Cuisse De Canard Clementine Et | Cuissarde Pour Femme Ronde
Imprimer la recette NEWSLETTER Toute l'actu Marie Claire, directement dans votre boîte mail Magret de canard au miel et poivre de Sichouan, wok de légumes verts et tarte fine à la mangue au barbecue
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Cuisse De Canard Clementine Par La Voix
Pour la sauce, il suffit d'ajouter au poêlon le jus de cuisson dégraissé en le mélangeant à la fécule de maïs délayée. Porter à ébullition, la sauce prendra une riche texture veloutée. 4. Napper les cuisses de cette sauce, garnir de tranches de clémentine et de rondelles de carottes fondantes et servir avec des petites pommes ou avec des pâtes courtes.
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Chauffez le four à 190°C (375°F). Déposez les cuisses de canard en une seule couche dans un grand plat à rôtir en veillant à ce qu'elles ne se chevauchent pas. Saupoudrez-les de sel et faites-les rôtir pendant 45 minutes. Débarrassez les cuisses de canard dans un plat de service et récupérez 3 cuillères à soupe de graisse de canard que vous verserez dans une sauteuse. Réservez le reste de la graisse de canard pour plus tard. Ajoutez les échalotes et faites les frire brièvement jusqu'à ce qu'elles commencent à colorer. Recette Canard aux clémentines. Saupoudrez-les avec les épices et mélangez bien. Ajoutez le bouillon, le miel, le jus de citron, le sel et le poivre, et porter à ébullition. Posez les cuisses de canard dessus, couvrez et laissez cuire à feu doux pendant une bonne heure, jusqu'à ce que la viande soit très cuite. Pendant ce temps, faites chauffer 1 cuillère à soupe de graisse de canard dans une poêle, ajoutez les clémentines et faites-les cuire jusqu'à ce qu'elles brillent et commencent à dorer. Ajoutez-les avec le canard et laissez cuire pendant 15 minutes supplémentaires, puis saupoudrez de coriandre et de graines de sésame.
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