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Saturday, 13 July 2024

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P our 6 personnes 500 gr de lingots (Haricots blancs) du Nord évidemment ¾ d'un saucisson à l'ail fumé 300 gr de poitrine de lard fumé 6 saucisses Herta 1 cuillerée à soupe de farine 1 double boîte de concentré de tomates Margarine Faire tremper la veille au soir les 500 grammes de lingots dans une cocotte minute. Le lendemain, égoutter, rincer et remettre de l'eau froide à hauteur des haricots et porter à ébullition. Laisser tourner la soupape environ 2 minutes. Égoutter les haricots. Nettoyer la cocotte. Faire fondre de la margarine. Cassoulet du nord paris. Y faire dorer 300 grammes de poitrine de lard fumé coupée en tranche et ¾ d'un saucisson à l'ail fumé. Y mettre ensuite 1 cuillerée à soupe de farine, 1 double boite de concentrée de mélanger puis rajouter de l'eau chaude pour diluer le tout, petit à petit. Rajouter les 6 saucisses Herta. Fermer la cocotte et laisser siffler 45 minutes à 1 heure. S'accompagne très bien avec des bintje et une bonne bière du Nord. Recette envoyée par Michelle R.

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Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de plats Traditionnels, rendez-vous ici sur notre guide des aliments. Votre adresse email sera utilisée par M6 Digital Services pour vous envoyer votre newsletter contenant des offres commerciales personnalisées. Elle pourra également être transférée à certains de nos partenaires, sous forme pseudonymisée, si vous avez accepté dans notre bandeau cookies que vos données personnelles soient collectées via des traceurs et utilisées à des fins de publicité personnalisée. A tout moment, vous pourrez vous désinscrire en utilisant le lien de désabonnement intégré dans la newsletter et/ou refuser l'utilisation de traceurs via le lien « Préférences Cookies » figurant sur notre service. Pour en savoir plus et exercer vos droits, prenez connaissance de notre Charte de Confidentialité. Cassoulet du nord – Sandra, Maman et tellement plus !!. Haut de page

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Par Marielle du blog Bon Appétit Une recette familiale du cassoulet Flamand. Ingrédients 8 personnes Pour servir: Matériel Préparation 1 La veille Faire tremper les haricots blancs dans une grande quantité d'eau toute une nuit. 2 Le lendemain Cuire les haricots blancs dans de l'eau bouillante salée deux fois pendant 20 min. Faire cuire une troisième fois durant 30 minutes. Egoutter en réservant le jus de cuisson. Pendant ce temps, faire revenir les saucisses dans une poêle pour enlever le gras et les faire dorer légèrement. 3 Cuisson Faire chauffer de la margarine dans une grande cocotte en fonte. Cassoulet du nord façon lezou | Recette de cuisine 292844. Ajouter l'ail pelé et coupé en petits morceaux, faire dorer légèrement. Ajouter les haricots blancs, le concentré de tomates, le bouillon cube et le lard fumé coupé en morceaux. Mouiller avec l'eau de cuisson des haricots jusqu'à un peu moins de la hauteur des haricots. Conserver un peu d'eau au cas où il faudrait en ajouter un peu pendant la cuisson. Faire mijoter pendant 2 heures environ. 4 Ajouter les saucisses après 2 heures de cuisson.

Ajouter les haricots blancs, le concentré de tomates, le bouillon cube et le lard fumé coupé en morceaux. Mouiller avec l'eau de cuisson des haricots jusqu'à un peu moins de la hauteur des haricots. Conserver un peu d'eau au cas où il faudrait en ajouter un peu pendant la cuisson. Faire mijoter pendant. Ajouter les saucisses. Laisser mijoter. Ajouter le saucisson coupé en rondelles. Laisser mijoter jusqu'à ce que les haricots soient bien tendres. Goûter pour saler et poivrer en conséquence. Servir bien chaud accompagné de pommes vapeurs. Informations nutritionnelles: pour 1 portion / pour 100 g Nutrition: Information nutritionnelle pour 1 portion (555g) Calories: 1134Kcal Glucides: 39. 4g Lipides: 76. 2g Gras sat. : 27g Protéines: 63. Cassoulet du nord 2017. 4g Fibres: 16. 6g Sucre: 5. 1g ProPoints: 30 SmartPoints: 36 Accord vin: Que boire avec? Pécharmant Sud-Ouest, Rouge Saint Joseph rouge Vallée du Rhône, Rouge Vacqueyras rouge Vous allez aimer Recettes