Cuisse De Dinde Confite Au Four: Location Maison Baie De Somme Bord De Mer
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Cuisse De Dinde Confite Au Four En
Ingrédients Préparation Sel aromatisé 60 ml (1/4 tasse) de gros sel 2 feuilles de laurier, en morceaux 4 baies de genièvre 30 ml (2 c. à soupe) de graines de coriandre 1 branche de thym frais, effeuillée 10 ml (2 c. à thé) de grains de poivre rose 2 clous de girofle 2 cuisses de dinde d'environ 1 kg (2 lb) chacune 2 litres (8 tasses) de gras de canard, environ Préparer d'abord le sel aromatisé. Pour ce faire, mélanger le gros sel, le laurier, les baies de genièvre, les graines de coriandre, le thym, le poivre et les clous de girofle. Déposer les cuisses de dinde dans une grande casserole. Saupoudrer chaque cuisse de 20 ml (4 c. à thé) de sel aromatisé. Couvrir et laisser reposer 24 heures au réfrigérateur. Préchauffer le four à 140 °C (275 °F). Rincer et éponger les cuisses de dinde. Nettoyer la casserole et y remettre la viande. Dans une autre casserole, faire fondre le gras de canard à feu doux. Verser sur la dinde, pour bien couvrir. Couvrir et cuire au four pendant environ 3 heures, jusqu'à ce que la viande se détache aisément de l'os.
Recette Cuisse De Dinde Confite Au Four
Ingrédients pour 1 Belle cuisse de dinde d'environ 1, 5 kg 3 gousses Ail 2 Oignons 1 C. à café de basilic séché 1 C. à café d'origan 2 Feuilles de laurier 1 Branche de romarin Huile d'olive Sel Poivre Étapes de préparation Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6/7) Epluchez et émincez l'ail et les oignons, et placez-les au fond d'un plat allant au four. Versez un filet d'huile d'olive par-dessus. Salez et poivrez la viande, puis disposez-la sur le lit d'ail et d'oignons. Recouvrez d'aromates (basilic, origan, laurier, romarin) en prenant soin de bien répartir le mélange sur toute la cuisse. Ajoutez un verre d'eau afin qu'elle ne se dessèche pas. Enfournez et laissez cuire environ 1h15 au four, en arrosant régulièrement. Astuces et conseils pour Cuisse de dinde au four Cuisse de dinde à la moutarde: envie de relever votre plat? Dans un bol, mélangez 2 c. à soupe de moutarde à l'ancienne et 3 c. à soupe de moutarde forte de Dijon. Badigeonnez la cuisse avec le mélange avant la cuisson.
Cuisse De Dinde Confite Au Four Et
réitérer pour l'autre côté avec le restant de sauce. rajouter l'eau dans le fond de la cocotte. Étape 3/3 Mettre la cocotte au four à froid sans couvercle. laisser monter doucement la température à 140°. compter minimum 2h15 de cuisson: la cuisson lente à basse température permet de faire confire la viande tout en douceur. attention à arroser régulièrement la dinde de son jus (toutes les 20/30min): c'est le secret d'une viande bien onctueuse. ajouter les pommes de terres 1h avant la fin de cuisson. *elle est encore meilleure réchauffée, à 140° minimum 30min*.
Cuisse De Dinde Confite Au Four Dans
La dinde est un classique sur les tables lors des fêtes de fin d'année. S imple et rapide, vous ferez des heureux parmi vos convives à tous les coups. Calories de la cuisse de dinde: 145 kcal pour 100g Calories pommes de terre: 102 kcal pour 100g Temps: 10 minutes / Cuisson: 2 heures Difficulté: Facile Pour 6 personnes Ingrédients: - Une cuisse de dinde - 1kg de pommes de terre - 5-6 gousses d'ail - Persil - 60g de beurre - 3 gros oignons - Un bouquet garni (thym et laurier) - Sel et poivre Préparation de la dinde et oignons confit: - Faire des petites entailles dans la cuisse de dinde avec l'aide d'un couteau et piquer l'ail à l'intérieur des entailles. - Saler et poivrer. - Déposer les oignons au fond du plat allant au four et les laisser au centre du plat. Déposer par dessus la cuisse de dinde, bien regrouper les oignons en dessous de la cuisse de dinde (ça vas lâcher de l'eau, elle sera bien tendre. Ne pas laisser la cuisse de dinde en contact direct avec le plat). - Effriter le thym sur la cuisse de dinde, ajouter le bouquet garni et ajouter le beurre par dessus.
