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L'organisation des services de l'administration centrale de la Marine est alors relativement rudimentaire: deux bureaux à compétence géographique (bureau du Ponant et bureau du Levant) côtoient deux bureaux spécialisés (bureau des fonds et direction du commerce). La volonté affichée de Colbert de centraliser les archives de la Marine est poursuivie jusqu'à la fin du XVIIe siècle et en 1699, Pontchartrain organise le premier dépôt place des Victoires, qu'il confie au généalogiste Pierre Clairambault. Dans la première moitié du XVIIIe siècle, la distinction entre les bureaux à compétence géographique s'estompe au profit d'une organisation plus méthodique. Bureau de marine ancien site. Apparaissent alors une série de services dont l'un, le dépôt des cartes et plans créé en 1720, est à l'origine de nombreuses collections conservées aujourd'hui par le Service historique de la Marine. Les archives reflètent parfaitement cette volonté d'organiser un grand corps de l'État.
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Une volonté organisatrice au XIXe siècle Transféré de Versailles à la rue Royale en 1837, les fonds commencent dès lors à susciter l'intérêt des marins. Une doctrine archivistique s'élabore et, en 1844, un règlement très détaillé définissant précisément les attributions du service et prônant le respect des fonds est promulgué. La même année, les Annales maritimes et coloniales publient un rapport mettant en lumière l'état d'abandon dans lequel croupissent les archives des ports. Marine sur Proantic. En 1848, le bureau des archives se voit, en outre, confier la gestion de toutes les bibliothèques de la Marine à Paris et dans les ports. Un an après, une commission des archives chargée de proposer au ministre des modes de tri et de classement est instituée. Sous le Second Empire, les autorités maritimes accordent de plus en plus d'intérêt à leurs archives qui, de ce fait, connaissent une importante activité: un règlement du 25 mai 1862 décrit tous les aspects du fonctionnement du service et place les archives portuaires sous l'autorité du chef de service des archives centrales.
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Si le travail des Archives centrales est largement centré sur la collecte et le traitement des archives contemporaines, en concertation avec les services producteurs et les chercheurs, il ne faudrait pas finir sans évoquer le plan de sauvegarde pluriannuel lancé en 1999, qui a déjà permis la restauration, le reconditionnement, le microfilmage et la numérisation de nombreux documents ainsi que l'acquisition de mobilier de conservation et de système de contrôle des conditions climatiques. Parallèlement, l'informatisation des archives centrales est en cours: un progiciel de gestion devrait être installé en 2003 et s'inscrire dans un programme plus large de gestion informatisée de l'ensemble des documents produits par la Marine. Bureau de marine ancien telephone. Ainsi, entre archives historiques et archives électroniques, l'échelon central des Archives de la Marine assure parfaitement son rôle de témoin entre patrimoine et modernité. Pascal Geneste, 2002
On y trouve notamment les matricules des bâtiments armés ou désarmés. Pour la Première Guerre mondiale, voir le Guide des archives de la Première Guerre mondiale conservées au Service historique de la Défense. Pour la période allant de 1919 à 1939, la sous-série 1BB4 du SHD Marine à Vincennes constitue l'équivalent de la sous-série BB4 et réunit la correspondance de divers bureaux de l'état-major de la Marine avec les forces ou unités navales. Bureau de marine ancien ministre. Pour la période postérieure à 1945 et jusque qu'en 1974, les rapports de fin de commandement (SHD Vincennes, 3 BB4 RFC) constituent une source commode. Les archives constituées par les forces et unités navales de l'Ancien Régime à nos jours sont conservées pour l'essentiel dans les diverses antennes portuaires (SHD Cherbourg, Brest, Lorient, Rochefort et Toulon, séries C pour les fonds produits par les bâtiments et forces navales, série E pour une grande partie des rôles d'équipage versés par les services administratifs). Pour la période antérieure au XX e siècle, elles sont essentiellement constituées de rôles d'équipages et de journaux de bord.
Salle de lecture ouverte au public du lundi au vendredi, de 9 h. à 17 h. Château de Vincennes Pavillon de la Reine B. P. 112 - 00481 ARMEES Tél. : 01-43-28-81-50 Fax: 01-43-28-31-60 Mél: Responsable: Karine Leboucq, conservateur du Patrimoine. Présentation issue de l'ECHO n° 35 (juillet 2002) 1. Les archives de la Marine sous l'Ancien Régime Si l'origine des collections du Service historique de l'armée de Terre remonte à la création du département de la Guerre sous Henri II, c'est au XVIIe siècle qu'on doit faire remonter celles du Service historique de la Marine, avec l'organisation d'un département propre à la marine (1626). Grâce à la volonté politique de Richelieu, le royaume de France commence à entretenir une flotte de guerre permanente, ce qui entraîne l'élaboration d'actes et la production d'archives. Archives centrales de la Marine - Association des archivistes français. Cette ambition fut poursuivie sous le règne de Louis XIV avec une singulière persévérance par Colbert, premier secrétaire d'État de la Marine.
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4 Ingrédients 30 portion/s Pâte 500 g farine 1 pincée sel 50 g eau Farce 500 g épaule de porc 3 oignons doux 0. 5 c. à café bombée sel 0. Les Pti Snacks de la Réunion - Produits Surgelés Exotiques. à café rase poivre 5 brin coriandre fraîche Cuisson 500 g eau 8 La recette est créée pour TM 31 5 La préparation de la recette Pâte mettre les 500 G de farine et la pincée de sel dans le "Couvercle verrouillé" puis programmer 2 min "Mode pétrin" et verser l'eau petit à petit jusqu'à obtention d'une pâte ferme et compact. Mettre dans un saladier, couvrir d'un linge et réservez. Farce Couper la viande en morceau de 3 centimètre ainsi que les oignons et les mettre dans le "Couvercle verrouillé", puis ajouter le reste des ingrédients et mixer 1min Vitesse 5. Décrire les étapes de préparation de votre recette Assemblage Une fois la farce prête, fariner votre plan de travail, et étaler la pâte très finement, elle ne doit pas être plus épaisse qu'une feuille de papier. Couper en carrés de 8 cm environ et déposer une cuillère à café au centre de votre pâte puis refermer le bouchon.
Tous les touristes ayant séjourné à la réunion repartent avec un excellent souvenir des bouchons. Je vous présente ce jour la recette maison des bouchons réunionnais sans avoir besoin d'utiliser la pâte "Won-Ton" habituel ce qui facilite grandement leurs préparations. Ingrédients des bouchons créole: 500 g de chair à saucisse ou du poulet haché. 1 Oignon haché fin. 2 cs de fécule de manioc. 1 botte de ciboulette ciselé ou des tiges d'oignons vert. 1 cc de sauce d'huitre 1 cs de sauce soja (siave à la réunion). Pour la pâte des bouchons: 1 bol de farine pour la pâte des bouchons facile. 1 bol d'eau tiède. Facultatif: Vous pouvez ajouter un peu de zeste de combava. Préparation des bouchons: Mettez la chair à saucisse dans un saladier ou haché fin le poulet si vous optez pour des bouchons poulet. Ajouter ensuite tous les ingrédients et mélanger. Confectionner des boulettes de 3 cm environ et réserver sur un plat de service. Bouchons Réunionnais par sofia46. Une recette de fan à retrouver dans la catégorie Entrées sur www.espace-recettes.fr, de Thermomix<sup>®</sup>.. Préparer un grand bol d'eau tiède et un autre de farine. (voir astuce de cuisson).