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Niché au creux des appellations Bourgogne hautes Côtes de Beaune, Meursault et Monthélie, l'AOC (Appellation d'Origine Contrôlée) Auxey Duresses, appellation Villages de la Côte de Beaune, s'étend sur la commune du même nom. Un terroir qui donne des vins complexes et aromatiques L'appellation d'origine contrôlée Auxey-Duresses est une appellation Village du vignoble de la Côte de Beaune, en Côte-d'Or. Cette appellation comporte 9 Climats classés en Premier Cru. L'AOC Auxey-Duresses, est situé au seuil d'une vallée qui, depuis la Côte de Beaune, s'enfonce dans les Hautes-Côtes sur la route de La Rochepot et d'Autun. Auxey duresses vieilles vignes.fr. Auxey-Duresses (prononcé Aussey) avec ses hameaux de Petit-Auxey et de Melin, est sans doute, en Bourgogne, l'un des sanctuaires de la vigne celte et gallo-romaine Cette ancienne dépendance de l'abbaye de Cluny partageait jadis son activité entre moulins à grains et pressoirs à raisins. Seuls ces derniers subsistent aujourd'hui pour produire cette Appellation d'Origine Contrôlée instituée en 1937.
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Un vin tout en gourmandise grâce aux vieilles vignes de plus de 100 ans. Le Domaine Alain Gras est situé à Saint-Romain, village de carte postale perché sur une jolie colline entre Meursault et Pommard. Auxey duresses vieilles vignes et environs. Le domaine privilégie le travail du sol, le traitement en lutte raisonnée et la vendange manuelle afin de produire des vins d'une qualité excellente qui en ravira plus d'un. * calculé pour achat à l'unité.
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RETOUR Auxey-Duresses "Vieilles Vignes" Rouge AGE DE VIGNE 45 ans GEOLOGIE Les vignes sont situées sur l'aire d'appellation régionale de la commune d'Auxey-Duresses sur le terroir de « En derrière le Four ». Sol: en exposition sud-est. Sur un sol pentu avec très peu de marnes en surface. La taille s'effectue en Guyot avec divers travaux en vert (ébourgeonnage, palissage, écimage). VINIFICATION Vendanges manuelles, tri sur ceps puis tris sur table de tris (suivant certaines années, utilisation d'une trieuse optique) à la cuverie. ELEVAGE Les raisins après un léger foulage et éraflage sont mis en cuve inox. Alain Gras Auxey Duresses Très Vieilles Vignes 2017 - VINS & MILLESIMES. Une légère part de vendange entière peut être incorporée en fonction de l'état de la matière première. Après une macération à froid de quelques jours, la phase active de la fermentation se déroule avec maîtrise des températures. Durant cette phase on pratique remontage et/ou pigeage. Après pressurage pneumatique, les vins sont mis en tonneaux (environ 30% de bois neuf) où se déroule l'élevage.
Sur des notes légères ce vin gardera sa belle fraîcheur en bouche. Sur des arômes de mures après des années de garde, ce Santenay restera sur la rondeur et l'onctuosité. Cépage: Pinot... 21, 00 € 026 Bienvenues-Bâtard Montrachet Grand Cru 2016 Parcelle de Grand-Cru faisant partie de l'une des plus belles parcelles de vins blanc du monde. Clos du Moulin aux Moines Auxey-Duresses Bourgogne. Ce vin à la qualité de raisin exceptionnel sont sélectionnés dès la récolte sur pied. Vin d'une couleur sur l'or vif, aux arômes riches de miel, amandes grillées et quelques notes de noisette. D'une longueur intense extrêmement prononcé par sa très belle... 320, 00 € Bouteille de 75cl.