Potimarron Farci Au Bleu Marine: Filière Énergétique Simplifié Mis En Place

Une recette de Christophe Moret, chef du Shangri-La Hotel à Paris. Potimarron © Getty Pour 8 portions Ingrédients: 1 potimarron de 600/700 grammes 170 grammes de riz rouge de Camargue cuit 130 grammes de purée de potimarron 200 grammes d'Okara (pulpe restante du pressage du tofu) 80 grammes de tofu soyeux ½ botte de cerfeuil ½ botte de persil ½ botte d'estragon 5 grammes de curry madras 4 grammes de mélange 4 épices 80 grammes d'huile d'olive vierge extra sel/poivre Procédure: Couper le chapeau du potimarron. Le vider de ses graines à l'aide d'une cuillère à soupe. Assaisonner l'intérieur avec sel, poivre et huile. Mettre à rôtir au four a 180°C pendant 15 minutes. Pendant ce temps, mélanger le riz avec la purée et le tofu soyeux. Ajouter l'Okara, les herbes hachées, les épices puis l'huile d'olive. Rectifier l'assaisonnement avec sel et poivre du moulin. Recettes avec du potimarron : 18 idées savoureuses et alléchantes. Sortir le potimarron du four (il doit être à mi-cuisson) Le farcir avec le mélange. Remettre le potimarron farci au four à 160°C pendant 15 minutes.

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Il y a quelques jours j'avais réalisé un délicieux potimarron farci inspirée de la recette de Carmen, mais la recette contenait une seconde partie, une soupe de potimarron à servir en accompagnement. Comme je suis gourmande et que je sentais que j'allais adorer cette soupe, j'ai choisi de la faire séparément et d'en faire une plus grosse quantité. J'ai été bien inspirée car cette soupe est un régal! La saveur douce du potimarron combinée avec l'onctuosité du bleu de Bresse donnent un mélange absolument délicieux, un concentré d'automne! C'est une des meilleures soupes de potimarron que j'ai jamais goûtée. J'ai utilisé du potimarron, mais vous pouvez sans doute décliner cette recette avec d'autres courges d'hiver. Potimarron farci au bleu receta. Vous pouvez également substituer le bleu de Bresse avec un autre bleu crémeux et savoureux comme le Roquefort ou le Gorgonzola. J'ai servi simplement cette soupe avec du pain beurré, mais elle ferait également un bon accompagnement pour des croque-monsieur ou des œufs à la coque.

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Ajouter ensuite les lentilles, l'oignon et les tomates séchées. Saler et poivrer. Garnir le centre du potimarron avec le mélange de lentilles aux champignons, ajouter des morceaux de bleu à l'intérieur et parsemer avec du parmesan. Enfourner pour 20 minutes à 180 degrés et déguster aussitôt. Retrouvez également cette recette sur l'application de recettes Foodle!

Cette filière crée de l'ATP en dégradant la phosphocréatine (PCr), présente en très petite quantité. Cette vitesse issue de la voie anaérobie alactique peut être maintenue sur une très courte durée (7 à 15-20s). Il s'agit d'une vitesse explosive et pure. Tout comme pour les autres filières, il existe la puissance et la capacité anaérobie alactique: La Puissance Anaérobie alactique: Vitesse maximale: effort ≥ à 7s. Qu’est-ce-que les filières énergétiques ? | Lepape-Info. La Capacité Anaérobie alactique: 95% de la vitesse maximale. Sports concernés par la filière anaérobie lactique: sports de puissance, d'explosivité, de force/vitesse, sprint court 100-200m, saut, lancer… Objectifs du développement de la voie anaérobie lactique Augmentation du taux de phosphocréatine intra-musculaire. Amélioration de la vitesse de conduction neuro-musculaire. Modification des structures des fibres musculaires (augmentation des fibres rapides). En résumé, la filière énergétique dépend du sport pratiqué et de l'intensité sollicitée. Le tableau ci-dessous de Georges Cazorla et Luc Léger permet de récapituler le principe des filières énergétiques.

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Les joueurs formant un maul sont un bon exemple de l'utilisation de la filière énergétique secondaire car ils poussent aussi fort que possible pendant une période prolongée (20 à 40 secondes). Cette filière soutient les efforts de haute intensité qui durent plus longtemps que les 10 secondes soutenues par la filière primaire. La filière énergétique secondaire peut aussi fournir de l'énergie rapidement, mais surtout elle peut contribuer plus longtemps que la filière primaire. Lors d'efforts de faible intensité, par exemple trottiner, la filière tertiaire domine car elle ne peut pas produire d'énergie très rapidement, mais elle peut en produire beaucoup pendant une longue période. FILIÈRES ÉNERGÉTIQUES POUR QUELS TYPES D’EFFORTS ?. Lors d'efforts de faible intensité (quand les joueurs ont le temps de produire de l'énergie plus lentement), cette filière énergétique est dominante. Étant donné qu'une grande partie du temps passé sur le terrain lors d'un match de rugby se déroule à ces faibles intensités, il s'agit d'une filière énergétique importante.

