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Ses feuilles de couleur vert pâle à grise sont finement découpées et dégagent lorsqu'on les froisse un parfum de pomme verte. Plus communément appelée « camomille », la plante est employée en usage culinaire et particulièrement en tisane. Très populaire, la camomille est l'une des plantes médicinales les plus consommées pour ses multiples bienfaits. Elle est amère, aromatique, stimulante et tonique. INGREDIENTS Malt d'orge biologique type Pils Eau de Gumières Houblon d'Alsace Levure à bière Sucre à l'embouteillage Camomille romaine. La rhubarbe est le nom commun d'une trentaine d'espèces de plantes herbacées vivaces de la famille des Polygonacées. Bière bonnet rouge et noir. C'est une plante vigoureuse des régions tempérées, aux rosettes de grandes feuilles pétiolées, gaufrées, grossièrement triangulaires. Les feuilles sont toxiques. Seuls les pétioles des feuilles (de couleur vert rougeâtre) peuvent être consommés: crus, cuits, en tartes, en confiture ou comme légume. On peut également en faire des sirops ou des sorbets.

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Les débouchés restent essentiellement régionaux. « Notre volonté est d'honorer prioritairement 100% de la demande bretonne, souligne Laurent Guillet. L'objectif est d'aller, à moyen terme, sur le marché national. Lait bonnet rouge. Nous avons de la demande dans le Grand Ouest et à Paris. » Lancelot ne vise pas un développement illimité. « Nous voulons rester une brasserie artisanale, précise Marc Vaitilingom. Ce qui veut dire produire au maximum 200 000 hectolitres par an. » Olivier MELENNEC

Avec son taux d'alcool de 6%, cette bière suit un processus naturel. Elle n'est ni filtrée ni pasteurisée. En résultat, la cervoise Lancelot se montre très aromatisée. Notons que cette bière gauloise est bien différente de la bière Lancelot produite par la même brasserie. Cette dernière, bien qu'elle dispose du même taux d'alcool, est plutôt un breuvage de type blonde produite en 1997. Brassin de haute fermentation, sa fabrication s'inspire principalement des méthodes des moines trappistes. Duchesse Anne Triple La création de la bière Duchesse Anne Triple est un hommage rendu à Anne de Bretagne, duchesse de Bretagne et comtesse de Montfort. Avec son taux d'alcool de 7, 5%, elle est une bière de type blonde. Capsule de bière perlembourg rouge | eBay. Notons qu'elle contient tout de même quelques subtils caractères ambrés. Cette bière donne naissance à plusieurs déclinaisons dont une bière d'automne et une de Noël. Blanche Hermine Portant le nom d'une célèbre chanson française, la blanche hermine se veut la digne représentante de la Bretagne dont elle porte l'emblème (hermine).

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