coupés en morceaux dans un saladier. Salez et poivrez-les. Puis ajoutez un peu d'huile et de miel. Mélangez bien et répartissez-les en une couche sur une plaque de cuisson.
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Concassez les noisettes et ajoutez-les dans la poêle avec la pintade et les lardons. Déglacez les asperges avec le vinaigre balsamique et réservez. Dans un bol, mettez les 2 jaunes d'œufs et 1 belle cuillère à soupe de moutarde, les herbes hachées (cerfeuil, estragon, persil), 1/2 oignon ciselé très finement. Mélangez le tout et montez la mayonnaise avec un filet d'huile de tournesol et d'huile d'olive, sel poivre. Coupez le suprême de pintade Label Rouge en deux dans la longueur. Dressez au milieu les asperges, les noisettes, et quelques morceaux de lard fumé. Déposez de chaque côté de la pintade une quenelle généreuse de mayonnaise. Recette de pintade et miel - 8 recettes sur Ptitchef. Astuces et conseils pour Suprême de pintade fermière, asperges au lard fumé, vinaigre balsamique, noisettes et câpres Il est possible d'ajouter quelques gouttes de vinaigre balsamique sur la pintade et les asperges.
Ingrédients pour 4 Suprêmes de pintade fermière Label Rouge avec peau 2 Bottes d'asperges vertes 300 g Poitrine de lard fumé 100 g Huile d'olive 50 g Vinaigre balsamique de Coursan (Granohalta) 100 g Noisettes entières avec peau 2 Oeufs Label Rouge 30 g Crâpes 1 Oignon doux 1 Botte de cerfeuil 1 Botte d'estragon 1 Botte de persil 250 g Beurre 1 cuil. à soupe Moutarde de Dijon Sel fin Sel de Camargue Étapes de préparation Faites rôtir à la poêle avec de l'huile de tournesol et une noix de beurre les suprêmes de pintade fermière Label Rouge côté peau environ 5 mi, puis retournez-les et faites-les cuire environ 4-5 min de plus. Pintade au miel et vinaigre balsamique la. Recouvrez-les avec la matière grasse de la poêle pour que la chair reste bien moelleuse. Faites cuire les asperges vertes dans de l'eau bouillante salée environ 2 min, retirez-les de l'eau puis taillez-les en biseau. Taillez dans la poitrine de lard fumé des lardons un peu épais et larges, faites-les cuire environ 2 min dans la poêle avec la pintade pour apporter un coté fumé.