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Thursday, 27 June 2024

Le séjour à destination de l'île de la Réunion se rapproche, les valises ne sont pas encore prêtes mais on commence déjà à s'habituer aux bons plats "péi". J'avais déjà mangé la sauce pour massalé de Royal Bourbon (excellente et rapide quand on manque de temps), j'ai donc voulu à mon tour tester le Massalé de porc Maison. Lors de mon dernier séjour, j'avais acheté un livre "Le Meilleur de la Cuisine Réunionnaise - Plus de 200 recettes" de Brigitte Grondin, les recettes sont toutes très appétissantes. Je me suis inspirée d'une recette, en faisant quelques modifications. A vos marmites!!!! ;-) Ingrédients: - 1, 5 kg d'échine de porc (ou de filet mignon de porc) - 3 tomates moyennes bien mûres - 3 oignons moyens - 8 gousses d'ail - 50 g de massalé - 20 g de gingembre - 2 clous de girofle - 1 cuil. Massalé pomme de terre translation. à café de curcuma - 4 cuil. à soupe d'huile - 1 verre d'eau (+ si besoin) - 8 pommes de terre - sel Préparation: Dégraissez et coupez l'échine de porc en cubes. Emincez les tomates et les oignons.

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Avez-vous déjà entendu parler de la recette du Boeuf Massalé? L'avez-vous déjà goûté chez un ami et l'avez-vous adoré? Vous ne savez pas comment l'élaborer correctement alors que vous souhaitez en préparer de chez vous? Nous sommes là pour vous. On va vous aider à réaliser cette recette réunionnaise avec brio. Les ingrédients à rassembler pour le Boeuf Massalé Nous allons collecter les condiments suivants afin d'obtenir la saveur souhaitée pour notre recette créole: 600 gr de boeuf; Du Massalé; 4 tomates; De l'huile; Du gingembre; De l'ail; 2 oignons. Les étapes de cuisson de notre recette de La Réunion Il vous sera facile de réaliser le Boeuf Massalé si vous savez adopter les bons gestes techniques. 1 – 2 – Commencez par trancher les oignons, éplucher 6 gousses d'ail ainsi qu'un morceau de gingembre. 3 – Prenez un pilon et ajoutez-y une pincée de sel, un peu de poivre et de thym. 4 – Mettez l'ail et le gingembre. 5 – Pilez bien le tout. Porc au Massalé : recette de Porc au Massalé. 6 – Une fois que c'est fait, vous devez chauffer un filet d'huile dans une marmite à feu moyen.

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Accueil > Recettes > Porc au massalé 200 g d' oignon émincés 1. 5 c. à. s de massalé 600 g d' échine de porc coupé en dés En cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d'autres pages de notre site, ou sur Récupérez simplement vos courses en drive ou en livraison chez vos enseignes favorites En cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d'autres pages de notre site, ou sur Temps total: 1 h 45 min Préparation: 15 min Repos: - Cuisson: 1 h 30 min Faire revenir l'oignon et l'échine dans un peu de matière grasse. Faire chauffer doucement à sec dans une petite poêle couverte la poudre de Massalé. L'ajouter à la viande rôtie. Réserver la viande et incorporer aux oignons les tomates mixées, les gousses d'ail pilées et du gingembre rapé. Cuire 15 mn. Remettre la viande et poursuivre la cuisson 10 mn. Étape 5 Remuer et ajouter 1 grand verre d'eau. Laisser mijoter 1h30. Massalé pomme de terre. Servir avec un riz thaï ou basmati. Note de l'auteur: « En hiver je remplace les tomates fraîches par de la conserve et le gingembre en poudre fait très bien l'affaire.

Epluchez (facultatif) et coupez les pommes de terre en morceaux. Lavez-les puis essuyez l'amidon. Rincez et épongez les gombos. Coupez-les en fines rondelles après avoir retiré les pédoncules. Epluchez l'oignon et émincez-le. Lavez, épépinez puis coupez les tomates en quartiers. Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive. Pressez l'ail et râpez le gingembre. Ajoutez le curcuma, le garam massala. Faites chauffer 2 à 3 minutes en remuant régulièrement. Ajoutez l'oignon émincé et faites-le revenir. Déposez les morceaux de pommes de terre. Mélangez et assaisonnez selon votre goût. Faites cuire à feu vif 4 à 5 minutes en remuant la poêle de temps en temps. Massalé pomme de terre lake missouri. Ajoutez les rondelles de gombos et les tomates. Poursuivez la cuisson à feu doux et à couvert 10 à 12 minutes jusqu'à ce que les pommes de terre et les gombos soient bien tendres. Parsemez de coriandre ciselée juste avant de servir.

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