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Au lieu de la mayonnaise, vous pouvez utiliser de la crème sure - le goût sera légèrement différent, mais non moins bon. Mettez les côtes au réfrigérateur pendant une heure. Pendant la préparation des côtes, hachez-les, après les avoir nettoyées, en petits morceaux. Saupoudrez-les de sel et d'épices. Versez l'huile végétale dans les plats avec les pommes de terre, mélangez. Fixez le manchon avec un clip spécial ou fixez-le d'un côté. Mettez les pommes de terre dedans, dessus - côtes levées. Attachez la manche sur l'autre côté. Au centre avec un cure-dent, faites plusieurs petits trous. La vapeur sortira à travers eux et le film n'éclatera pas pendant la cuisson. Côtes de porc au four avec pommes de terre - 8 recettes. Recouvrez la plaque de cuisson de papier d'aluminium ou de parchemin, posez une manche avec des côtes et des pommes de terre dessus. Préchauffez le four à 200 degrés. Placez une plaque de cuisson dedans. Cuire le plat pendant une heure. Les pommes de terre et les côtelettes cuites dans le four doivent être moelleuses et juteuses.

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Ensuite, les ingrédients restants de la recette sont ajoutés aux légumes, à l'exception des côtes levées et de l'eau. Le mélange obtenu est frotté côtes. Laissez-les se "reposer" pendant au moins une demi-heure. Idéalement, toute la nuit. Le matin, la viande est étalée sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier d'aluminium. De l'eau bouillie est ajoutée à la marinade restante, du miel est ajouté. La viande est cuite au four pendant 70 minutes à température moyenne. Dans le même temps, vous devez constamment verser de la marinade chaude. C'est délicieux de servir un tel régal avec des pommes de terre. Vous pouvez le faire cuire sur la même plaque de cuisson. Côtes de porc aux pommes de terre en papillote Ingrédients: 3 gros oignons, environ 700 g de côtes de porc, 3 tomates, 1 c. Côtelettes de porc au four de Germaine gloutnez - Passion Recettes. moutarde piquante, carotte, 4 grosses pommes de terre, ail au goût, sel, une pincée de basilic séché, 3 c. huile raffinée. La viande est coupée de manière à ce que chaque partie contienne à la fois des os et une couche de viande grasse.

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10e semaine mercredi: côtelettes de porc au four - sauce aux pommes - pommes de terre au four - carottes braisées - sorbet à l'orange CÔTELETTES DE PORC AU FOUR 6 côtelettes de porc (1 pouce d'épaisseur) ½ c. à thé de sel 1 c. à table de cassonade 2 oignons coupés en rouelles 1 tasse de jus de pommes 1 c. à thé de moutarde en poudre 1 tasse de compote aux pommes Essuyer les côtelettes de porc avec un linge humide et les ranger dans un poêlon de fonte. Les saupoudrer, à l'aide d'un tamis, du mélange de cassonade, de moutarde et de sel. Cote de porc au four pomme de terre real estate for sale. Mettre au four à 350° et les faire dorer d'un côté, les retourner et les faire dorer sur l'autre côté. Ajouter les rouelles d'oignons et le jus de pomme. Couvrir et laisser cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres environ 1½ à 2 heures. Les retirer sur plat chaud et ajouter dans le poêlon de cuisson 1 tasse de compote aux pommes et faire chauffer pour bien déglacer le fond de cuisson. Si on le préfère, on peut faire dorer les côtelettes sur le feu et mettre les côtelettes au four seulement après l'addition du jus de pommes.

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Il existe au moins une douzaine de recettes pour la confection de côtes levées au porc, préparées par un cuisinier expérimenté. Après tout, les qualités organoleptiques du plat fini dépendent en grande partie de la méthode de préparation, de la sauce, des épices et de l'utilisation d'autres ingrédients. Chaque fois, le goût des côtes de porc se révèle d'une nouvelle façon. Côtes de porc avec des pommes de terre au four - un classique, d'un autre côté, toujours un plat unique. Fonctions de cuisson Trouver la bonne recette de côtes de porc cuites au four est la moitié de la bataille. Cote de porc au four pomme de terre translation. Il est également important de choisir, préparer et préparer correctement. Sans connaître certaines des subtilités, vous risquez de les rendre difficiles et sèches. En attendant, il y a peu de secrets ici et ils sont faciles à retenir. Pour les rôtir au four, les côtes d'un jeune porcelet avec une quantité importante de viande et la présence d'une couche de graisse conviennent bien. Ces côtes ne sont pas grosses, leur graisse est blanche, la viande elle-même est également assez légère.

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Ensuite, le légume est mis en forme. De fines rondelles d'oignon sont réparties sur la pomme de terre. Il reste à poser les côtes marinées sur les légumes. La feuille cuit sous la feuille pendant 45 à 55 minutes. Côtes de porc avec pommes de terre dans la manche Ingrédients: 730 g de côtes levées, un kilo de pommes de terre, 20 g de moutarde, 110 ml de crème sure faible en gras, sel fin, herbes aromatiques au goût, huile. Le produit carné est lavé, séché et coupé en morceaux de 2 côtes. Ensuite, ils sont enrobés d'un mélange de crème sure, de sel et de moutarde. La récolte sera marinée pendant au moins une heure. La pomme de terre est coupée en tranches, saupoudrées d'herbes aromatiques et de sel. De là-haut, il est versé avec une petite quantité d'huile végétale. Les pommes de terre sont d'abord placées dans la manche, puis - les côtes levées. Après avoir attaché la structure avec un cure-dent, plusieurs trous sont faits. Cela est nécessaire pour que la vapeur s'échappe. Cote de porc au four pomme de terre real estate. Sur la plaque à pâtisserie recouverte de papier d'aluminium, le manchon est laissé pendant 60 à 70 minutes à une température de 200 à 210 degrés.

Pour la marinade, la moutarde, les assaisonnements, l'huile, le sel sont combinés. Ils se frottent bien les côtes. Les blancs «de repos» dureront environ une heure. Les légumes restants sont coupés au hasard et disposés sur du papier d'aluminium huilé. Ils sont légèrement salés. Les côtes préparées sont réparties par le haut et le reste de la marinade est versé. Le plat est très étroitement emballé et cuit au four pendant 45 minutes dans un four bien chauffé. Ensuite, il est cuit pendant encore une demi-heure sans enrobage jusqu'à obtention d'une couleur rosée.