Guanciale (Joue De Porc Séchée) | Domaines De La Piège / Clé À Choc Professionnel

Téléphone: +33 6 30 93 82 80 Accueil / Nos produits / Charcuterie Corse / Vuletta ( joue de porc) 20, 83 € Rupture de stock

1. Guanciale (joue de porc séchée) | Domaines de la Piège
2. Recette de Porc séché au poivre
3. Clé à choc professionnelle

Guanciale (Joue De Porc Séchée) | Domaines De La Piège

Il existe énormément de recettes de joue de porc afin de surprendre petit et grand. Nattendez plus, et préparez cette joue de porc au cidre ou encore faites-la confire. Recette de Porc séché au poivre. Succs garanti pour la joue de porc confite. En Stock (949 Article(s) en stock) 500g Livraison frigorifique Respect de la chaine du froid Livraison en France métropolitaine, Monaco & Belgique Expédition en moins de 24h, hors Belgique 48h Je choisis mon jour de livraison Livraison du Mardi au Samedi uniquement le matin Livraison sur votre lieu de travail Gagnez en efficacité grâce à notre packaging adapté

Recette De Porc SÉChÉ Au Poivre

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Une alternative légère au saucisson pour l'apéro! Ingrédients Un beau filet de porc, de forme régulière si possible 500 g de gros sel de Guérande 1 cuillère à soupe de mélange de poivres (noir et Timut pour moi) moulu 1/2 cuillère à café de sucre 1/2 cuillère à café de piment séché Réalisation Difficulté Préparation Repos Temps Total Facile 20 mn 500 h 500 h 20 mn Déposer la moitié du sel dans une boîte hermétique. Poser le filet de porc sur ce lit de gros sel. Couvrir du reste de sel et fermer la boite. Laisser reposer 12 heures dans le bas du frigo. Débarrasser le filet de son sel, en le passant sous un filet d'eau en frottant, puis essuyer précautionneusement avec un linge. Enrober la viande du mélange de poivres, piment et sucre, de tous côtés. Empaqueter dans un linge de cuisine propre et déposer la pièce de viande dans le bas du frigo pour trois semaines minimum. Guanciale (joue de porc séchée) | Domaines de la Piège. Changer le linge en cours de séchage s'il s'humidifie. Frotter le gros des épices, et déguster la viande en fines tranches.

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