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Cellule de refroidissement, cellule de surgélation pour traiteur et restauration. La cellule de surgélation et de refroidissement sont destinées aux professionnels de la restauration (restaurants, traiteurs, vente ambulante... ) pour respecter les normes d'hygiène et maintenir à température ou surgeler les plats cuisinés. Quelle cellule de refroidissement choisir ?. Les multiples fonctions des cellules de refroidissement et de surgélation Ces appareils permettent: - Le refroidissement: de 70°C à + 3°C en moins de 2 heures, puis le maintien en température à + 2°C; - La congélation: de 70°C à – 18°C en moins de 4 heures 30mn, puis le maintient en température à – 20°C. Une cellule de refroidissement n'a pas la même utilité qu'une armoire réfrigérée positive ou négative. Comment acheter sa cellule de refroidissement? Une cellule de refroidissement et de surgélation peut compter jusqu' 14 niveaux. Ces dernières permettent de traiter des volumes de 40 à 150 kg de matière. Pour une utilisation classique de traiteur et de restauration, nous préconisons des cellules Mercatus entre 3 et 10 niveaux.
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Vous devez également être capable de retracer quel employé a manipulé le produit à chacune des étapes du processus. C'est la raison pour laquelle l'interface visuelle Epicon de Traulsen vous permet d'attribuer des noms ou des numéros personnels à des opérateurs pour identification ultérieure. Un contrôle total. Cellule de refroidissement hobart wi. Quatre différents réglages vous offrent une polyvalence totale. Quand vous utilisez le mode de Menu Manuel, la méthode de refroidissement sauvegardée devient automatiquement le réglage par défaut. Si cependant vous dites à votre cuisinier de mise en place que vous êtes poussé par le temps, il peut facilement choisir « Vitesse – Speed » à partir de l'écran des méthodes de refroidissement et diminuer le temps d'environ 10%. Standard: operations de base Vitesse (speed): réduit le temps de refroidissement d'environ 10% lors des opérations à volume élevé Délicat: retiens l'humidité et la qualité des aliments pendant le cycle de refroidissement Énergétique (Energy): consomme environ 10% moins d'énergie par cycle que le standard Lorsque vous programmez un aliment en mode manuel, les trois réglages vous offrent une plus grande polyvalence.
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En savoir plus sur l'état Objet modifié: Non Marque: jvc Produit étranger: Non Offre groupée personnalisée: Non porte cellule + cellule et 2 stylus Technics C 270, de la 1Caractéristiques de l'objet État: Occasion: Objet ayant été utilisé. En savoir plus sur l'état Objet modifié: Non Marque: Technics Produit étranger: Non Offre groupée personnalisée: Non porte cellule Pioneer + une cellule? - cartridge, turntable 1Caractéristiques de l'objet État: Occasion: Objet ayant été utilisé. Afficher la définition de tous les états - la page s'ouvre dans une nouvelle fenêtre ou un nouvel onglet Commentaires du vendeur: " stylus est HS " porte cellule thorens avec cellule pickering porte cellule thorens avec cellule Pickering xv 15 (pointe a changer) le tout en très bon état. HOBART CELLULES DE REFROIDISSEMENT RAPIDE FROID POSITIF OCCASIONS ET DESTOCKAGE EN LORRAINE. ventilateur de refroidissement ventilateur de refroidissement M785 REV FV (déjà servi) ANTEC Refroidissement PC Antec TrueQuiet Pro 120 - Ventilateur châssis - 120 mm ENERMAX Refroidissement PC UCTVD8A Enermax T. Duo UCTVD8A - Ventilateur châssis - 80 mm HP Refroidissement PC -B21 HP BLc Enclosure HP Single Active Cool Fan Option Kit Nuk liquide de refroidissement Mordant Ventilateur de refroidissement pour imprimante Ventilateur de refroidissement pour imprimante.
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