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Égoutter la préparation dans un linge a fromage propre puis le presser pour l'égoutter un maximum et laisser égoutter une bonne heure au frigo Ensuite mettre le fromage dans un saladier puis rajouter de la crème liquide et mélanger, rajouter sel, poivre et vos herbes ciselles en fine lamelle mélanger et déguster? À conserver au frigo 3/4 Jours maxi L'ail des ours peut facilement être remplacer par de la ciboulette et de l'ail en frais haché. Pour 400g de fromage final. Module de recherche de recettes avancé
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Le « Juradélice à l'ail des Ours » est un fromage fermier au lait de vache thermisé fabriqué dans le Jura. 20, 10 € Fraicheur garantie (livraison avec Chronofresh) Description Le « Juradélice à l'ail des Ours » est un fromage fermier avec une pâte pressée non cuite dont le poids varie entre 2 kg et 2, 5 kg. Sa fabrication (décaillage, brassage, moulage et démoulage) est réalisée manuellement et sa période d'affinage est d'environ 5 semaines. Durant celle-ci, le fromage est gardé en cave où il est retourné puis frotté régulièrement. C'est un fromage qui peut être dégusté nature, sur un plateau de fromages ou utilisé dans l'un de vos plats (raclette). Seuls les clients connectés ayant acheté ce produit ont la possibilité de laisser un avis. Vous pourriez également aimer
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Encore une énième recette à base d' ail des ours! Vous allez finir par vous lasser... La saison va bientôt se terminer ne vous inquiétez pas!! ;) Et puis ici ce petit "fromage" à tartiner peut être décliné avec d'autres herbes aromatiques si besoin, comme du basilic frais par exemple. Cette recette est vraiment simple, il vous faudra juste un mixeur, du film étirable et un ramequin, et seulement 5 ingrédients (sachant que je compte l'huile d'olive et le poivre parmi ces 5 ingrédients, pour vous dire que c'est vraiment facile). Comme d'habitude, vous trouverez le tofu fumé en magasin bio. Comme expliqué après, j'utilise ici (et en général il a ma préférence) le tofu fumé de la marque Tossolia dont j'apprécie la texture, qui se trouve quasiment à mi-chemin entre le tofu soyeux et le tofu ferme. Mais vous pouvez utiliser un autre tofu fumé ou votre tofu préféré, si vous le trouvez trop ferme, n'hésitez pas à ajouter un petit peu de liquide (eau ou crème végétale) pour assouplir la préparation (1 à 2 cuillères à café maxi à mon avis).
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Accueil Nos Fromages Montagnes et Plateaux Tomme Ail des Ours Il y a actuellement 2 personnes sur cette page Plus que 6 pièces disponibles Tomme Vosgienne Lait de vache 450g 13, 47 € Famille: La Tomme ail des ours est un fromage au lait cru de vache produit en France dans les Vosges, il fait partie de la famille des fromages de montagnes et plateaux. Nom: Dans la zone linguistique franco-provençale, la "tomme" désigne une multitude de fromages qui ont en commun le nom et le fait d'être des productions domestiques. Goût: Ce fromage est très aromatique avec des saveurs douces et subtiles. Aspect: La Tomme ail des ours se présente sous la forme d'une tomme plate et cylindrique. Affinage: 3 mois minimum. Le fromage est stocké dans une cave où il est régulièrement frotté et retourné. Dégustation: Cette Tomme se déguste parfaitement en apéritif, coupée en dés ou en salade, elle trône également très bien sur le plateau de fin de repas. Recettes: cake à la Tomme ail des ours, fougasse à la Tomme ail des ours, samoussas à la Tomme ail des ours, … La petite histoire: La plante aromatique Ail "des Ours" est appelée ainsi, car c'est la première plante dont l'ours se nourrit en sortant d'hibernation.
© Anna_Shepulova / iStock / Getty Images Plus Connaissez-vous l'ail des ours? Cette herbe aromatique au bon goût aillé séduit toujours plus de gourmands en quête de nouvelles saveurs. Préparation, conservation et recettes variées… On vous dit tout sur cet ingrédient étonnant. Des feuilles au parfum et au bon goût aillé? Voilà un ingrédient qui gagne à être connu par les gourmands. Appelé « ail des ours » d'après une légende selon laquelle les ours dégusteraient cette plante au printemps après une longue hibernation, ce dernier est parfait pour relever un plat. Les premières feuilles apparaissent en février-mars puis de jolies fleurs blanches fleurissent en avril. D'ailleurs, bonne nouvelle, tout est comestible (bulbes, tiges, bourgeons, feuilles)! Pour régaler vos proches et être certains de ne pas vous tromper, Marmiton vous livre les secrets de cette plante au caractère bien trempé. Où trouver de l'ail des ours? L'ail des ours est une variété d'ail sauvage que l'on trouve en milieu naturel sur des sols humides notamment en montagne, près de points d'eau ou encore de sous-bois.
Fait maison biensur ♥ C'est juste une tuerie! et faire son fromage frais soi-même c'est simple. Pour 1 fournée(s).
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