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PETIT CASINO 7 AVENUE JEAN JAURES 86210 Vouneuil Sur Vienne épicerie (alimentation au détail) – Ouvert le dimanche Ouvert: (Voir tous les horaires) Horaires Les horaires d'ouverture de PETIT CASINO, sont fournis à titre informatif, hors périodes de congés. Pour être certain de ces horaires, veuillez contacter directement l'établissement. Lundi Fermé Mardi 08:00-12:30 15:00-19:30 Mercredi 08:00-12:30 15:00-19:30 Jeudi 08:00-12:30 15:00-19:30 Vendredi 08:00-12:30 15:00-19:30 Samedi 08:00-12:30 15:00-19:30 Dimanche 08:00-12:30 PETIT CASINO pour: Large choix de produits Qualité des produits Livraison / Drive Agencement efficace Passage rapide en caisse Horaires d'ouverture Prix bas et promos Nouvelle Qualité: la proposition a été envoyée
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Autre astuce: réduisez-les en poudre. Il suffit ensuite d'en parsemer n'importe quel plat pour lui donner un parfum unique.
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Vous pouvez aussi les confire dans de l'huile d'olive. En voici la recette signée Patrick Chazallet dans Fureur des Vivres. Cèpes confits à l'huile d'olive Cèpes confits à l'huile – Credit photo cèpes à l'huile Il vous faut: Cèpes Huile d'olive Ail Sel et poivre Thym, Romarin, Laurier Nettoyez soigneusement les cèpes, coupez l'extrémité terreuse et enlevez les tubes s'ils sont abimés. Coupez les champignons les plus gros en morceaux et laissez les plus petits entiers. Mettez-les dans une terrine, avec du sel, feuilles de laurier, du thym et du romarin, des grains de poivre et des gousses d'ail non épluchés. Comment cuisiner des cèpes ?. Recouvrez d'huile d'olive. Fermez la terrine et mettez-la dans un four préchauffé thermostat 3 durant 3 à 4 heures. Laissez les cèpes refroidir dans la terrine fermée. Quand ils sont froids, transvasez-les dans des bocaux, recouvrez avec l'huile de cuisson et fermez les bocaux. Conservation au frais dans le bac à légumes du réfrigérateur ou dans une cave bien fraîche. Les cèpes ainsi conservés se cuisinent en accompagnement des viandes, avec des pommes de terre sautées ou dans une salade.
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Des recettes: En risotto c'est le top: risotto aux champignons des bois, risotto aux champignons, sinon essayez le soufflé aux cèpes, c'est un délice et le cappuccino aux cèpes (à tomber) Enjoy!
Coupez les éventuelles parties abîmées. Nettoyez délicatement le chapeau avec un petit torchon humide ou mieux une petite brosse dédiée. Ne le trempez pas dans l'eau il l'absorberait et deviendrait spongieux. Si le chapeau est sale, passez le très vite sous un filet d'eau. Comment cuire les cèpes: Il faut les saisir car si vous les cuisez trop doucement l'eau va sortir. Ils vont baigner dedans, perdre leur goût. Pouah! Saisissez-les donc dans une poêle à feu vif pour les caraméliser pendant quelques minutes seulement. Comment cuisiner les cèpes frais, comment les préparer, les nettoyer et les cuire. Ils doivent rester fermes. Je vous conseille de les cuire dans un petite peu d'huile d'olive (le beurre brûle plus vite) et rien n'empêche à la fin de rajouter un peu de beurre pour le goût. Astuce: S'ils rendent de l'eau à la cuisson, la garder pour aromatiser un risotto. Une fois les champignons cuits, salez, poivrez et saupoudrez de persil. Certains trouvent que l'ail les dénature, moi j'aime. Comment conserver les cèpes: La congélation leur convient très bien. Il faut bien sur les congeler propres.