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LA FAMEUSE GALETTE, À DÉGUSTER ACCOMPAGNÉE D'UN VERRE DE CIDRE OU DE CERDON. La galette au sucre de Pérouges est un type de tarte au sucre constituant une spécialité culinaire de la cité médiévale de Pérouges. Remontant au moins à 1912, elle fait l'objet d'une marque déposée. LA RECETTE OFFICIELLE DE LA GALETTE DE PÉROUGES Une pâte levée parfumée au citron... La galette au sucre de Pérouges est fabriquée à base de pâte levée parfumée au citron, sur laquelle on dispose une préparation à base de beurre (ou bien, mais très rarement, de crème) et de sucre. A suivre pas à pas.... • Dissoudre 10 grammes de levure dans un peu d'eau tiède. • Dans 150 grammes de beurre, délayer un oeuf, 30 grammes de sucre et un zeste de citron. • Ajouter 200 grammes de farine, une pincée de sel à la levure et pétrir le tout. • Laisser lever 2 heures. • Étaler la pâte sur la plaque de votre four en rabattant les bords. • Recouvrir de sucre semoule. • Parsemer de petits morceaux de beurre. • Cuire à four chaud environ 10 minutes.
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Spécialité régionale Connaissez-vous le village de Pérouges? C'est une petite cité médiévale fortifiée de la Dombes située sur un promontoire avec vue sur la plaine de l'Ain, à seulement une demi-heure de Lyon. C'est un des plus beaux villages de France et sa visite vaut vraiment le détour! Je vous mets un lien du site internet de l'office du tourisme (cliquez dessus pour y accéder directement) si vous voulez le découvrir, et quelques photos, prises par votre serviteur, en fin d'article si vous avez la patience de lire cet article jusqu'au bout. On peut y déguster une spécialité tout à fait délicieuse: la galette de Pérouges. C'est en fait une tarte au sucre très fine avec une pointe de citron dont je ferais des folies 😋!! La recette est très simple à réaliser, avec des ingrédients qu'on trouve dans toutes les cuisines, qui vous réglera pour le petit déjeuner, le goûter ou pour accompagner une salade de fruits ou un entremet. Je vous invite donc à découvrir cette spécialité pérougienne dont vous me direz des nouvelles 😉!
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La galette de Pérouges a conquis la famille et il était donc impensable que je ne trouve pas la recette. Ce que je peux vous dire, c'est que même sans le paysage, nous avons retrouvé les mêmes émotions avec cette galette au sucre maison. En attendant que vous puissiez, un jour, visiter Pérouges, ou si vous avez envie de retrouver la saveur de la célèbre tarte, je vous invite à tester cette recette. La préparation de cette galette au sucre n'est absolument pas difficile. Avec les proportions que je vous donne, j'ai pu réaliser deux tartes au sucre de 18 cm. J'ai d'ailleurs congelé la pâte de la seconde galette. Ainsi au besoin je n'aurais qu'à la garnir et la mettre au four. La région Rhône-Alpes dont je suis originaire est une région très riche en termes de gastronomie. En tant que gourmande, j'ai beaucoup de chance. Je peux assez rapidement déguster un gâteau de Philippe Rigollot au bord du lac d'Annecy ou encore dévorer une pâtisserie de Sébastien Bouillet dans Lyon. Mais l'avantage avec la recette de la tarte pérougienne, c'est que quand il fait froid comme en ce moment, je peux me délecter d'une part devant ma cheminée sans bouger de chez moi.
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Gardons la recette originale: elle est l'identité de Pérouges! "Parmi les 360 000 visiteurs de la cité, il y a pas mal de Lyonnais. Je comprends qu'on veuille leur faire plaisir à grands coups de praline, mais la recette originale est notre signe distinctif. Elle est l'identité de Pérouges. Et même en termes de marketing, nous avons tout intérêt à la préserver. » Elle a tout de même un peu évoluer selon les goûts des consommateurs... Paul Vernay a vu au fil des années évoluer les goûts des consommateurs: « Les gens veulent de plus en plus du pâteux et moins de cuisson. Cela va contre la tradition mais quelques-uns de mes sept collègues producteurs de galettes dans la cité ont choisi de suivre la tendance. Moi-même, j'ai dû un peu revoir ma copie. C'est dommage. Ça ne craque plus comme autrefois. » Que les gourmands soient rassurés, la renommée de la galette de Pérouges est toujours aussi bien installée. L'écrivain Eric-Emmanuel Schmitt l'évoque dans son recueil de nouvelles "La Vengeance du pardon".
