Champagne Ruinart Blanc De Blancs - Ruinart | Camping Avec Sanitaire Privé Sur Emplacement Bretagne

Sunday, 4 August 2024

Le Ruinart Blanc de Blancs c'est l'emblème du goût Ruinart COMPOSITION – VINIFICATION Assemblage 100% Chardonnay de différentes années (20 à 25% de vins de réserve des 2 années précédentes). Provenance: une très forte majorité de Premiers Crus issus de la Côte des Blancs et de la Montagne de Reims pour la finesse aromatique, complétés par des vins du Sézannais connus pour apporter de la rondeur. Enfin, quelques vins du nord de la vallée de la Vesle apporte une touche de fraîcheur et de légèreté. Vinification: • Vendanges manuelles • Fermentation alcoolique en cuves inox thermorégulées • Fermentation malo-lactique • Dosage: 9 g/l NOTES DE DEGUSTATION Très belle couleur jaune doré pâle avec de légers reflets verts, robe brillante et lumineuse. Effervescence active et dégagement persistant. Ruinart Blanc de Blancs (sans chaussette) - Domaine Le Cellier -. Un premier nez d'une grande intensité, sur des notes de fruits frais, en particulier d'agrumes mûrs. Un deuxième nez très fin et floral à notes de fleurs blanches et de fruits blancs (pêche blanche). Une attaque en bouche souple, harmonieuse, beaucoup de rondeur.

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Critiques et Notes Mundus Vini: médaille d'Or Wine Enthusiast: 93 points « Le Blanc de Blancs de Ruinart est structuré et intensément minéral mais avec une bouche riche, pleine et crémeuse. Il est parfaitement équilibré - élégant mais fruité - avec un arrière-goût clair et vif. » - Roger Voss International Wine Review: 91 points « Il montre des arômes frais et légers de citron et de jasmin. Ruinart blanc de blanc ou brut 2018. Un vin vivant et croustillant à l'acidité modérée et dont l'onctuosité résulte de 10 jours de fermentation malolactique en acier inoxydable. Il est équilibré de notes de pêche, de menthe et d'ananas. » Robert Parker's Wine Advocate: 90 points « C'est une version fabuleuse du Ruinart Blanc de Blancs non millésimé. Le vin semble être plus frais, plus vif et moins sucré que par le passé, ce qui en fait un vin bien plus intéressant. Le profil typique de la marque s'exprime par ses arômes de citron, de jasmin et de pommes vertes au premier plan, alors que la finesse de la texture du vin et sa longueur sont excellents.

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C'est lui qui incitera son frère et son neveu, restés en Champagne, à se lancer dans le champagne. 20 ans après sa mort (en 1729), son neveu Nicolas Ruinart fonde la maison éponyme, toute première maison de champagne de l'histoire. Cette maison possède de sublimes crayères qui lui servent de cave, classées au patrimoine mondial de l'UNESCO. Elle est restée familiale pendant près de deux siècles, avant de rentrer dans le giron du groupe LVMH. Mais elle a su préserver son indépendance et garder un style bien à elle, style entretenu par le chef de cave Frédéric Panaïotis. Plutôt axés sur les chardonnays, « l'âme de la maison », ses champagnes témoignent tous d'un caractère finement minéral, avec souvent des notes de craie associées à une palette aromatique fruitée et florale. Champagne RUINART - Blanc de Blancs Brut - 23vins. Cette personnalité sans aucune lourdeur destine tout particulièrement ces vins à l'apéritif. En outre, la maison a assez judicieusement rajeuni le caractère de ses cuvées de prestige blanc et rosé Dom Ruinart. Le vignoble de la maison s'étend principalement sur la montagne de Reims, complété par des approvisionnements très sélectifs.

Cette édition du non millésimé brut représente bien les vins de Ruinart, la plus vieille maison de Champagne. » Antonio Galloni Bettane & Desseauve (à propos du domaine): 4 étoiles 'Producteur de très haute qualité' « C'est la plus ancienne maison de toute la Champagne, dont les origines remontent à 1729. (... ) Elle a ajouté ces dernières années, sous la houlette du talentueux Frédéric Panaïotis, une précision et un éclat aromatique sans guère d'équivalent dans son registre pur et tranchant. Dom Ruinart Blanc de Blancs Brut Champagne du Domaine Ruinart - Vin effervescents de Champagne. Installée à Reims, elle abrite de magnifiques crayères, ces caves où vieillissent les vins. Plutôt axés sur les chardonnays, les champagnes témoignent tous d'une grande délicatesse et d'une pureté aromatique où la minéralité et les agrumes s'expriment remarquablement. Dans un style également sans lourdeur, les rosés (dont Ruinart revendique l'origine de la production voici 250 ans) sont brillants. »

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