Faites-en sorte que leur répartition soit homogène autour de la volaille. 6. Nappez les cuisses de dinde d'une fine couche de moutarde. Pour cela, utilisez un pinceau de cuisine ou le dos d'une cuillère à soupe. 7. Arrosez de l'huile d'olive puis salez et poivrez à votre goût. 8. Ajoutez un petit verre d'eau dans le fond du plat. 9. Puis enfournez pour 1 heure environ. 10. Arrosez régulièrement les cuisses de dinde avec le jus présent au fond du plat. Pour vous faciliter cette tâche, vous pouvez utiliser une pipette. 11. Après 1 heure, sortez le plat du four et vérifiez la cuisson des cuisses de dinde. Ajustez si nécessaire. 12. Vous pouvez passer votre four en mode grill et enfourner les cuisses de volaille pour 5 min, afin de rendre leur peau encore plus croustillante. 13. Puis sortez définitivement le plat du four. 14. Vos cuisses de dinde sont prêtes à être dégustées bien chaudes! 15. Placez vos cuisses de dinde sur une planche de cuisine en bois et découpez-les en morceaux. Comment découper vos volailles?
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Les Eyzies de Tayac & ses alentours La Vallée de la Dordogne: Découvrez à proximité cette magnifique Vallée bordée de sites prestigieux: forteresse médiévale, châteaux ou encore charmants villages, bénéficiant tous de situations exceptionnelles en étant situés en bord de rivière, il y en a pour tous les goûts! Lascaux IV - Centre International de l'Art Pariétal: Visitez en famille ce centre moderne semi-enterré de 8 000 m², représentant une parfaite et complète réplique de la fameuse grotte de Lascaux, classée au patrimoine mondial de l'UNESCO. Location maison baie de somme bord de mer de limonade haiti. Sarlat-la-Canéda: Étape obligée pour les passionnés d'architecture, Sarlat-la-Canéda est une vieille ville médiévale aux paysages rustiques et authentiques. Laissez vous guider dans les petites ruelles de la ville! Jardins des alentours: Partez vous balader dans de magnifiques jardins tels que les Jardins de Marqueyssac ou les Jardins du Manoir d'Eyrignac. Ces sites raviront les promeneurs grâce à leurs superbes jardins de verdure à la française!
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Les Hameaux de Kervengard. En avion Aéroport de Brest à 53 km ou aéroport de Quimper à 50 km. En train Gare de Quimper à 25 km. Coordonnées GPS 43° 19' 17. 461'' E: 3° 33' 25. 098'' Arrivée & Départ Arrivée: À partir de 17h Départ: Avant 10h La réception En haute saison (du 1er avril au 26 septembre): Du dimanche au vendredi: de 9h à 12h et de 16h à 19h. Le samedi: de 8h à 12h et de 16h à 20h. Le Clos du Rocher I Location de vacances en Dordogne - Périgord aux Eyzies de Tayac. Le reste de la saison: Tous les jours de 9h à 12h et de 16h à 19h. Fermée le mercredi et le dimanche. Merci de prévenir la réception en cas d'arrivée tardive. La piscine Tous les jours de 10h à 19h, et en hiver de 14h à 19h le samedi. Piscine fermée le dimanche. Tenue de bain obligatoire: maillot ou slip de bain (shorts interdits). Baignade sous la responsabilité des parents. À régler sur place Taxe de séjour (sous réserve de modification): 1, 10€ / jour / personne à partir de 18 ans Caution: 300€ par logement remboursement au départ, après l'état des lieux. Dans le cas où la prestation ménage n'est pas réservée et que le logement n'est pas rendu propre, un décompte ménage sera effectué sur la caution (100€ hébergements 4/5 personnes, 120€ hébergements 6 personnes).
Activités sportives aux Eyzies de Tayac Randonnée, escalade, spéléologie, canoë, parachutisme... Gastronomie La Tourtière Le veau de lait Le cèpe et la truffe du Périgord Le Rocamadour La Pescajoune Le Tourin La sauce Périgueux Le vignoble du Bergerac Plus d'informations: Dordogne Périgord Tourisme