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Tuesday, 2 July 2024

Plantation des arbres mycorhizés Notre plantation: En 2010 et 2011, après quelques visites de truffières locales, dans le Périgord et en Charente, des formations, notre adhésion à l'association des "trufficulteurs de Champagne Berrichonne" nous nous lançons dans l'aventure. La plantation s'effectue sur un terrain qui répond aux exigences environnementales en tenant compte de la nature du sol, du climat et du précédent cultural. Après avoir réalisé des études de sol, à partir de 2011 nous avons réparti nos plantations sur 3 années en nous procurant des plants mycorhizés chez 3 pépiniéristes différents spécialisés dont les plants sont contrôlés par l'INRA ou le CTIFL seuls agréés pour la certification de la mychorization. Documentation sur la trufficulture. Les essences choisies: Il s'agit de 1200 plants mychorisés qui prennent racines: 580 chênes pubescents, 580 chênes verts, complétés de quelques charmes, tilleuls, noisetiers et chênes kermès. Entre février et mars chaque arbre est soigneusement planté et arrosé pour assurer sa bonne reprise, à distance de 6 mètres les uns des autres de façon à ce que le milieu reste ouvert, la truffe noire préférant la lumière et la chaleur.

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Ces plants mycorhizés avec Tuber Mélanosporum permettent de créer de nouvelles truffières dans les sols propices. C'est ainsi qu'en 2002 un groupe de huit agriculteurs aux alentours d'Issoudun décident de planter des chênes truffiers et de créer l'Association des Trufficulteurs de Champagne Berrichonne. Association des Trufficulteurs de Champagne Berrichonne 10 route des Bordigales 18340 LAPAN E m@ail: COPYRIGHT © ENTREPRISE. TOUS DROITS RÉVERVÉS.

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» Déjà, avec les dernières décisions de la PAC de reconnaître la trufficulture comme une culture à part entière, et un possible DPB (droit à paiement de base) pour les nouvelles plantations, le ciel s'est éclairci pour les trufficulteurs. Quant à l'aspect économique il est évident. «La production espérée est de l'ordre de 2 à 20 kg/ha. Cela donne un chiffres d'affaires de 2500 à 1000 €/ha avec des charges faibles. Une truffière est un appoint important pour le tourisme rural. » estime Jean Borello. Et le président de faire un appel du pied appuyé vers la Région, en l'occurrence à Dominique Roullet, vice-président chargé de l'aménagement du territoire et du Schéma Régional d'Aménagement et de Développement Durable du Territoire, et à Marie-Madeleine Mialot, vice-présidente chargée de l'économie et l'emploi, l'agriculture, l'artisanat, l'économie solidaire, l'innovation par les entreprises et les pôles de compétitivité. Ces derniers ont souligné leur intérêt et surtout les possibilités qui s'ouvrent désormais.

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Il faut dire que les chiffres de production sont à l'avenant. L'an dernier c'est 1. 7 tonne de truffes qui ont été vendues en Centre-Val-de-Loire sur les marchés contrôlés par la fédération françaises des trufficulteurs. Des chiffres qui n'incluent pas les ventes directes faites par les producteurs. La Tuber Melanosporum du Berry et du Centre se répand généreusement. Une production encore trop faible pour en vivre Il faut dire que cette truffe noire est " exactement la même " que celle du Périgord et se vend aussi bien mais pour autant la production du "diamant noir" reste trop faible et aléatoire pour en vivre exclusivement. " Non on ne peut pas. On ne récolte qu'une partie de l'année: à partir de fin novembre jusqu'à jusqu'à début mars. On ne peut pas exclusivement vivre de ça. " explique Sophie Bediou dont l'activité agricole est éclectique, principalement céréalière, elle s'accompagne d'une partie de maraîchage et d'un atelier de transformation de pomme de terre. La truffe en Berry: un succès qui ne se dément pas Mais pour autant la truffe à de beaux jours devant elle.

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La météo devrait impacter la récolte La truffe est auscultée sous toutes ses coutures. L'été et le début d'automne d'une sécheresse hors normes risquent d'avoir des effets pervers sur l'opération qui consiste à rechercher des truffes: le cavage. La météo est l'un des éléments qui impactent le plus la saison trufficole à venir. S'il pleut en juillet et août, les naissances sont plus nombreuses. A l'image de la saison passée. Au contraire, en cas d'été sec, sans trop d'orages, la truffe à des difficultés de pousse, et la production se développe peu. De fait, il est peu probable que le tonnage soit d'aussi bonne teneur que l'an passé. Cependant, les truffes seront bien là. D'autant que, pour aider la nature, plusieurs trufficulteurs ont pu réaliser des arrosages en août. Les truffes vendues à Issoudun proviendront donc principalement de l'aire de production de Champagne berrichonne, mais également de Touraine et de Charente. Comme les autres années, une quinzaine de trufficulteurs sont attendus.

Sophie Bediou, présidente de la fédération régionale des trufficulteurs du Centre-Val de Loire

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A suivre donc. 🙂