Pâte Pour Gaufres Aux Fruits Et
Pour les gaufres
1
Dissoudre la levure dans un peu de lait. 2
Dans un robot de cuisine, verser tous les autres ingrédients de la partie 1 et pétrir (également possible à la main). 3
Une fois la pâte bien pétrie, la laisser monter. (La laisser sur la table de cuisine jusqu'à ce qu'elle ait pris du volume, à température ambiante). 4
Ajouter tous les ingrédients de la partie 2 et pétrir pour obtenir une belle pâte. Recette pâte à gaufre rapide | Le Blog cuisine de Samar. 5
Peser des morceaux de pâte d'environ 80 à 100 g et les pétrir en boules. Pour la finition
Aplatir la pâte en un rectangle environ deux fois plus grand que ce que sera la gaufre. Verser un peu de pulpe de fruits rouges sur la moitié de la pâte aplatie et la replier, afin d'obtenir un rectangle de la taille du moule à gaufre. Faire cuire les gaufres dans un moule à gaufre. Retour à l'aperçu
Pâte Pour Gaufres Aux Fruits 2
500 gr de farine
30 gr de levure
100 gr (beurre) saindoux
125 gr sucre en poudre
un parfum et des fruits au choix
¼ de litre de lait
fruits cuits et confiturés
laisser bien lier et peser encore 40 gr
aplatir à ½ cm forme rectangulaire
mettre alors les fruits au milieu et laisser relever avant de cuire
souder votre gaufre pour que les fruits ne partent pas
Veillez à ce que la fermeture soit hermétique. Etape 7
Ne pas faire plus de gaufres à la fois, les cuire et préparer les deux suivantes pendant la cuisson des premières et ainsi de suite pour ne pas que les fruits mouillent la pâte. Préchauffer le gaufrier pendant environ 15 min. Température de cuisson ± 180° = Thermostat 6
Temps de cuisson: ± 4 minutes.
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