Salade De Merlu, Code De Réduction Jj's House

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Friday, 16 August 2024

Salade de merlu | Recette | Salade de poisson, Recettes de cuisine, Salade de pâtes

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Hors feu, coupez les filets en petits morceaux. 5 Faîtes bouillir une casserole d'eau. Plongez-y les œufs et comptez 4min40 pour des œufs de 40g, 5min30 pour des œufs moyens, 6 min pour des œufs gros. Sortez les œufs puis plongez les dans l'eau froide pour arrêter la cuisson avant de leur retirer délicatement leur coquille. 6 Égouttez les lentilles et arrosez-les d'eau froide pour les refroidir. Égouttez à nouveau, retirez la feuille de laurier puis versez-les dans le saladier. Ajoutez la sauce et mélangez bien. Rectifiez l'assaisonnement si nécessaire. Ajoutez enfin le poisson et mélangez délicatement. 7 Servez à l'assiette avec un œuf mollet par-dessus, un peu de poivre et quelques brins d'aneth. Conseils Accompagnez d'un verre de Minervois Blanc! Commentaires Idées de recettes Recettes à base de légumes Recettes à base de lentilles Recettes à base de merlu Recettes de la salade de lentilles corail Recettes de la salade de poisson Recettes de salade de lentilles Recettes de lentilles au citron Recettes de salade aux épices Vidéo suggérée

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Accueil Cuisine et recettes Entrée Étoile Étoile Étoile Étoile Étoile (379 votes) Salade de mâche et de merlu au pamplemousse Maggi/Nestlé Durée: 15min de préparation, 10min de cuisson, 15min de repos Difficulté: Très facile Ingrédients Pour 4 personnes Acheter des tomates, aubergines, courgettes ou poivrons cultivés en Bio ou de manière raisonnée directement auprès d'agriculteurs français de qualité avec notre partenaire Pourdebon. Commander sur Préparation de la recette Lavez et pelez les pamplemousses à vif pour en extraire les quartiers. Pelez et émincez l'oignon rouge. Lavez les tomates, épépinez-les et coupez-les en petits dés. Faites bouillir l'eau, ajoutez le cube de court-bouillon et faites-y cuire le merlu pendant 10 minutes. Prélevez une louche de ce court bouillon et réservez-la. Égouttez le merlu et coupez les pavés en cubes. Préparez les vinaigrette: mélangez le vinaigre, l'huile d'olive et la louche de court bouillon réservée. Salez et poivrez si nécessaire. Faites mariner 15 minutes séparément les dés de tomates, de merlu et les segments de pamplemousses dans un peu de vinaigrette au réfrigérateur.

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Nous y avons ajouté du sel, du poivre et un filet d'huile d'olive. Nous avons mélangé le tout et nous l'avons laissé mariner le temps de préparer le reste. Nous avons ensuite ciselé les fruits et légumes choisis: – les feuilles de menthe, la pomme granny et le navet en fines lamelles – le kiwi, l'échalote et le céleri en tous petits dés Nous avons mis l'ensemble dans un saladier. Nous y avons ajouté du sel, du poivre, un filet d'huile d'olive, le sucre, la fruit de la passion et nous avons mélangé. Nous avons ensuite fait chauffer une poêle. Nous avons fait cuire les morceaux de merlu à feu vif, côté peau. Lorsque la peau était dorée, nous l'avons retourné pour 1 à 2 minutes de cuisson maxi de l'autre côté puis nous l'avons débarrassé. Nous avons ensuite dressé l'assiette en commençant par quelques cuillères de yaourt à la grecque, ajouté la salade de fruits et légumes fraîche et des morceaux de merlu. Nous avons terminé par un filet d'huile d'olive sur le dessus et le tour était joué!

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Laisser bouillir 10 minutes. Déposer les dos de merlu dans le court-bouillon, couper le feu, couvrir et laisser cuire dans le bouillon chaud pendant 10 minutes avant de les égoutter. Cuire les asperges et les haricots verts 8 minutes à la vapeur (10 minutes pour des surgelées. Les passer sous l'eau froide, égoutter. Préparer la sauce: hacher grossièrement les câpres et mélanger tous les ingrédients. Saler, poivrer à votre goût. Servir les dos de merlu avec les asperges et la sauce et éventuellement une petite salade verte. La version « plus »: on ajoute des lentilles vertes assaisonnée avec une vinaigrette à l'échalote et ciboulette. Calories: 173 kcal | Glucides: 10 g | Protéines: 32 g | Matières grasses: 1 g | Lipides saturés: 1 g | Fibres: 3 g | Vitamine C: 10 mg | Vitamine E: 1 mg | Vitamine K: 58 µg | Calcium: 135 mg | Fer: 4 mg

écrit par admin Chaque semaine, Constance vous parle, selon la pertinence de l'actu, de matières premières, de nouveaux produits, de chefs, de bonnes adresses, de métiers de bouche, de vins et spiritueux, de formations, de food tech, de livres… Elle vous tient au courant de la Gastronomie en France. Website

Accueil Culture food Les petits plus en cuisine Actu food Vous gardiez un mauvais souvenir de la macédoine de légumes de la cantine? Philippe Etchebest se propose de nous la faire redécouvrir, dans une version délicieuse et healthy. Voici sa recette! Après avoir appris aux internautes à réussir à tous les coups une mayonnaise maison, Philippe Etchebest propose dans une vidéo postée le 1 juin sur sa chaîne YouTube, de s'en servir pour réaliser une macédoine de légumes. Si cette entrée, que nous avons tous mangé à la cantine rebute la plupart d'entre nous, elle peut s'avérer excellente lorsqu'elle est préparée avec des produits de saison et une mayonnaise légère. Pour réaliser cette recette printanière vous aurez besoin des légumes suivants: pommes de terre, navets, carottes, haricots verts, petits pois, de branches de persil et d'estragon frais. La macédoine, une recette printanière Commencez par écosser les petits pois et par peler tous les légumes. Coupez-les dans leur longueur, avant de les tailler en cubes.

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