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Novak Djokovic et Rafael Nadal s'affrontent à Roland-Garros pour la dixième fois, seize ans après leur toute première confrontation en carrière. C'était déjà en quarts de finale sur la terre battue parisienne: en 2006, dans la conquête de son deuxième sacre porte d'Auteuil, Nadal avait profité de l'abandon du Serbe à 2 sets 0 (6-4, 6-4). A l'époque, pas de night session ni de bagarre pour le titre de GOAT (The Greatest Of All Time). Seulement un Espagnol déjà en mode extraterrestre sur l'ocre face à une machine Djokovic encore en construction. Jamais deux sans trois? Jusqu'ici, le Serbe n'a réussi que deux fois à détrôner Nadal dans son jardin: en quarts en 2015 et en demie l'an passé, après quatre sets et 4h11 d'un rude combat, le dernier en date entre les deux hommes. Mais jamais l'actuel numéro un mondial n'était entré sur le court Philippe-Chatrier avec la faveur des pronostics. Jusqu'à ce mardi soir où, dans le sillage de son titre à Rome et de son début de tournoi bulldozer, « Djoko » espère tirer profit de sa forme exceptionnelle et des conditions nocturnes pour écarter provisoirement son plus grand rival d'un 22e Grand chelem, d'une 14e Coupe des Mousquetaires.
LES LIQUEURS DE FLEURS DE SUREAU Les marques de liqueur de sureau. De Belfleur à Saint Germain. 18 liens. La liqueur de fleurs de sureau Ce sont les fleurs blanches parfumées du sureau, partie la plus aromatique de la plante, qui permettent d'élaborer la liqueur de Sureau. Le sureau est à la fois utilisé pour ses baies noires, ses fleurs blanches, ses feuilles et même son écorce. Production de la liqueur de sureau Depuis l'Antiquité, les vertus médicinales du sureau sont reconnues en Occident, puis en Orient où la plante est à la fois utilisée pour ses grappes de baies noires, ses fleurs blanches, ses feuilles et même son écorce. Ce sont les fleurs de sureau, la partie la plus aromatique, qui permettent de confectionner la liqueur de Sureau. Si les baies fraîches de sureau sont comestibles, leur propriété vomitive fait qu'elles sont à consommer avec modération. Il vaut mieux transformer les fruits dès la récolte, en les faisant chauffer à 100%. On les retrouve ensuite dans la composition de nombreuses boissons, vins, limonades, sirops… Les fleurs du sureau sont très prisées pour les desserts et les liqueurs.
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Le Sureau, un très bel arbre dans mon jardin que cette année, j'ai voulu mettre à l'honneur en cueillant ces magnifiques ombelles odorantes pour réaliser de délicieuses gourmandises. Dame nature nous offre des petites merveilles que nous pouvons cuisiner, encore faut-il les connaître car nombreuses sont les plantes comestibles aux vertus médicinales. Ingrédients Vin de sureau: Une quinzaine d'ombelles de sureau 1 l de vin blanc sec (pas de la piquette) 25 cl d' eau de vie de fruits 200 g de sucre Pour 1 l de sirop de sureau: 1 l d' eau bouillante 20 fleurs de sureau (en bouquets, de taille moyenne) 1 citron 750 g de sucre en poudre Réalisation Difficulté Préparation Repos Temps Total 1 Vin de sureau. Préparation: nettoyez les fleurs de sureau en les secouant pour faire partir les petites bestioles, puis détacher chaque fleur de la tige ou enlever chaque fleurs avec vos doigts. Mettez les fleurs avec le vin dans un bocal et laissez macérer pendant 3 jours dans un endroit frais en mélangeant régulièrement.
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Filtrez et essorez les fleurs avec les mains pour en extraire le jus. Ajoutez le sucre et l'eau de vie, bien mélanger et puis mettez en bouteille. Conservez ce vin de sureau dans un endroit frais dans une cave et l'abri de la lumière au moins 6 mois avant de le déguster bien frais. 2 Sirop de sureau, préparation: nettoyez les fleurs de sureau en les secouant pour faire partir les petits insectes qui pourraient s'y trouver, puis détachez chaque fleur de la tige et mettez-les dans un grand saladier. Faites bouillir l'eau et versez sur les fleurs. Ajoutez le jus de citron et laissez macérer à température ambiante en remuant de temps en temps pendant trois jours. Filtrez, ajoutez le sucre au mélange et portez à ébullition et maintenir à petits bouillons 2 à 5 minutes. Laissez refroidir. Portez de nouveau à ébullition et versez dans des bouteilles à l'aide d'un entonnoir.
Nous vous conseillons également de ne pas cueillir vos fleurs en bordure de route, privilégiez un parc ou un champ, à l'écart de la circulation. Ainsi vous pourrez utiliser vos fleurs sans les rincer, et avoir un meilleur goût! Ajoutez les citrons coupés en rondelles, le sucre, et quelques grains de riz. Couvrez le bocal d'un chiffon et mettez-le dans un lieu ensoleillé. Si les températures sont plutôt élevées, la boisson sera prête en deux jours seulement, sinon le processus peut durer jusqu'à une semaine, selon les quantités utilisées. L'apparition de petites bulles à l'intérieur du bocal annonce le début de la fermentation et le moment de filtrer le liquide. Remplissez des bouteilles en verre que vous pouvez ensuite stocker à l'abri du soleil, dans un endroit frais (de préférence au réfrigérateur pour une conservation plus longue). Sinon, vous pouvez aussi utiliser un sirop, tels que ceux présents dans le magasin. La recette de la Socata aux fleurs de sureau est un incontournable des tables roumaines durant tout l'été, pour les petits et grands.