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Les plus jeunes la retrouvent dans le roman de l'auteur lyonnais Paul-Jacques Bozon, "Les six compagnons et la perruque rouge", dont l'action se situe au coeur de la cité médiévale. « Elle correspond parfaitement à notre tourisme de passage, remarque Paul Vernay. On vient chez nous pour se balader, passer un bon moment à travers les ruelles pavées, partager un goûter en milieu d'après-midi arrosé d'un bon verre de cidre ou de Cerdon. »
Bien mélanger le tout et former une boule. Laisser bien lever 1h 30 dans un endroit tiède couvert d'un torchon. Préchauffer le four. Beurrer, fariner une plaque, y poser la boule, et étaler avec la paume puis avec les doigts, sans chercher à faire bien rond ou bien joli! C'est toujours comme ça que j'ai vu faire à la maison, et, ma foi, ça me plait, je fais pareil! La pâte doit avoir environ 1cm d'épaisseur partout. Saupoudrer régulièrement de sucre en poudre, puis déposer sur la pâte quelques noisettes de bon beurre. Enfourner 8 à 10 minutes à four moyen. Il faut que ça dore un peu, mais il faut que ça reste moelleux! On peut choisir d'en faire 2 de plus petites tailles, c'est plus facile ensuite à mettre dans un plat de service! Pour utiliser l'autre moitié de votre cube de levure, soit vous doublez les proportions, soit vous attendez que cette fournée soit avalée, et vous recommencez! L'attente ne devrait pas être trop longue! Très pratique pour un mercredi où il y a du monde au goûter!
L'utilisation d'un frein de bouche va non seulement de pair avec une chasse confortable, mais garantit également que l'expérience votre de la chasse est plus agréable en fin de compte. 2. Un frein de bouche vous aide à viser plus précisément Souvent ce qui fait qu'un frein de bouche peut légèrement augmenter la précision, c'est que, par la grande diminution du recul, l'appréhension du tir est réduite, voire supprimée. Armurerie Lavaux - vente en ligne arme anti-agression et autodéfense. Le tireur ne se concentre donc que sur ce qu'il a à faire et sur sa cible. Donc, en d'autres termes, en soustrayant la majeure partie du recul, toute l'attention est dirigée vers la cible, sans avoir à penser au "coup de pied" de l'arme lors du tir. Cela permet aux chasseurs de se concentrer à 100% sur le tir de leur cible au lieu de se concentrer sur la stabilité pendant les tirs à longue distance ou d'essayer de comprendre comment ils vont gérer toute la force repoussée. 3. Le bruit n'est pas aussi fort que vous pourriez le penser! Tirer avec votre carabine avec un frein de bouche Grebo Precision attaché est plus silencieux que votre frein de bouche ordinaire sur le marché.
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[Cette animation 3D explique les maladies des voies respiratoires et leurs facteurs. Elle est réalisée par Blausen Medical. ] Lorsqu'on respire normalement, l'air circule dans le nez, descend par la et atteint des voies respiratoires de plus en plus petites, les bronches. Les bronches se divisent en voies plus petites, les bronchioles, puis en petits sacs fragiles en forme de grappes, les alvéoles. Frein de bouche df 2000 msds. La bronchopneumopathie chronique obstructive, BPCO, désigne un groupe de maladies provoquant le blocage des voies aériennes et des problèmes respiratoires. L'emphysème est une maladie qui détruit les alvéoles et les canaux alvéolaires. Lorsque les poumons perdent leur élasticité, les alvéoles se brisent, ce qui crée de grands espaces aériens qui réduisent la surface nécessaire à l'organisme pour absorber l'oxygène et éliminer le. La bronchite est l'inflammation du revêtement des tubes bronchiques. La bronchite chronique est due à une inflammation persistante de ces voies aériennes. On observe une production continue de et un épaississement du revêtement des tubes bronchiques.
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Par le 27/04/2022 à 14:28 Véhicule possédé depuis: plus de 4 ans Kilomètres par an: 8000 kms Type d'usage: Quotidien Type de parcours: Extra-urbain Entretien: Centre auto Avis général j ai acheté ce véhicule en 2009 elle avait 21000 km maintenant elle a 122000 km pas de grosses pannes entretien régulier embrayage d origine c est une voiture confortable sur de moyennes distances on est assis bien en hauteur il y a de l espace a l intérieur bonne tenue de route je trouve les sièges un peux durs pas de soucis coté freins consommation un peux élevée je ne regrette pas mon choix
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