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Il s'agit de réaliser une précuisson pour éviter le gratin dauphinois avec des pommes de terre trop "al dente". La crème est versée sur le gratin juste avant la cuisson. Pas de fromage. Attention! Interdiction de mettre du fromage râpé sur votre gratin dauphinois en tout cas si vous voulez rester dans l'authenticité de la recette. Ce qui fait le gratiné ici, c'est la crème qui mijote lentement. ⋙ Découvrez notre recette du gratin dauphinois au gruyère suisse L'ail. Gratin dauphinois lait concentré sur l amidon. C'est la touche qu'il ne faut surtrout pas oublier. C'est ce qui donne à votre gratin dauphinois tout son caractère. N'hésitez pas à frotter le plat à gratin avec une gousse d'ail juste écrasée. L'assaisonnement. Pour un gratin goûtu, ajoutez de la noix de muscade râpée et quelques tours de moulin à poivre dans le lait de précuisson. Comment réussir la cuisson du gratin dauphinois? Le gratin dauphinois doit être cuit très lentement. Les pommes de terre doivent être confites dans le lait et la crème. Comptez donc 45 minutes à 1h de cuisson dans un four tout doux préchauffé à 150-180 °C (th.
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Accueil > Recettes > Accompagnement > Gratin de pommes de terre > Gratin dauphinois > Gratin dauphinois Votre navigateur ne peut pas afficher ce tag vidéo. 1. 5 kg de pomme de terre En cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d'autres pages de notre site, ou sur Récupérez simplement vos courses en drive ou en livraison chez vos enseignes favorites En cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d'autres pages de notre site, ou sur Temps total: 1 h 25 min Préparation: 25 min Repos: - Cuisson: 1 h 1. 5 kg Eplucher, laver et couper les pommes de terre en rondelles fines (NB: ne pas les laver APRES les avoir coupées, car l'amidon est nécessaire à une consistance correcte). Gratin d'auphinois au lait concentré gloria - Piqûre créative. Étape 1 Eplucher, laver et couper les pommes de terre en rondelles fines (NB: ne pas les laver APRES les avoir coupées, car l'amidon est nécessaire à une consistance correcte). Étape 2 Hacher l'ail très finement. Porter à ébullition dans une casserole le lait, l'ail, le sel, le poivre et la muscade puis y plonger les pommes de terre et laisser cuire 10 à 15 min, selon leur fermeté.
Piqûre créative Maman de 30 ans marié depuis longtemps et deux adorables monstres au quotidient. J'ai plusieurs flèches à mon arc et aime touché à tout... Couture, tricot, cuisine, crochet, famille, dessin, web, broderie, et pleins d'autres