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Perspectives des utilisateurs finaux (revenus, milliards USD; 2022-2030) Boissons Alimentaires Produits Pharmaceutiques Tapez Outlook (Chiffre d'affaires, milliards USD; 2022-2030) L'Orge Blé Seigle >> Renseignez-vous pour personnaliser / acheter ce rapport ci-dessous @ Perspectives régionales (revenus, milliards USD; 2022-2030) Amérique du Nord (Panama, Mexique, Barbade, États-Unis, Canada, Porto Rico, Trinidad et Tobago, etc. ). Amérique du Sud et centrale (Brésil, Chili, Argentine, Belize, Costa Rica, Panama, Guatemala, El Salvador). L'Europe (Espagne, Pays-Bas, Allemagne, Suède, Suisse, Saint-Marin, Irlande, Norvège, Luxembourg, etc. ). Asie-Pacifique (Emirats Arabes Unis, Qatar, Chine, Inde, Hong Kong, Corée, Israël, Australie, Singapour, Japon, Koweït, Brunei, etc. ). Le Moyen-Orient et l'Afrique (Egypte, Algérie, Nigeria, Afrique du Sud, Angola, Arabie Saoudite, Bahreïn, Oman, Turquie, Liban, etc. ). COUVERTURE CLÉ DU RAPPORT 1. Données par région et par pays du marché mondial des Sec ô l'Extrait de Malt et d'Ingrédients pour la période 2016-2026.
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Seuls les grains entiers à fort pouvoir germinatif (90% ou plus) conviennent à la fabrication du malt. Vous ne pouvez pas prendre d'orge ou de seigle récemment récolté, car ils ont un pourcentage beaucoup plus faible. Au moins 2 mois doivent s'écouler à partir du moment de la collecte. Si possible, choisissez des grains de même taille, cela simplifiera le travail à l'avenir. Un rôle important est joué par la qualité de l'eau, qui a besoin de beaucoup. Source appropriée (provenant d'un puits), eau filtrée ou décantée. Avec une forte concentration de chlore ou de métaux lourds, les grains germent très mal. Pour vérifier la qualité des céréales sélectionnées, je recommande d'abord de faire un test de germination. Pour ce faire, il suffit de faire tremper 100 à 200 grains dans de l'eau et après 2-3 jours, voir combien de germes ont germé. Si quatre-vingt-dix ou plus ont germé sur cent, le taux de germination est bon et vous pouvez faire du malt maison. Sinon, il est préférable d'utiliser des matières premières pour d'autres besoins.
La bonne préparation du malt est un processus complexe, long et chronophage. S'il n'y a pas de grain bon marché disponible, dans la plupart des cas, il est plus facile d'acheter un produit fini fabriqué par des professionnels de la malterie que de le faire soi-même. Pour les passionnés qui décident de s'essayer, je suggère d'étudier la recette et la technologie éprouvées à plusieurs reprises pour fabriquer du malt à la maison. Theorie Le malt est un grain germé de céréales (orge, blé, seigle, etc. ) dans lequel, sous l'influence d'enzymes, l'amidon est transformé en sucre nécessaire à la production d'alcool. Dans le grain sec, l'activité vitale est minime, mais la pénétration d'humidité active les enzymes qui déclenchent le processus de croissance et de décomposition de l'amidon. Au bon moment, la croissance est stoppée par le séchage afin que le grain germé n'ait pas le temps d'épuiser la totalité des nutriments. Sans malt, il est impossible de fabriquer des spiritueux comme la bière, le whisky (bourbon) et le moonshine de grain.
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