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Saturday, 13 July 2024

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Une viande très fondante sur un confit d'aubergines, le tout relevé par le piquant de la sauce W orcestershire. Une merveille. A 18h (véridique) j'étais au Monop, sauce Worcestershire sous le bras. A 19h, je commandais le livre de Jamie Oliver "Five Ingredients". Le lendemain matin, j'étais aux fourneaux. Emile Henry Céramistes culinaires depuis 1850 | Westwing. Grâce à mon Doctorat en pifomètrie, j'ai pu retranscrire la recette de ma mère en grammes... Voici donc: L'AUBERTAJINE! RÉALISATION: POUR UN TAJINE DE 27CM (4 PERSONNES): 800g de viande de boeuf à mijoter 450g aubergine (deux petites aubergines) 200g d'oignons jaunes (2 oignons) 200g de poivron rouge (un poivron) 30g d'huile tournesol 50g d'huile olive 80g de sauce W orcestershir e (on la trouve partout maintenant! ) 15g de moutarde sel, poivre du moulin Pour cette recette j'ai utilisé mon tajine chéri-adoré-sans-lequel-aucun-avenir-n'est-envisageable, mais une cocotte en fonte c'est très bien aussi. Sinon une sauteuse. (j'utilise sur l'induction un tajine en fonte Le Creuset de 27cm) Coupez 800g de boeuf en morceaux d'environ 4cm: Faites chauffer 30g d'huile de tournesol dans le tajine (ou dans une cocotte), et ajoutez la viande: Laissez l'eau s'évaporer pendant 10mn sur feu max, puis saisissez la viande 5mn sur feu fort.

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Elle insiste: "Goûte cette aubergine! " Elle supplie: "Goûte cette aubergine! " Elle pleure: "Aïch'benti, goûte cette aubergine! " (dialecte judéo-arabe destiné aux mères désespérées voulant arriver à leurs fins en jouant sur la corde sensible auprès de leur progéniture, signifiant à peu de choses près "je t'en suppliiiiiie ma fille fais ça pour moi ou je vais crever et je sais que tu ne veux pas que ta mère elle meure". S'ensuit alors un phénomène métaphysique inexpliqué qui fait qu'aucun enfant ne peut dire non. Je le sais, je fais pareil quand je veux que les gosses descendent la poubelle) Là je comprends qu'elle doit avoir un truc, son aubergine, parce que la supplication judéo-arabe est une arme qu'elle ne dégaine qu'en cas d'urgence. Alors j'abdique. A l'heure du choco BN j'accepte de la goûter, son aubergine. Et là.. Vente privée emile henry e. dire...? Tu vois le mec dans la pub des années 80 "Du pain, du vin, du boursin? ", celui qui mange son Boursin sans sourciller pendant que toute la maison s'effondre autour de lui?

Je n'ai pas l'habitude de raconter des choses perso ici, de parler de mes proches toussa toussa. Pas mon staïle. Horreur de ça. Mais là je suis obligée, parce qu'il faut que je vous raconte l'histoire de ce plat: Il est 15h. Je passe voir mes parents. Je n'ai pas faim. Ma mère arrive dans le salon, tenant une petite assiette sur l aquelle trônent quelques morceaux d'aubergine. Je la vois arriver vers moi, fourchette dans la main droite, assiette dans la main gauche. Bizarre. Elle me lance: "Goûte cette aubergine! " "Une aubergine à 15h? Vente privée emile henry. Laisse-moi tranquille" Elle reprend: "Goûte cette aubergine! " Je la regarde. Elle ne m'a jamais fait ça. Elle est plutôt du genre à passer sa vie sur son pèse-personne et à réfuter tout ce qui peut s'apparenter aux lipides ou aux glucides. Elle ne pousse jamais à la conso. Elle ne m'a jamais coursée dans la maison avec une aubergine au bout d'une fourchette (ni avec quoi que ce soit d'autre de comestible d'ailleurs... ). Elle recommence: "Goûte cette aubergine! "

J'ÉTAIS CE MEC. Je saute sur l'assiette, je dévore, j'engloutis. Je regarde ma mère: sur son front clignote les lettres du mot "j-u-b-i-l-a-t-i-o-n". "MAIS QU'EST-CE QUE C'EST QUE ÇA? " "COMMENT T'AS FAIT ÇA? " Elle me répond, toute fière: "C'est Jamie Oliver! Mais j'ose à peine te dire ce qu'il y a dedans, tu ne vas pas me croire". Vente privée emilehenry.com. "Je m'en fous de ce qu'il a dedans, même si c'est de l'huile de vidange balance la recette NOW!! " Et là elle m'explique qu'un jour, sur MyCuisine, elle a vu Jamie Oliver faire un tajine avec des carottes et chépakoi, et qu'il avait fait une sauce à base utarde et de sauce Worcestershire. Je m'attendais à tout sauf à ça, parce que dans le genre oriental, on a connu mieux que la sauce Worcestershire. Elle me raconte qu'elle a bidouillé un truc dans sa cuisine, très éloigné de la recette de Jamie, mais avec la même sauce. Elle a fait revenir des oignons, des poivrons, des aubergines et de la viande, et quelques heures plus tard elle a obtenu un des meilleurs tajines que je n'ai jamais goûté.

MAXIME Date d'inscription: 27/08/2017 Le 09-10-2018 Bonjour Il faut que l'esprit séjourne dans une lecture pour bien connaître un auteur. Bonne nuit Le 30 Septembre 2011 4 pages Assimil L allemand sans peine niveau débutant et faux débutant L Le chinois sans peine. Le grec sans peine - Niveau débutant et faux débutant. Le Polonais sans peine - Niveau débutant et faux débutant. Le portugais sans / - - Le 01 Novembre 2016 212 pages Assimil-le-nouvel-allemand-sans-peine par. Hilde SCHNEIDER illustrations de J. -L. Gousse. ASSÜNNI,. B. P. 25. 94431 Chennevières-sur-Marne Cedex. FRANCE. (C) Assimil |984 ISBN 2, 7005. [] |(}8. /assimil-le-nouvel-allemand-sans-peine. pdf - - GABIN Date d'inscription: 9/03/2017 Le 16-04-2018 Bonsoir Comment fait-on pour imprimer? Portugais sans peine pdf word. Serait-il possible de connaitre le nom de cet auteur? MARGAUX Date d'inscription: 4/07/2017 Le 09-05-2018 j'aime quand quelqu'un defend ses idées et sa position jusqu'au bout peut importe s'il a raison ou pas. Merci SANDRINE Date d'inscription: 26/04/2016 Le 06-06-2018 Yo Margaux J'ai téléchargé ce PDF Assimil-le-nouvel-allemand-sans-peine.

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