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Contrairement au rouleau en bois vous ne devrez pas le fariner mais le passer dans du sucre glace. Au niveau du nettoyage, cela est très simple de par sa matière il vous suffira simplement de le nettoyer dans une eau chaude savonneuse ou plus simplement de le passer au lave-vaisselle. Il conviendra à tous les professionnels actifs dans le secteur de la restauration. Ce rouleau est très facile et pratique d'utilisation et d'entretien. Le polyéthylène dont est composé ce rouleau est très répandu, notamment chez les professionnels. Rouleau patisserie professionnel au. Il permet à votre outil de résister aux chocs ainsi qu'aux différents agents chimiques. Ces rouleaux à pâtisseries seront donc très robustes et résistants.

Vous réaliserez ainsi rapidement et efficacement toutes vos préparations sans le moindre défaut. Pour éviter que votre pâte ne colle pas à votre rouleau il vous suffira de le fariner, mais vous pouvez également enrouler votre rouleau dans du film plastique pour éviter tout problème d' hygiène. Il est fortement déconseillé de faire tremper votre rouleau dans l'eau, en effet celui-ci risquerait de ne plus être parfaitement droit. Eviter également de le gratter avec un couteau au risque d'abîmer votre rouleau. Comment alors le nettoyer? Il est recommandé d'utiliser du savon de Marseille et un tampon abrasif léger. Vous pourrez ensuite découvrir le rouleau à pâtisserie en polyéthylène qui nous vient également de la marque Vogue. Ce rouleau est disponible en 300 mm, 355 mm, 410 mm, 460 mm et 510 mm. Rouleau Laminoir Professionnel - Rouleaux à Pâtisserie Professionnels - La Toque d'Or. Ce type de rouleau vous permettra d'abaisser pâte sucrée, sablée, feuilletée et à pizza. Et grâce à sa matière en polyéthylène vous pourrez également travailler vos pâtes sucrées et vos pâtes d'amandes.

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Les rouleaux en bois sont les plus traditionnels et vous ne pouvez pas vous tromper avec un rouleau à pâtisserie en bois. Les rouleaux à pâtisserie en bois ne sont ni chauds ni froids, et ils doivent tenir sur une poussière de farine qui empêchera ce que vous roulez de coller. Les rouleaux en silicone, comme les moules en silicone, sont antiadhésifs et vous n'aurez peut-être pas besoin d'ajouter autant de farine ou de sucre à votre pâte que vous l'avez étalée. Comment utiliser un rouleau à pâtisserie? L'usage que vous allez faire du rouleau est également très important. Si vous souhaitez travailler des pâtes type pâte à biscuits, pâte sablée, etc., vous pourrez choisir le traditionnel rouleau en bois. Rouleaux et Roulettes à pâtisserie. En revanche, si vous souhaitez étaler de la pâte à sucre, votre choix va plutôt se porter sur un rouleau anti-adhérent, sur lequel la pâte à sucre ne va pas coller. Si votre pâte doit être étalée sur une certaine épaisseur, le rouleau à pâtisserie avec guides est fait pour vous! Enfin, pour réaliser de superbes biscuits décorés en relief, le rouleau à empreintes est votre allié pour imprimer de superbes motifs sur votre pâte à biscuits avant cuisson.

L (en mm): 500 - D (en mm): 50 Rouleau à pâtisserie en acier inoxydable avec deux poignées roulantes. A choisir selon la longueur souhaitée. Longueur du rouleau en fonction de la longueur totale: L 40 cm: 20 cm L 48 cm: 25 cm Diamètre en fonction de la longueur: L 40 cm: 5, 1 cm L 48 cm: 6, 4 cm Rouleau à pâtisserie en polyéthylène blanc sans poignées. Longueur: 50 cm Diamètre: 4, 8 cm Rouleaux en polyéthylène Availability: 998 In Stock Rouleau à pâtisserie en polyéthylène blanc avec deux poignées permettant une meilleure prise en main. Longueur totale: 60 cm Longueur du rouleau: 40 cm Diamètre 4, 8 cm Rouleau à Pâtisserie Inox 60x470 mm rouleau a pâtisserie Availability: 10 In Stock Rouleau pâtisserie formé d'un seul morceau de bois avec roulements à billes. Rouleau patisserie professionnel http. Longueur du manche 130 mm Longueur: 395 mm Diamètre: 85 mm Marque: Stalgast

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Quelles sont les pâtes que vous pouvez foncer? La pâte brisée, pour les recettes sucrées et salées. La pâte sablée est quant à elle réservée aux préparations sucrées. La pâte feuilletée convient tout aussi bien au sucré qu'au salé. Vous pourrez facilement trouver une place et ranger votre rouleau à pâtisserie professionnel. Vous pourrez également le manipulé et le déplacer aisément. Choisissez un de nos rouleaux à pâtisserie et vous préparerez de délicieuses préparations à tous vos clients. Les rouleaux de forme cylindriques vous suivront durant de nombreuses années. Il sera votre parfait allié. La réalisation de tarte, feuilleté, et autres biscuits n'aura plus aucun secret pour vous. + D'infos Présentation de nos produits: Vous retrouverez tout d'abord le traditionnel rouleau à pâtisserie en bois. Celui-ci fait partie de la gamme de produit de la marque Vogue. Rouleau patisserie professionnel www. Ce rouleau mesure 46 cm de longueur et est ultra léger. Le rouleau en bois est un incontournable de la pâtisserie. Il vous assure un excellent maintient et une très bonne prise en main.

Le rouleau de pâtisserie au revêtement antiadhésif Le rouleau à pâtisserie antiadhésif est destiné aux pâtissiers qui ne supportent plus de voir leur pâte salée ou sucrée coller au rouleau. Avec sa composition en polyamide et son revêtement anti-adhésif, vous pourrez travailler tous les types de pâtes sans effort. Rouleau à pâtisserie : Bois (Acacia, Hêtre), Acier, Silicone. Il vous suffira d'exercer une pression régulière sans pousser le rouleau à pâtisserie professionnel pour avoir une pâte avec une épaisseur régulière qui ne sera plus collante. Le rouleau à pâtisser en silicone Le rouleau de pâtisserie en silicone également appelé « rouleau à pâte à sucre » est destiné à travailler la pâte à sucre et la pâte d'amande. Très appréciés par les cakes designers ou décorateurs de gâteaux, ce type de rouleau permet d'abaisser efficacement la pâte à sucre qui est un matériau un peu capricieux. Chez nous vous proposons un accessoire innovant: le rouleau à pâte à sucre avec anneaux. Ce rouleau comprend différents anneaux de tailles différentes qu'il suffit de fixer à ces extrémités pour abaisser la pâte à sucre jusqu'à la hauteur voulue.

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