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Réserver celles-ci au chaud (entre 2 assiettes creuses, ). Retirer la graisse de cuisson (mais pas le fond de cuisson). Poser la cocotte à nouveau sur le feu, puis déglacer le fond de cuisson en y ajoutant le vinaigre. Bien remuer à l'aide d'une spatule, afin de bien décoller les sucs. Laisser ensuite réduire aux deux tiers, à feu doux et en remuant régulièrement. Mouiller ensuite la préparation avec le bouillon de volaille et le lait. Recette de Pintade caramélisée. Laisser réduire à feu moyen jusqu'à l'obtention d'environ 20 cl de sauce. Lier ensuite cette sauce en y ajoutant progressivement la purée de carotte et la purée d'ail. Saler et poivrer en cours de préparation. Verser la sauce dans le bol du mixeur puis la réduire en coulis avant de filtrer celui-ci à l'aide d'une passoire fine. Reverser ensuite la sauce filtrée dans la cocotte, et y ajouter les cuisses de pintade. Laisser cuire à feu doux pendant quelques minutes, afin que la viande s'imprègne bien de la sauce. Présentation: Dresser les cuisses de pintade dans un plat de service préchauffé.

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Les ingrédients utilisés sont simples et mettent en valeur les saveurs gustatives de la viande de porc. Préparation: 60 min Cuisson: 30 min Total: 90 min

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La sauce est extra, n'hésitez pas! Inspiration: Allrecipes Préparation: 10 mn / Cuisson: 45 mn Pour 4 personnes: 4 cuisses de pintade / huile d'olive / 1 grosse échalote / 3 grosses carottes / 4 cuillères à soupe de vinaigre balsamique / 2 de miel / 1/2 de bouillon de volaille déshydraté / eau Dans une grande cocotte, faites revenir l'échalote émincée dans un peu d'huile d'olive; faites-y également dorer les cuisses puis déglacez au vinaigre; décollez les sucs et ajoutez le bouillon, le miel et les carottes pelées et taillées en petits dés; ajoutez un grand verre d'eau. Couvrez et faites cuire doucement et retournant régulièrement les cuisses et en ajoutant des verres d'eau au fur et à mesure.

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5 cl de vinaigre de Xérès 2.

Préparer la purée d'ail à l'avance, car vous allez en avoir besoin comme ingrédient dans la recette et son accompagnement (la purée de pommes de terre). Saler légèrement, bien mélanger et laisser complètement refroidir avant de disposer la purée d'ail dans un bocal hermétiquement fermé. Réserver au frais. Préparation de la purée de carotte: Peler puis laver la carotte sous l'eau froide. La faire cuire ensuite pendant 30 mn dans une casserole d'eau salée. Egoutter puis réduire la carotte en purée à l'aide du mixeur électrique ou d'un robot ménager. Réserver. Préparation et cuisson des cuisses de pintade: Préchauffer le four à 210 C°. Faire fondre le beurre dans une cocotte pouvant aller au four, puis, dès que le beurre est bien chaud y faire dorer les cuisses de pintade de tous les côtés, en les retournant régulièrement. Saler et poivrer en cours de cuisson. Mettre ensuite la cocotte (couverte) à mi-hauteur au four, pour une cuisson de 20 à 25 mn. Pintade au miel et vinaigre balsamique restaurant. Préparation de la sauce: Au terme du temps de cuisson, sortir la cocotte du four et en retirer les cuisses de pintade.

Chez Vaisselle Jetable Discount, nous avons plusieurs modèles de serviettes papier, pour les différentes occasions qui se présentent. Grande serviette, serviette cocktail, petites serviettes … blanches, rouges, grises, roses … les couleurs seront assorties au reste de votre table ou bien aux couleurs de nappes, des verres, des assiettes. Cette serviette couleur vert foncé en papier « soft »disponible aussi dans 17 autres couleurs, remplira toutes ces missions avec bonheur, grâce à des dimensions parfaites – 38 X 38 cm une fois dépliée – pour en faire la serviette idéale lors d'un repas ou bien pour une réception debout afin d'avoir de quoi éponger un peu de vin ou une pâtisserie qui s'échappe. Lot de 20 Serviettes Vertes Foncées - Couleur de Nuit. Elle est fabriquée en ouate, avec une double épaisseur, ce qui la rend plus qualitative qu'une serviette en papier classique pour davantage d'absorption et de douceur au toucher. Elle ce n'est pas parce qu'elle est jetable et bon marché qu'on négligera sa couleur. Celle-ci est vert foncé. La couleur vert foncé est une nuance de vert qui est la couleur la plus répandue dans la nature.

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