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Dernière mise à jour: 4 févr. Voici une recette typique chinoise, et plus précisément de Canton, très facile et très rapide à réaliser: les crevettes sel et poivre. Issu de la cuisine cantonaise, les crevettes au sel et au poivre est un plat classique apprécié par la grande majorité. Vous pouvez également décliner avec d'autres type de protéines tels que le poulet sel et poivre, les calmars sel et poivre, le tofu sel et poivre, etc. L'assaisonnement clé est le mélange sel et poivre. En Chine, on utilise souvent le poivre de Sichuan, en France plutôt le poivre noir moulu. En vrai, on peut utiliser avec tout type de poivre et l'agrémenter d'autres épices. Personnellement, j'aime bien la version légèrement épicée avec les chili flakes. Ce mélange est saupoudré à la fin du processus de cuisson pour créer un goût typiquement aromatique et salé. Ce mélange est très facile à faire. En général, le bon ratio est 2 cuillères de poivre pour 1 cuillère de sel. Je vous recommande d'utiliser le poivre noir de kampot pour plus de parfum.

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Sur une assiette recouverte de sopalin, déposer les crevettes afin d'éponger toute l'eau. Réserver. Hacher l'air et l'oignon finement. Dans une poêle bien chaude avec un filet d'huile d'olive déposer les crevettes 45 secondes sur chaque face. Retirer les crevettes. Dans la même poêle remettre un filet d'huile. Faire bien chauffer l'huile, rajouter l'oignon et l'ail ainsi que le sucre, le sel et le poivre. Faire dorer la préparation. Dès que ca commence à dorer rajouter les crevettes pour finaliser leur cuisson et s'imprègnent de tous les parfums. Il n'y a plus qu'à dresser et rajouter par-dessus ciboulette thaï et/ou coriandre le tout ciselé. En accompagnement, simplement du riz thaï… Informations nutritionnelles: pour 1 portion / pour 100 g Nutrition: Information nutritionnelle pour 1 portion (140g) Calories: 131Kcal Glucides: 7. 3g Lipides: 0. 9g Gras sat. : 0. 1g Protéines: 22. 8g Fibres: 1. 5g Sucre: 4. 7g ProPoints: 3 SmartPoints: Sans gluten Sans lactose Sans oeuf Sans fruit à coque Accord vin: Que boire avec?

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Quand les oignons ont blondi, remettre les crevettes. Mélanger pendant 3-4 min sur feu vif. Servir aussitôt et déguster avec les doigts! On peut les accompagner d'un riz basmati. En partenariat avec: Read more articles

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