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Publié le 6 Février 2017 à 15h16 - 2332 v. Pour l'achat d'une plancha, plusieurs choix se présentent. Les dimensions, les matériaux, fabrication française ou espagnole, quelle marque, toute une large gamme de critères peut déterminer votre choix et quelques critères pauvent garantir le bon fonctionnement et sa durée de vie. La plaque d'une plancha est en contact direct avec les aliments, cette plaque peut être au carbone, en acier laminé, en acier chromé ou en fonte. Plancha inox ou fonte émaille de la. Acier, fonte ou carbone, elles sont toutes d'excellents conducteurs de chaleur vu que la température de la plancha peut atteindre la maximale. Plancha inox ou plancha de fonte, que choisir? Afin d'éclaircir un peu vos idées, voici quelques bons à savoir sur ces deux types de plancha ou cliquez ici. La plancha inox. On distingue deux types de plancha inox, la plancha inox et la plancha chrome dur. La plancha inox est constituée d'une fine couche de protection à base de chrome déposée sur la surface de la plaque d'acier. La plancha chrome dur est un alliage de la plaque contenant du chrome, souvent associé au nickel intégré pour une meilleure propriété mécanique résistante à la chaleur.

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Matériau: plancha inox, fonte ou acier? Les plancha en acier émaillé et acier laminé Les plancha en acier émaillé visent un objectif bien précis: combattre l'oxydation de l'acier, qui survient quasiment à chaque fois pour la cuisson d'aliments. Pour ce faire, elle est recouverte d'émail, comme pour la fonte émaillée (que vous découvrirez plus bas). Plancha électrique en inox, acier ou fonte émaillée. Etant donné qu'elle est totalement lisse, elle évite également l'adhérence des aliments. Ce genre de plaque souffre, toutefois, de difficultés de nettoyage et est assez coûteux sans parler de sa fragilité. L'acier laminé – ou acier au carbone laminé – représente un excellent compromis qualité-prix. Le carbone vient compenser les défauts de l'acier: les plaques sont plus résistantes, et les risques de rayures sont donc très largement diminués. Par ailleurs, l'acier étant un parfait conducteur de chaleur, la montée en chaleur est rapide et la cuisson est homogène. Toutefois, l'acier s'oxydant facilement, il est important que vous procédiez à un entretien régulier pour éviter que cela ne se produise, ce qui peut être assez frustrant.

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Pour un entretien optimal, utilisez le nettoyant pour plancha Verycook sur la plaque de cuisson. C'est un modèle de solidité que l'on choisit pour son excellente résistance dans le temps. Une plancha en inox massif présente aussi des avantages en terme de cuisson. Sur une plaque inox, la chaleur est parfaitement homogène et monte en quelques minutes. Chez Verycook, toutes les plaques de cuisson des planchas gaz ont une épaisseur de 6 mm pour une bonne inertie thermique. Planchas Professionnelles : Comment Choisir ? - Le Blog FourniResto. Pour boostez encore plus les performances de votre plancha inox, n'hésitez pas à lui ajouter un couvercle de cuisson. Avec cet accessoire (adaptable sur toutes les planchas Créative Verycook) aucune viande ni aucun poisson ne vous résistera! Si vous hésitez entre une plancha inox gaz ou électrique, nous vous recommandons vivement la première, plus pratique et rapide à utiliser. Et si vous vous demandez où mettre la bouteille de gaz, optez pour une plancha inox sur chariot. Design et pratique, cet équipement complet vous permettra de cuisiner même au milieu du jardin comme un vrai professionnel.

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Quoique avant d'en acheter un. Cette fonte émaillée offre le CONFORT Les particularités d'une plaque en fonte émaillée sont surtout l'expansion idéale de la chaleur outre la cuisson cohérente sur toute sa surface. L'émaillage assure l'impénétrabilité, et exclut l'adhérence des aliments. Il facilite aussi le nettoyage. C'est une matière très efficace dans sa rapidité de cuisson. Côté espérance, elle peut offrir une garantie de 10. Les profits que procure la fonte en inox Ce n'est pas pour rien qu'on le dénomme inox, en fait c'est un acier en métal inoxydable. Quant aux brûleurs en inox, ils sont plus réputés par leur sûreté et leur performance. Choisir une plancha en acier émaillé ou en inox ? Comparatif détaillé. Etant donné qu'il présente une généreuse ténacité à la corrosion et procure une consommation invariante de gaz à long terme. L'inox est une matière inattaquable, consistante et robuste même après des années d'utilisation. Ce qui est opportun dans l'utilisation de l'Inox, c'est le fait qu'il puisse éviter les rayures. En matière de garantie, c'est celui qui peut avoir jusqu'à 15 ans d'espérance de vie.

