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Pour continuer avec le gingembre et le curcuma, voici une autre idée d'utilisation: en marinade pour de la volaille. La pintade est une volaille très goûteuse et devient facilement sèche à la cuisson car c'est une viande très peu grasse. C'est pourquoi, j'ai opté pour une marinade. Marinade pour pintades. Le résultat était bluffant: la viande très tendre et les parfums de gingembre, curcuma et citron bien présents mais n'empêchant pas de reconnaître le parfum caractéristique de la pintade. J'ai cuit le tout dans un faitout au four. Ce qu'il vous faut pour 4 personnes: 1 pintade 2cm de racine de gingembre 1 racine de curcuma 1 jus de citron 1 cuillère à soupe d'uile d'olive sel, poivre Vous découpez la pintade en morceaux (pâtes, ailes, blancs) et vous mettez le reste de la carcasse dans un faitout qui peut aller au four. Dans u plat, vous déposez les morceaux de pintade que vous arrosez de la marinade: gingembre râpé, curcuma râpé, citron, huile, poivre. Vous laissez mariner 2 heures au frais. Vous préchauffez le four à 190°.
Recette 10 Plats Savoureux Avec De La Pintade Pour Noël
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Recettes Pour Pintade
La pintade fait partie des viandes blanches. Elle est très bonne pour la santé parce qu'elle ne possède que très peu de matières grasses. Comme pour toute viande, il existe certaines règles de base pour bien la préparer. La chair de la pintade n'est pas dure. En cuisant, celle-ci devrait conserver son moelleux et ne pas sécher. Cependant pour une pintade bien cuite, il est essentiel de respecter les temps de cuisson. Découvrez dans les lignes qui suivent comment bien cuire une pintade. Marinade pour pintade aixoise. Les modes de cuisson classiques Il existe plusieurs façons de cuire une pintade. Elle peut aller au four, au barbecue ou dans une cocotte. Pour une cuisson réussie il faut respecter l'assaisonnement et la durée de cuisson. Généralement pour une cuisson au barbecue, il est recommandé de faire mariner la viande. Selon les ingrédients et la durée de la marinade, la viande pourrait commencer à s'attendrir avant même d'arriver sur le feu. Il faut en tenir compte lors de la préparation. Le temps de cuisson est généralement estimé à vingt minutes.
Recettes De Marinade Et De Pintade
Pintade laquée miel et soja La photo est moche, très moche mais le plat est bon, très bon! Je n'ai pas de congélateur no frost. Un jour j'en aurais un. Pour ceux qui ne sont pas férus d'électroménager, la technologie no frost est celle qui vous permet de ne plus dégivrer votre congélateur puisque de givre il n'y a plus. Trop bien non? Mais bon je n'en ai pas. Alors il y a quelques jours, Mr Papilles s'est collé à la corvée de dégivrage et nous en avons profité pour faire un peu le tri. J'avoue que j'ai trouvé des trucs à consommer avant 2005. J'ai un peu honte quand même. Marinade pour pintade. Bref, j'en ai profité pour décongeler une pintade. Après avoir regardé sur google, interrogé Twitter et Facebook, je me suis orientée vers une recette de pintade laquée. C'était super bon! Il vous faut: 1 pintade 2 cuillères à soupe d'huile 20 g de beurre 3 cuillères à soupe de miel 2 cuillères à soupe de sauce soja 250 ml de bouillon de volaille (reconstitué avec un cube pour moi) 1 /2 cuillère à café de piment de Cayenne.
Pintade farcie à la poire et aux marrons Pintade farcie à la poire et aux marrons. Crédit: istock. Ingrédients -1 pintade -1 poire -1 gousse d'ail -1 échalotte -80g de marrons -1 citron -1 œuf -100g de blanc de poulet -3 cuillères à soupe de lait -Agrumes Préparation une poêle, faites revenir la gousse d'ail hachée, l'échalote émincée et les blancs de poulet émiettés, ainsi que les marrons en fin de cuisson. Mettez le tout dans un saladier et mélangez avec la poire coupée en dés. Versez le lait. sérez la farce à l'intérieur de la pintade et ficelez l'ensemble. Recette 10 plats savoureux avec de la pintade pour Noël. un bol, mélangez le jus de citron et l'œuf. Dorez la pintade. cuire au four à 200°C pendant 1h30. Décorez la pintade avec des agrumes à la sortie du four. Pintade aux pommes et au cidre Pintade aux pommes et au cidre. Crédit: pixabay Ingrédients -1 pintade -4 pommes -50cl de cidre -10g de farine -1 échalote -20cl de crème fraîche -100g de haricots verts -1 poivron -50g de cornichons -Basilic frais Préparation dorer l'échalote émincée dans une cocotte avec du beurre et ajoutez la pintade.