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Geste technique: poêler une escalope de foie gras - YouTube

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Foie gras surgelé aux qualités conservées Nos escalopes de foie gras sont élaborées à partir du gros lobe du foie gras extra restauration. Nous vous proposons plusieurs calibres: 30g, 50g, 70g et 80g.

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Nous vous proposons une gamme de foies gras surgelés, sélectionnés et préparés le même jour. Ce qui garantit une qualité optimale, au même titre que le foie gras frais. Il peut être déveiné ou non déveiné. Il est partagé en plusieurs catégories: le foie gras compris entre 350 et 500g est appelé « extra conserveur », idéal pour toutes les conserves. Le foie gras compris entre 500 et 700g est appelé « extra restauration » et est destiné à la fabrication des terrines. Le foie gras de plus de 700g est destiné aux préparations d'escalopes et de blocs.

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Neuf  Les escalopes de foie gras de Clos Saint Sozy sont des escalopes de foie gras de canard surgelées d'origine France. Elles sont prêtes à cuire, à la poêle. Après cuisson, vous pouvez les assaisonner avec du sel, poivre, piment d'Espelette et les proposer à l'apéritif ou en entrée chaude. Les escalopes de foie gras peuvent être accompagnées d'un confit d'oignons, de piquillos ou d'une confiture Maia Ezpeleta (figue, cerise noire). Clos Saint Sozy propose un produit surgelé raffiné, facile à préparer. Il fait partie d'un regroupement de producteurs spécialisés dans l'élaboration de foies gras de canard, La Quercynoise, dans le Sud-Ouest. Le sachet de 0, 978kg Ref: 00808010 54, 11 € (60, 13 € / Kilo) TTC Livraison Chronofresh Chronofresh garantit le strict respect de la chaîne du froid sur toute la durée du transport de votre commande. En savoir plus Paiement 100% sécurisé Commandez sans risque Livraison en France gratuite Chaîne du froid garantie Service client au 05 33 09 48 15 Du lundi au vendredi Description Ingrédients et allergènes Valeurs nutritionnelles Origine Avis Comment préparer les escalopes de foie gras?

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le sachet de 180 g 4. 67/5 (21) 19, 99 € 111, 06 € / Kilo 19, 99 € 111, 06 € / Kilo Vous aimeriez aussi... 4, 19 € 10, 48 €/Kilo Avantage Fidélité 7, 29 € 9, 72 €/Litre 34, 95 € 87, 38 €/Kilo -34% 5, 27 € 47, 91 €/Kilo 11, 25 € 140, 63 €/Kilo Préparez de savoureuses recettes à base d'escalopes de foie gras de qualité pour vos convives. Douces et fondantes en bouche, ces escalopes proviennent de canards élevés en plein air dans le grand Ouest de la France (Aquitaine, Poitou et Charentes) et sont un véritable régal. Nous avons sélectionné des canards Mulard d'origine 100% française issus de la filière intégrée Rougier (de l'œuf au produit fini) pour vous garantir une qualité maitrisée et un produit reconnu par les professionnels de la restauration pour sa finesse et sa bonne tenue à la cuisson. Indispensables à la préparation d'entrée gastronomique et de fête, ces escalopes de foie gras surgelées sont aussi très appréciées pour leur bonne tenue après cuisson. Ref: 60179 Surgelés Origine France Ingrédients et compositions ESCALOPES DE FOIE GRAS DE CANARD CRU - SURGELÉES INDIVIDUELLEMENT FOIE GRAS DE CANARD CRU - CANARD MULARD Origine France Valeurs nutritionnelles Valeurs énergétiques et nutritionnelles moyennes pour 100 g-1 Energie: 2306.

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Si vous utilisez des escalopes surgelées, poursuivre la cuisson 3 à 4 minutes sur feu doux. Des pommes caramélisées ou des figues rôties peuvent accompagner ces escalopes. Découvrez 6 000 autres recettes de chefs avec l'Abonnement Premium Essayer un mois gratuitement Sans engagement Vous avez déjà un compte? CONNEXION L'Académie vous recommande Les autres recettes de Académie du Goût

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