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Friday, 16 August 2024

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Recettes Recette de confiture Confiture de melon Confitures de pommes Confiture de melon à la verveine citronnée Cette confiture est divine. C'est délicieusement parfumé miam! Ingrédients 8 1 kg de pommes bien saines et mûres (reine de reinette, granny smith, idared). 1, 5 l d'eau froide 2 kg de melon 1, 1 kg de sucre cristallisé le jus de 2 petits citrons 15 cl de jus de pomme riche en pectine (30 cl) Préparation Jus de pomme riche en pectine: Choisissez 1 kg de pommes bien saines et mûres d'une variété acide (reine de reinette, granny smith, idared). Recettes de verveine et de confiture. Lavez et essayez les fruits avec soin sans les éplucher. Coupez-les en 4. Versez 1, 5 l d'eau froide dans la bassine à confiture, ajoutez les quartiers de pommes en veillant à ce qu'ils soient bien immergés. Portez à ébullition et laissez frémir 30 minutes sans remuer. Transvasez le mélange à la louche dans un tamis ou un chinois fin posé au dessus d'un récipient. Laissez le jus d'écouler doucement et conservez la pulpe pour faire une compote.

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Parfois confondue avec la citronnelle, la verveine citronnelle apporte un parfum et une fraîcheur délicates en cuisine. Recettes sucrées, salées, cocktails. Rédigé par, le 13 Sep 2019, à 17 h 00 min La verveine citronnelle ou odorante, a un parfum très reconnaissable mais également subtil. En cuisine, on l'utilisera à la place du citron, ou en association avec lui pour apporter un versant plus doux. La verveine citronnelle, astuce de grand-mère géniale en cuisine Attention à ne pas confondre les verveines; on en distingue généralement de trois sortes. La verveine officinale ( Verbena officinalis) est très utile en infusion, et pour cause, c'est un atout santé indéniable, et donc une plante courante en phytothérapie. Confit de verveine : recette de Confit de verveine. Aloysia polystachya, la verveine menthe ou verveine réglisse, parfume parfois ces mêmes infusions, d'où la confusion. On retrouve aussi régulièrement la verveine citronnelle ( Aloysia citriodora) en infusion, mais pas tout à fait pour les mêmes propriétés. En phyto, on préférera souvent Verbena, mais conservez l'autre pour lutter contre les moustiques, ou pour son usage légèrement sédatif.

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© Butagaz Ingrédients Pour 3 pots de 385 ml environ: 1 kg de fraises fraîches gariguette 750 g de sucre semoule + 2 gr de pectine NH (Il est possible de remplacer ce mélange par du sucre à confiture) 15 g de feuilles de verveine fraîche Réalisation Difficulté Préparation Cuisson Temps Total Facile 30 mn 10 mn 40 mn 1 Enfermer les feuilles de verveine dans une gaze stérile et la lier avec une ficelle de boucher. Mélanger le sucre avec la pectine. 2 Équeuter les fraises et les couper en morceaux si elles sont trop grosses. 3 Placer les fraises avec le sucre et la pectine dans une bassine en cuivre et porter le tout à ébullition. Ajouter le sachet de verveine. 4 Écumer régulièrement. Cuire à 105°c (60% brix) en remuant délicatement. 5 Par sécurité, faire un test en mettant une cuillère de confiture dans une assiette et la placer 2 à 3 mn au réfrigérateur. Si la confiture a la texture voulue, arrêter la cuisson. Confiture de verveine citronnelle de. Pour finir Enlever la verveine et garnir les pots avec la confiture bouillante.

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Très aromatique, la verveine citronnelle offre ses bienfaits salvateurs. Aidant à la digestion et soulageant le stress, ses feuilles acidulées composent des tisanes réconfortantes. Découvrez ses propriétés médicinales et nos conseils pour la cultiver! À lire aussi: Bien cultiver la verveine Vertus et bienfaits de la verveine Verveine citronnelle: Aloysia citodora Aussi appelée Aloysia triphylla et Lippia citriodora, la verveine citronnelle est un petit arbrisseau atteignant jusqu'à 1m de haut. Elle se distingue par des tiges ramifiées et des feuilles vert clair lancéolées. Se terminant en pointe, le feuillage est très aromatique et accompagne des fleurs blanches à violet pâle en épis. Vertus thérapeutiques de la verveine citronnelle Facilite la digestion: apaisante, cette plante stimule la digestion, élimine les gaz et soulage les nausées. Confiture de verveine citronnelle un. Légèrement sédative: grâce aux terpènes qui ont un effet calmant sur le système nerveux. La verveine citronnelle agit comme un décontractant. Stimulante: cette plante aide à lutter contre le stress, notamment en soignant les troubles gastriques.

Coupez les citrons en petits cubes Pressez les citrons restants pour obtenir 200 g de jus. Pressez le jus du citron Versez le jus dans une casserole avec les dés de citron et la verveine. Portez à frémissement et couvrez. La cuisson est terminée lorsque les dés de citron se défont et sont bien tendres. Versez le jus dans un casserole avec les dés de citrons Ajoutez alors le sucre et l'eau. Cuire à 102 ° sans couvercle. Il vous faut surveiller avec un thermomètre de cuisson. Dés que la température est atteinte, ôtez du feu. Cuire à 102 ° Filtrez alors au travers d'une passoire fine en appuyant bien avec une cuillère. Filtrez alors au travers d'une passoire fine Vous n'avez plus qu'à remplir vos pots de cette gelée et mettre au frais (vos récipients doivent être bien propres). Confiture de verveine citronnée hiver. Je publierai bientôt un dessert rafraîchissant à base de cette recette et de fruits rouges. Voici déjà la photo pour vous mettre l'eau à la bouche!