Filets Mignons, Sauce Aux Champignons Et Au Porto De Coup De Pouce - Passion Recettes | Location Longue Durée Sri Lanka Restaurant

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Thursday, 25 July 2024

8 Placez ensuite le filet mignon dans un plat à gratin avec du thym et quelques morceaux de beurre. 9 Placez le plat à gratin au four environ 20 minutes à 200°C en arrosant régulièrement le filet mignon avec le beurre fondu. 10 Servez le filet mignon avec quelques pommes de terre vapeurs ou une purée maison puis nappez la viande avec la sauce au vin rouge. Votre caviste vous conseille d'accompagner ce plat avec la cuvée "Les Coutures" du Domaine Frédéric Mabileau. Filet mignon de porc sauce au vin rouge et. Un Saint-Nicolas de Bourgueil tout en élégance: une texture soyeuse, des tanins affirmés mais délicats et une finale chocolatée souligneront la puissance de la sauce au vin rouge. CAVAVIN Coulommiers Rendez-vous chez votre caviste. Un large choix de Vins, Champagnes et Spiritueux vous attendent directement en magasin. Nous sommes ouverts 1 rue Bertrand Flornoy 77120 COULOMMIERS Lundi: Fermé Mardi: 9h30-13h00 et 15h00-19h00 Mercredi: 9h30-13h00 et 15h00-19h00 Jeudi: 9h30-13h00 et 15h00-19h00 Vendredi: 9h30-13h00 et 15h00-19h30 Samedi: 9h30-19h30 Dimanche: 9h30-13h00 Tel: 09 82 29 85 12 En savoir plus Nous contacter Dernières actualités

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Aujourd'hui, une recette aussi incontournable que délicieuse pour un dimanche midi en famille: le filet mignon de porc sauce vin rouge. Accompagnez le tout de la cuvée "Les Coutures" du Domaine Frédéric Mabileau. 🍷 Filet mignon de porc à la sauce vin rouge Ingrédients Pour 4 personnes: 1 filet mignon de 500 grammes Huile d'olive 3 brins de thym 150 grammes de beurre Pour la sauce: 1 oignon 10 cl de vin rouge 10 cl d'eau 1 cuillère à soupe de fond de veau 30 cl de crème fraîche Présentation 1 Épluchez votre oignon et hachez-le. 2 Dans une poêle, faites revenir l'oignon avec une cuillère d'huile d'olive jusqu'à ce qu'il soit doré. 3 Une fois doré, ajouter 10 cl d'eau, 1 cuillère à soupe de fond de veau et 10 cl de vin rouge. Remuez l'ensemble délicatement et laissez mijoter quelques minutes. Filet mignon de porc sauce au vin rouge française. 4 Rajoutez peu à peu la crème fraîche dans la sauce. 5 Coupez le filet mignon en rondelles épaisses et salez-les. 6 Dans une poêle bien chaude, versez un filet d'huile d'olive. 7 Placez le filet mignon dans la poêle et faites-le colorer entièrement.

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Terry a pris goût à la gastronomie en observant sa mère. Originaire de la région de Saint-Gabriel-de-Brandon, madame Alice Brûlé-Pomerantz lui a transmis plusieurs recettes de filet mignon de porc. Nous vous présentons la recette traditionnelle de filet mignon de porc sauce vin rouge et la recette adaptée « à la Terry ». Les filets mignons de porc sauce vin rouge 2 gros filets mignons de porc 2 gousses d'ail écrasées ½ c. à thé de poivre du moulin ½ c. Filet mignon de porc à la sauce vin rouge | Varces. à thé de sel 1 oignon haché 1 branche de céleri haché 2 tasses de vin rouge 1 enveloppe de sauce brune commerciale Préchauffer le four à 350 o F Assaisonner les filets de porc (sel, poivre, poudre d'ail) Placer les filets de porc dans un plat allant au four Ajouter l'oignon et le céleri Verser le vin rouge Enfourner et cuire 45 min La cuisson terminée, retirer les filets mignons de porc du plat de cuisson. Verser l'enveloppe de sauce brune dans le plat de cuisson. Mélanger jusqu'à l'épaississement de la sauce au vin rouge. Les filets mignons de porc « à la Terry » Terry Pomerantz préfère remplacer la sauce au vin rouge par une réduction de porto rouge.

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Secouer. Ajouter les filets mignons dans le sac et secouer de nouveau pour bien les enrober de marinade. Sceller le sac et laisser mariner de 2 à 3 heures au frais. Au moment de la cuisson, préchauffer le barbecue à puissance moyenne-élevée. Égoutter les filets au-dessus d'un bol afin de récupérer la marinade. Dans une casserole, chauffer l'huile à feu moyen. Cuire les échalotes et l'ail 1 minute. Ajouter la marinade réservée et laisser mijoter de 5 à 6 minutes à feu moyen, jusqu'à ce que la sauce ait réduit de moitié. Filets mignons, sauce au vin rouge – Recette. Incorporer la sauce demi-glace. Saler, poivrer et porter à ébullition. Laisser mijoter de 5 à 6 minutes à feu doux-moyen. Retirer du feu. À l'aide d'une passoire fine, filtrer la sauce. Sur la grille chaude et huilée du barbecue, déposer les filets. Fermer le couvercle et cuire les filets de 4 à 5 minutes de chaque côté pour une cuisson saignante. Servir avec la sauce. Vous aimerez peut-être également

J'aime avec Frites aux zestes de lime Laver, puis éponger 4 grosses pommes de terre Russet à l'aide d'un linge. Tailler en quartiers. Dans un bol, mélanger 30 ml (2 c. à soupe) d'huile de canola avec 15 ml (1 c. à soupe) de romarin haché. Ajouter les quartiers de pommes de terre et remuer afin de bien les enrober. Filet mignon de porc sauce au vin rouge sur streaming. Répartir les quartiers de pommes de terre sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin, sans les superposer. Cuire au four de 25 à 30 minutes à 205 °C (400 °F), en retournant les quartiers de pommes de terre à mi-cuisson, jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Saler et parsemer de 10 ml (2 c. à thé) de zestes de lime.

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