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Saturday, 31 August 2024

Nouveau!! : Liste de fromages du Nord-Pas-de-Calais et Pavé aux Algues de Samer · Voir plus » Redirections ici: Liste des Fromages de la Région Nord Pas-de-Calais, Liste des fromages du Nord-Pas-de-Calais.

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Saint-Jacques du Comptoir des pêcheurs boulonnais C'est l' addition la plus récente au palmarès ch'ti des signes officiels de la qualité et de l'origine. Depuis le 16 novembre 2018, la qualité de la chaîne de production boulonnaise, allant du pêcheur jusqu'à la distribution, est identifiée Label Rouge. Pour en bénéficier, la coquille doit être vendue « en criée », c'est-à-dire en public et aux enchères, moins de 36 heures après la pêche. Fromage nord pas de calais official website. Le Neufchâtel Pour le Neufchâtel, les frontières sont poreuses entre les Hauts-de-France et la Normandie. Le fromage en forme de cœur est produit à base de lait de vache dans le pays de Bray. A cheval sur la Seine-Maritime et l'Oise, il bénéficie d'une AOC depuis 1969. AOC, AOP, Label Rouge, IGP: quelles différences? Signes de qualité pour les consommateurs, ces labels sont avant tout une garantie anti-contrefaçon pour les producteurs. Ceux-ci doivent respecter un lourd cahier des charges pour avoir droit à l'appellation en question (« endive de pleine terre », « maroilles »…).

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