Chinon La Croix Boisse Penchot: Coloriage Docteur Peluches Et Doudous

Recette Tchep Au Mouton
Thursday, 8 August 2024

Le vin se resserre, porté par une salinité finement iodée et une touche de poivre blanc particulièrement sapides. Un Chinon La Croix Boissée savoureux et toujours en mouvement, qui surclasse son appellation et se hisse, encore une fois, au niveau des tout meilleurs chenins de Loire. Copyright 2021 La Route des Blancs - Tous droits réservés

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Ce vin de Chinon, comme tous les vins de Chinon, est composé à 100% de Cabernet Franc. Il est produit à partir d'un coteau calcaire de tuffeau façonné par une forte érosion sur une petite parcelle de vignes âgées de 15 à 40 ans. Face au sud. La Croix Boissée est la cuvée phare du Domaine Bernard Baudry: majoritairement produite en rouge, elle est également produite en très petites quantités de blanc. Les vignes de cabernet franc et de chenin se partagent la terre. La Croix Boissée est un vin certifié biologique comme tous les vins produits dans le vignoble Baudry. Chinon la croix boise girls. Prêt à déguster cette Croix Boissée 2016 J'ai décidé d'ouvrir cette cuvée La Croix Boissée pour partager avec un couple d'amis parisiens de passage en Touraine. C'était il y a quelques semaines lors d'une belle et chaude soirée d'été. Ce millésime 2016 était déjà très beau, même s'il aurait probablement pu encore attendre peu (10 ans … ou plus! ). En effet, la Croix Boissée, l e plus structuré des vins de Bernard Baudry, est considéré comme ayant le meilleur potentiel de garde.

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Voici donc la cuvée phare du Domaine: majoritairement produite en rouge, les Baudry élaborent en quantité confidentielle, à partir d'une petite parcelle d'à peine 50 ares, ce que de nombreux amateurs – dont nous sommes! - considèrent comme le meilleur blanc de Chinon, de loin le plus complexe et savoureux. Ici, les pieds de chenin, âgés de 25 ans en moyenne, partagent avec le cabernet franc très majoritaire, un des meilleurs terroirs de l'appellation, au sol de coteau peu profond et sableux, sur un sous-sol très calcaire. Chinon la croix boise man. Ils puisent une finesse crayeuse et une tension minérale remarquables, qui vont donner au vin un bouquet à la fois frais et épicé et une superbe structure. Bernard et Mathieu restent fidèles à leur respect absolu du terroir et leur refus de toute intervention superflue. Sur ce millésime 2020, solaire et concentré, la nature du sol et la qualité d'une viticulture biologique et bio-dynamique ont clairement parlé: le raisin se révèle à la fois extraordinairement savoureux, expressif, tout en ayant conservé une belle acidité, une énergie minérale aux accents iodés absolument remarquable.

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Ses tanins lisses renforcent son côté gouleyant. Une gourmandise! 12. 30 € TTC l'unité Sur des notes de fruits blancs, finement épicés, la bouche est gourmande et dotée d'une belle tension! 12. La Croix Boissée - Bernard Baudry. 80 € TTC l'unité Equilibre, finesse, des fruits mûrs, une persistance aromatique sans faille. Une pépite à prix doux! 13. 30 € TTC l'unité Quelle matière! Ces vieilles vignes nous offrent une mâche superbe, une fraîcheur crayeuse et une grande maturité du fruit. Note du Club: 8. 9/10 Note RVF: 92/100 18. 00 € TTC l'unité

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