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Preuve, s'il en fallait, que c'est collectivement que nous réussirons à faire du gaz une énergie incontournable du mix énergétique français.

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Au cours de l'effort musculaire, le corps humain utilise de l'énergie à partir de trois réseaux ou filières énergétiques différentes mais complémentaires. Les filières énergétiques dépendent du type d'effort sollicité. Selon l'intensité de l'activité physique, l'organisme n'utilisera pas les mêmes substrats énergétiques et ne produira pas de l'ATP (Adénosine Triphosphate) de la même manière. L'ATP est la principale source d'énergie directement utilisable par la cellule. Les 3 Filières énergétiques Et Les Plans D'entraînements. Chez l'humain, l'ATP constitue la seule énergie utilisable par le muscle. Il existe trois types de filières énergétiques: -La filière aérobie -La filière anaérobie lactique -La filière anaérobie alactique La filière aérobie (aérobie=air) est lorsqu'on se trouve en situation de respiration normale et où l'énergie demandée est faible. C'est donc lorsqu'on fait une épreuve plutôt longue et d'intensité faible où l'on peut dire que les muscles sont oxygénés régulièrement. La filière anaérobie lactique est lorsqu'on se trouve en situation d'effort et où l'énergie demandée est moyenne à forte.

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Ci-dessous la répartition de pourcentage des sources énergétiques sur 400m, 800m et 5000m d'après Newsholme et coll (1992). Sources énergétiques d'un 400m (Athlétisme): Anaérobie alactique (PCr): 13% Anaérobie lactique (glycolyse anaérobie): 62% Aérobie (glycolyse aérobie): 25% Sources énergétiques d'un 800m (Athlétisme): Anaérobie alactique (PCr): 6% Anaérobie lactique (glycolyse anaérobie): 50% Aérobie (glycolyse aérobie): 44% Sources énergétiques d'un 5000m (Athlétisme): Anaérobie alactique (PCr): NUL Anaérobie lactique (glycolyse anaérobie): 12, 50% Aérobie (glycolyse aérobie): 87, 5% Le tableau ci-après résume la répartition d'ATP dérivé du métabolisme aérobie et anaérobie d'après Newsholme et coll (1992). Pourcentage de contribution dans la production d'ATP d'après Newsholme et coll (1992) FILIERE AEROBIE (glucose sanguin, acide gras, glycogène) FILIERE ANAEROBIE (glycogène et PCr) <5% >95% 10% 90% 400m 25% 75% 800m 45% 55% 1500m 97% 3% Marathonien 99% 1% 80 km et + 100% Pour conclure, trois filières énergétiques existent pour synthétiser de l'ATP: l'anaérobie alactique (phosphorylcréatine), l'anaérobie lactique (glycolyse lactique) et l'aérobie (voie oxydative).

Mais il permet de créer plus d'énergie (2 à 3 molécules d'ATP contre une seule) ATP ET AÉROBIE (ou système oxydatif) Il s'agit du système le plus complexe (une dizaine de réactions chimiques sont nécessaires). Il est connu sous le nom du cycle de Krebs. Définition: dans le système oxydatif, le cycle de Krebs est l'ensemble des réactions chimiques qui permet de créer de l'ATP Tous les substrats peuvent être utilisés pour fournir de l'énergie, avec un apport d'oxygène. Filière énergétique simplifié par. Le processus ATP peut se faire via: L'oxydation des glucides (glycolyse) 1 molécule glycogène = 39 ATP L'oxydation des lipides (lipolyse) 1 molécule triglycérides = 129 ATP L'oxydation des protéines (néoglucogenèse) SCHÉMA DES FILIÈRES ÉNERGÉTIQUES Important à retenir pour l'examen: les filières énergétiques ne fonctionnent pas l'une après l'autre. Elles fonctionnent en même temps! Mais selon le type et la durée de l'effort, l'une prend le dessus sur les autres. Le schéma ci-dessous illustre bien cette simultanéité des filières énergétiques: Exemple Type d'effortAnaérobie AlactiqueAnaérobie lactiqueAérobie Sprint95%4%1% Pour un sprint (type 100m), ce sera la filière anaérobie alactique qui sera prépondérante.