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Comment congeler du jambon? Pour cela, vous devez impérativement le protéger de tout contact direct avec le froid. Si vous ne disposez plus de l'emballage d'origine, stockez vos tranches de jambon dans un sachet de congélation, dans du film alimentaire ou dans une boîte hermétique allant au congélateur. Quelle charcuterie Peut-on congeler? Je congèle tous les types de charcuterie: jambon, saucisson, mortadelle, pâté. Jambon E.Leclerc - prix et promo | Vos Promos. Pour garantir la bonne congélation des charcuteries, vous devez les congeler au plus tôt après votre achat. Vous devez également mettre le congélateur sous la plus basse température possible soit entre 20°C ou -25° C. Pourquoi ne pas congeler de la charcuterie? En ce qui concerne l'apparence et la texture, il faut s'attendre à ce que certaines charcuteries aient l'air moins appétissants à la suite d'une congélation. Elles peuvent être endommagés, ce qui entraîne une perte d'eau. Comment conserver un jambon entier Serrano? Le serrano entier sera à conserver différemment d'un serrano désossé.
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Séchage: les jambons passent dans un séchoir naturel où l'humidité et la température sont contrôlées grâce à des fenêtres de ventilation réglables. La température oscille entre 15º et 30º C pendant les 6 mois que dure le séchage. Quelle est la meilleure sciure pour fumage? La sciure de hêtre est la sciure couramment utilisée pour le fumage à froid traditionnel du saumon, la sciure de chêne étant préférée pour la viande et le gibier et la sciure de sapin pour les saucisses. Voir l'article: Comment faire un macchiato au caramel. Quels sont les meilleurs fumoirs? Notre sélection des meilleurs fumoirs du moment Garden Plaza XL: le meilleur rapport qualité/prix. … Grill Chef Tennessee: Le look américain. Comment conserver un jambon de Bayonne ? - PlaneteFemmes : Magazine d'informations pour les femmes et mamans. … Unbekannt Smoker XL: Le modèle polyvalent. … Femor Smoker Barbecue: Mon premier fumeur pas cher. … TecTake BBQ Grill Smoker: l'entrée de gamme. Quel bois utiliser pour fumer le poisson? Équilibré, l'aulne est un grand classique du fumage, traditionnellement utilisé pour le saumon. Sa fumée est très agréable en bouche.
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Restaurant Le Buffet, le Cap Méchant au Centre Cadjee Amateur de bonne cuisine créole, j'apprécie les bons petits plats du restaurant le Cap Méchant situé à Basse Vallée St Philippe. Bonne nouvelle pour les gourmets du Nord de l'île, depuis avril 2010, le célèbre restaurateur du Sud sauvage propose désormais sa cuisine aux dyonisiens, précisément au Centre d'affaires Cadjee, 62 Boulevard du Chaudron à Sainte Clotilde. Dans un cadre bien plus urbain qu'à St Philippe, le nouveau Restaurant Le Buffet porte bien son nom puisqu'il propose un buffet complet et copieux, que j'ai testé et que je recommande. Zen traiteur cap méchant tarif. En entrée, au milieu de nombreux salades, poissons et grillades, on retrouve le fameux gratin de palmistes. La dégustation se poursuit avec des plats créoles traditionnels: cari poisson, civet de canard, poulet sauté aux gros piments, crevettes à l'ananas, ti-jaques boucané... En dessert, des brochettes de fruits rouges sont disposées judicieusement à proximité d'une fontaine de chocolat. Bref, je vous donne le numéro de téléphone pour réserver et tester par vous même: 02.
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