Huile D Olive Portugaise Meaning, DéFinition De L'Adjectif Salvateur - Dictionnaire FrançAis (Salvateur).

Son objectif? Promouvoir les 13 huiles d'olive de l' Alentejo de la marque (dont le fameux meilleur huile d'olive du Monde) mais aussi faire honneur à l'excellence des huiles d'olive portugaises. La décoration des lieux est très soignée avec ses structures en bois d'olivier. Le pain qui accompagne les dégustations des huiles provient de la superbe boulangerie du célèbre chef Vítor Sobral, la Padaria da Esquina. Pour conclure, notons que pour représenter d'autres régions de production du pays, la boutique accueille des huiles provenant d'autres régions ainsi que des vinaigres de sa propre marque. Devanture de la boutique O'live by Oliveira da Serra de Lisbonne Horaires: tous les jours de 10h à 19h Le quartier: Baixa Adresse: rua da Prata 237, Lisboa Métro le plus proche: Rossio (ligne verte) Site web de la marque: 4. HERDADE DOS COTEIS – La vente directe d'une propriété Devanture de la boutique de la propriété Herdade dos Coteis à Lisbonne La Herdade dos Coteis de Moura est une propriété située dans l' Alentejo et possédant 300 hectares d'oliveraie, 23 hectares de vignes mais aussi des moutons.

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Les régions représentées sont les classiques Trás-os-Montes, Beiras, Alentejo et Algarve. De nombreux huiles d'olive primées figurent sur les étagères de la boutique. Certaines sont issues d'une seule variété d'olives par exemple. Avant de choisir votre huile d'olive, vous serez invité à une dégustation minutieuse afin de bien identifier vos goûts. Le très sympathique couple de propriétaires Lino et Helena proposent également d'autres produits ayant pour base l'olivier ou son huile. Vous trouverez notamment des planches en bois ou encore des savons. Devanture de la boutique D'Olival à Lisbonne Horaires: du lundi au samedi de 11h à 19h30, le dimanche de 11h à 18h Le quartier: Santa Catarina Adresse: Rua Poiais de São Bento 81, Lisboa Tramway le plus proche: arrêt Rua São Bento / Calçada da Estrela – ligne 28 3. O'LIVE by OLIVEIRA DA SERRA – La marque de la meilleure huile d'olive du Monde Dégustation d'huiles d'olive Oliveira da Serra dans la boutique O'live de la marqueà Lisbonne La célèbre marque portugaise d'huile d'olive Oliveira da Serra a ouvert une superbe boutique en plein centre de Lisbonne, dans la Baixa.

Découvrez les huiles d'olive de la vallée du Douro, Portugal Nos oliveraies sont situées au niveau de la vallée du Douro, au nord du Portugal. Cette vallée est notamment connue et reconnue pour ses vignobles produisant les vins de Porto. Plus précisément, nos huiles d'olives sont issues de la région Trás-Os-Montes, au nord de cette vallée. Ce nom signifie littéralement « A travers les montagnes »: il s'agit de la région la plus montagneuse du Portugal! Un cadre singulier Ces terres montagneuses abritent un microclimat qui demeure aujourd'hui encore bien particulier, qui reste un environnement précieux pour la culture des oliviers. Le sol typique à dominance granitique participe également au caractère des huiles d'olive de la région. Une production d'huile d'olive engagée en terme de qualité Produire des olives Notre savoir-faire le plus ancien est de produire des olives. Nos parcelles d'oliveraies sont plantées avec 4 variétés d'olives: Cobrançosa, Madural, Verdeal et Cordovil. Ce sont les 4 variétés ancestrales de la vallée du Douro.

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Nos récoltes d'exceptions – nos cuvées d'huiles d'olive: Nos cuvées d'huiles d'olive mettent en avant des arômes puissants grâce à trois périodes de récolte bien particulières. Il s'agit de notre interprétation la plus travaillée de l'huile d'olive de grande qualité. La récolte commence au mois d'octobre pour notre cuvée "Outubro Verde". Les olives récoltées encore très vertes donneront à l'huile d'olive des notes puissantes et végétales, aux saveurs herbacées et d'artichaut cru. Le mois de Novembre permet la production de notre cuvée "Novembro Equilibrado". Les olives sont alors pour la majorité tournantes (violacées), offrant des saveurs à l'équilibre gustatif entre verdure de l'olive et maturité. La saison s'achève en décembre, où notre cuvée "Dezembro Maduro" met à l'honneur des olives plus mûres. Le fruité obtenu est ainsi plus mûr, aux notes d'olives noires et de fruits à coques.

Nous sommes heureux de maitriser l'ensemble de la fabrication. Nous sommes également heureux de proposer à des producteurs de travailler à nos cotés. Nous allions nos valeurs en terme de qualité et en matière d'environnement. Ce travail commun nous permet de vous proposer des huiles d'olive aux saveurs riches et variées. Notre gamme illustre notre volonté: vous proposer ce que nous faisons de meilleur dans notre vallée. Notre gamme d'huiles d'olive Nos récoltes 2020-2021 nous ont permis de produire une gamme de 5 huiles d'olive en production biologique. Nos huiles d'olive traditionnelles Nos huiles d'olive traditionnelles vous proposent de découvrir les saveurs particulières de notre vallée. Elle aborde l'huile d'olive sous ses deux aspects principaux: le fruité vert et le fruité mûr. La puissante est notre fruité vert. Elle est produite en début de saison, à partir d'une majorité d'olives vertes, donnant des arômes frais et puissants. La douce est notre fruité mûr. Elle est produite en fin de saison, avec une prédominance d'olives noires, donnant des arômes doux et mûrs.

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Nous voulons réduire les intermédiaires en proposant nos huiles le plus directement possible, sur le principe du direct producteur. Découvrez nos huiles d'olives qui se différencient par leurs valeurs, leur transparence, leur origine, et bien sûr par leurs saveurs! Une production d'huile d'olive engagée en matière d'environnement Aujourd'hui, nous ne pouvons pas nous permettre de seulement produire de l'huile d'olive. C'est pourquoi nous nous engageons aussi à vous proposer des récoltes dans le respect de la nature. Cette démarche environnementale commence à la production et se poursuit tout au long de notre travail, jusqu'à la livraison de nos huiles. Des huiles d'olive biologique Pour ces nouvelles récoltes 2020-2021, notre gamme a été entièrement labellisée en production biologique. Ce label nous permet de vous montrer en toute transparence une partie de nos engagements pour l'environnement. Des oliveraies traditionnelles Nos oliveraies appartiennent au régime de production traditionnel, c'est à dire que la densité d'arbre à l'hectare reste inférieure à 400 arbres/ha.

Vous devez également tenir compte du « fruité ». Le fruité renseigne sur les conditions de récoltes des graines d'olives et sur les caractéristiques organoleptiques de l'huile. On distingue trois classes de fruités: vert, mur et noir. Les autres critères importants sont la date de durabilité minimale (DDM) et le prix. Les huiles vierges et extras vierges sont les plus recommandées, mais elles doivent présenter une bonne DDM. Le rapport prix-qualité doit également être idéal.

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