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De plus, le matériau est assez lourd, ce qui peut être un inconvénient si vous souhaitez déplacer votre plancha régulièrement. Fragile et sujet à l'oxydation, il s'abime rapidement et au fil du temps les aliments ont tendance à adhérer lors de la cuisson. Les planchas en fonte émaillée n'ont pas ces défauts, à condition que l'émail soit de bonne qualité. Dans le cas contraire, la plaque s'altèrera rapidement. En résumé, les planchas en inox sont de meilleure qualité, mais plus chères. Les planchas en fonte peuvent cependant convenir pour des utilisations périodiques, mais il faudra en prendre soin pour lui garantir une durée de vie satisfaisante. Plancha inox ou fonte émaillées. Faites votre choix en fonction de votre fréquence d'utilisation et de votre budget. Les meilleures marques Les planchas gaz plaque inox sont plébiscitées par les professionnels pour leur qualité. Parmi les différentes marques disponibles sur le marché, nous vous suggérons de choisir les plus fiables. C'est le cas par exemple de: Campingaz, leader de la plancha gaz en France, Forge Adour, leader sur le marché européen, Eno qui propose des planchas à poser et sur chariot, Krampouz 100% made in France, Tonio spécialisé dans les planchas tout inox, Weber dont la réputation n'est plus à faire ou encore de Le Marquier.

La plancha Océane 50 est l'idéale pour les petits foyers, sa taille est le parfait compromis entre une petite et une grande plancha. Existe en version à intégrer sur chariot pour faciliter le déplacement. Plaque en fonte émaillée Grâce à sa surface en fonte émaillée anti-adhérante, vous n'aurez pas besoin d'ajouter de matière grasse. La fonte émaillée colle peu et a une excellente inertie. Plancha inox ou fonte émaille sur. Vous obtiendrez par ailleurs une répartition de la chaleur homogène sur toute la surface de votre plaque. Un nettoyage simple et rapide Un gobelet inox encastré sur le coté de la plancha vous permettra de récupérer facilement la graisse et vous pourrez facilement le nettoyer au lave-vaisselle. Les rebords hauts de la plancha permettent d'éviter les éventuelles projections de graisse sur le sol. Pour nettoyer la plaque, après avoir racler les plus gros résidus avec une spatule spéciale plancha, utilisez l'effet pyrolyse. Pour cela il vous suffit de mettre vos deux brûleurs au maximum, frottez avec une boule inox à sec puis essuyez avec du papier absorbant.

Les planchas fontes sont beaucoup moins chères, une côté positive mais quant même il faut être vigilant en bien vérifiant les composants. La surface de la plaque n'est pas totalement lisse, donc sensible aux différents chocs. Pourtant, si leur épaisseur est de 7mm, elle peut bien conduire la chaleur et très résistante aux différents chocs et même à l'eau. Quel que soit votre choix de plancha pour cuisiner occasionnellement ou changer de mode de cuisson dans votre foyer, gardez en tête que la plancha permet de cuisiner sans matière grasse, et ça, c'est un argument de vente qui vaut le détour. Réagissez. Les publications similaires de "Blog" 30 Mai 2022 Ladhidh: Les meilleures saucisses halal que vous aurez jamais goûtées 9 v. 27 Mai 2022 Les meilleurs produits de la marque Silikomart pour la cuisine: Ce qui fonctionne et ce qui ne fonctionne pas 16 v. 26 Mai 2022 Brasserie Basa: Le meilleur restaurant de Bayonne offrant tout, de la viande aux plats végétariens 14 v. 18 Mai 2022 Comprendre les différents types de cuisson 27 v. 28 Avril 2022 Quel type de restaurant à Bayonne choisir?

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