Gâteau Corse À La Farine De Châtaigne - Cuisine Terroirs | Grosses Nattes Avec Rajouts

Nos parents nous ont ramené cet été de la farine de châtaigne de leurs vacances en Corse, j'en ai profité pour réaliser une tarte au chocolat avec un fond de pâte à la châtaigne, l'association était très bonne! J'ai adapté notre recette de pâte semi-feuilletée aux Petits Suisses, tout en laissant une portion de farine de blé, car la farine de châtaigne a un goût très prononcé et elle ne gonfle pas du tout. Ce qu'il faut savoir sur la farine de châtaigne: Le chocolat, les amandes, les noisettes et le miel se marient à merveille avec la farine de châtaigne! La farine de châtaigne se conserve au réfrigérateur. Recette - Tarte corse citron, châtaigne et figues en vidéo. Pour une version sans gluten, vous pouvez remplacer la farine de blé par de la farine de riz. Ingrédients 150g de farine de blé non tamisée 90g de farine de châtaigne 1cc de sel 4 Petits Suisses égouttés (60g par pot) 120g de beurre demi sel coupé en morceaux Préparation Mélanger tous les ingrédients dans un grand récipient pour en faire une boule. Etaler la pâte sur une feuille à pâtisserie farinée.

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Un gâteau corse à la farine de châtaigne? C'est une évidence! Les desserts de l'île de beauté sont souvent basés sur cette farine si typique et parfumée… Le castagnaccio est un exemple représentatif. Ca tombe à pic car c'est sans gluten! Pour le petit déjeuner, le goûter ou en fin de repas, le gâteau corse s'accompagne à merveille d'un petit café. Ingrédients (pour un petit gâteau corse dans un moule de 15 à 18 cm de diamètre): 3 oeufs 100 g de farine de châtaigne 75 g de fécule au choix pour apporter de la légèreté 80 g de sucre complet de canne ou de miel 100 g de lait végétal au choix (= 100 ml) 65 g d'huile (ou beurre fondu pour ceux qui tolèrent) 20 g de cacao en poudre ou de farine de caroube Facultatif: une orange bio zestée Il est joliment craquelé sur le dessus ce gâteau corse à la farine de châtaigne! Préparation: Séparer les blancs des jaunes d'oeufs. Monter les blancs d'oeufs en neige ferme. Tarte à la châtaigne corse www. Fouetter les jaunes avec le sucre. Ajouter la matière grasse liquide et le lait tiédi puis la farine de châtaigne, la fécule et la cacao.

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Faites fondre le beurre pour qu'il soit légèrement ramolli et ajoutez-le à la farine. Mélangez de suite avec vigueur pour éviter les grumeaux. Prenez 2 autres saladiers et séparez les blancs des jaunes. Dans le saladier avec les jaunes, grattez la gousse de vanille. Remuez bien pour que le mélange blanchisse. Ajoutez le sucre et la crème de châtaigne. Mélangez de nouveau. Ajoutez le contenu du premier saladier. Mélangez de nouveau. Spécialité Corse : moelleux à la châtaigne – Not Parisienne. Ajoutez une pincée de sel dans le saladier contenant les blancs… et montez les blancs en neige. Incorporez sans attendre les blancs au reste de la préparation. La pâte doit être aérienne et légère. Beurrez votre moule à manqué et farinez-le pour éviter que le gâteau ne tombe en morceaux au moment du démoulage. Versez la préparation dans le moule. Préchauffez votre four à 180°C. Quand il est chaud, enfournez pour 25 minutes. Planter une lame de couteau pour vérifier que le gâteau est cuit: elle doit ressortir propre. Source d'inspiration: Recette du moelleux à la châtaigne (Visited 12 563 times, 1 visits today) #ail #chocolat #corse #fromage #Noël #Pâques #vanille

Recouvrir avec l'autre moitié, et placer au frigo, pendant quelques heures. Note de l'auteur: « Bien meilleur, frais! » C'est terminé! Qu'en avez-vous pensé? Châtaignier (gâteau corse)

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2 – Lavez vos cheveux régulièrement. 3 – Faites attention au soleil. Il est très facile d'attraper un coup de soleil sur le cuir chevelu, car les lignes exposeront la peau. Appliquez de la crème solaire ou portez un chapeau.

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